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Chiovari

Hygrophorus pudorinus

Una specie di Hygrophorus, Conosciuto anche come Nguditu

L'chiovari è un fungo di dimensioni abbastanza grandi che ama vivere ai piedi dell'abete bianco ed è famoso per il suo bel colore aranciato. L'attributo pudorinus, che significa "pudico", fa riferimento proprio a questo, alludendo al rossore della pudicizia. Un'altra peculiarità di questa specie è l'odore simile a quello della trementina. Chi è alle prime armi potrebbe confonderlo con l'Hygrophorus poetarum che però cresce esclusivamente ai piedi dei faggi.

Diametro del cappello:

5 - 15 cm

Odore:

Saponoso, fragrante o non descrittivo.

Informazioni generali su Chiovari

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Attributi di Chiovari

Diametro del cappello

5 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

12 - 15 cm

Cappello

Cappello 3-10 cm; convesso, ampiamente campanulato; rosa-aranciato pallido o rosato-tan; con fini squame e crepe con l'età; il margine inizialmente arrotolato e cotonoso.

Forma del cappello

Convesso, A forma di campana

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso, Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Adnato largamente, decorrente; ravvicinato o quasi distante; bianco, giallastro a rosato con l'età o non cambiando colore

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 3-8 cm lungo, fino a 3 cm di spessore; uguale sopra una base conica; rossastro-marrone, biancastro, giallastro

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Carne

Sodo; bianco, leggermente rosato a giallastro o aranciato.

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Saponoso, fragrante o non descrittivo.

Colori

Marrone

Giallo

Rosso

Bronzo

Bianco

Arancio

Rosa

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, sparsa

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Abete delle Rocce, Peccio di Engelmann

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Distribuito abbastanza ampiamente nell'America del Nord occidentale, dal Colorado alla costa occidentale

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Chiovari

Chiovari prospera tipicamente negli ambienti delle foreste di conifere, in particolare nelle aree con abbondanza di abeti.

Utilizzi di Chiovari

Chiovari è un fungo commestibile apprezzato, ricercato per le sue applicazioni culinarie. È popolare in alcune regioni e raccolto stagionalmente. Anche se chiovari è considerato sicuro da mangiare, è cruciale che i raccoglitori identifichino accuratamente questa specie a causa del rischio di confusione con specie tossiche simili. Il suo valore di raccolta risiede nella sua commestibilità, rendendolo una scoperta preziosa per gli appassionati di funghi.

Classificazione scientifica di Chiovari

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Torta velenosa

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Chiovari

Come distinguere tra Torta velenosa e Chiovari?

Chiovari: Ha lamelle spesse e distanti che sono attaccate al gambo.

Torta velenosa: Presenta lamelle fitte, dentellate o sinuose.

Chiovari: La stampa delle spore è bianca.

Torta velenosa: La stampa delle spore è marrone-rossiccia.

Suggerimenti per trovare Chiovari

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Qual è il momento migliore per trovare Chiovari

Cerca chiovari dalla fine dell'estate all'autunno, dopo la pioggia, quando il terreno è umido. Le temperature ideali variano tra 10°C e 15°C durante il giorno e la notte.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Chiovari

Preferisce terreni umidi e ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Chiovari

Esplora le aree sotto gli alberi di conifere come gli abeti, concentrandoti sui luoghi in cui questi alberi sono abbondanti.
Cerca chiovari in punti ben ombreggiati e con terreno umido e ben drenato.
Controlla le aree che sembrano essere indisturbate, poiché questi habitat tendono a ospitare una gamma di funghi, incluso chiovari.
Tieni d'occhio funghi sparsi o in piccoli gruppi, che potrebbero indicare la presenza di chiovari.
Muovi delicatamente gli aghi caduti e i detriti sotto gli alberi di conifere poiché chiovari potrebbe essere nascosto sotto.

Come pulire e conservare Chiovari

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Come pulire Chiovari

Per pulire chiovari, spazzolare delicatamente via eventuali detriti dal cappello e dal gambo. Se necessario, sciacquare leggermente sotto acqua fredda e asciugare immediatamente per mantenerne l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Chiovari

Conservare in un luogo fresco, buio, con bassa umidità e contenitori a tenuta d'aria per prevenire il riassorbimento dell'umidità.

Essiccazione con disidratatore: Rimozione efficiente dell'umidità, controllo della temperatura coerente, ideale per alto contenuto di acqua.

Essiccazione nel forno: Buona per un'essiccazione rapida a basse temperature, mantiene bassa l'umidità, adatta per carne più spessa.

Essiccazione all'aria: Processo naturale, migliore in aree calde, asciutte e ben ventilate, più lento ma efficiente dal punto di vista energetico.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Chiovari

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, mantiene meglio la consistenza dopo lo scongelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Chiovari

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la circolazione dell'aria.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Metti in sacchetti perforati per un controllo dell'umidità mentre si previene la disidratazione.

Domande comuni che le persone pongono

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