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Steccherino aranciato

Hydnum rufescens

Una specie di Hydnum, Conosciuto anche come Gallinaccio, Steccherino, Spinet, Lingua gialla, Spinarella rossa, Galletto giallo, Spinello rosso, Carpenello scevro

Lo steccherino aranciato è un fungo che in Italia è possibile avvistare, da solo o in gruppi, durante l'estate e l'autunno. L'attributo rufuscens del suo nome latino (Hydnum rufescens) significa letteralmente: "che tende al biondo - rossiccio". Per quanto riguarda il suo nome comune invece, la parola "steccherino" allude a una sorta di acule, che si sviluppano sotto al cappello, tipici di questa specie e di altre appartenenti allo stesso genere.

Diametro del cappello:

2 - 6 cm

Odore:

Leggermente fungino, non distintivo.

Informazioni generali su Steccherino aranciato

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Attributi di Steccherino aranciato

Diametro del cappello

2 - 6 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 6 cm

Cappello

Cappello 2-6 cm di diametro; arancione-rosso o bruno pallido; superficie liscia

Superfici del Cappello

Liscio, Vellutato

Gambo

Gambo 2-4 cm lungo, 1.5-3 cm spesso; rosato, bianco; solido

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Carne

Compatto; biancastro, con tonalità rosa

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungino, non distintivo.

Colori

Marrone

Rosso

Arancio

Rosa

Lividi sulla carne

Decolorazione sul marrone

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Quercia, Pino, Peccio, Faggio, Abete

Evento

Bosco misto

Stato della Specie

Abbastanza comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Steccherino aranciato

Lo steccherino aranciato popola habitat contraddistinti dalla presenza di conifere e latifoglie; cresce su terreni ricchi di sostanza organica, muschio o aghi di conifere.

Utilizzi di Steccherino aranciato

Steccherino aranciato è un fungo commestibile pregiato, ricercato per il suo sapore e la sua consistenza unici. È popolare nei circoli culinari, specialmente durante il suo periodo di crescita stagionale. Chef e cercatori apprezzano steccherino aranciato per la sua versatilità nei piatti. Sebbene sia sicuro da mangiare, i consumatori dovrebbero assicurarsi di identificarlo correttamente prima del consumo per evitare confusione con sosia.

Classificazione scientifica di Steccherino aranciato

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Steccherino aranciato

Cerca steccherino aranciato dalla fine dell'estate all'autunno, quando il clima è umido e il terreno non è ancora gelato. Queste condizioni seguono generalmente piogge significative e temperature più fresche.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Steccherino aranciato

Terreno ben drenato, da acido a neutro.

Quali sono i consigli per trovare Steccherino aranciato

Cerca steccherino aranciato in foreste di conifere, concentrandoti su aree con abbondante muschio e lettiera di foglie.
Esamina radure forestali o bordi che potrebbero favorire la crescita di latifoglie, poiché questi ambienti potrebbero anche supportare steccherino aranciato.
Cerca in archi o cerchi delle fiabe dove steccherino aranciato appare spesso, specialmente in aree aperte all'interno dei boschi.
Sposta delicatamente muschio e detriti di foglie per scoprire possibili esemplari nascosti di steccherino aranciato.
Controlla per steccherino aranciato durante i periodi di alta umidità, poiché queste condizioni sono favorevoli allo sviluppo dei funghi.

Come pulire e conservare Steccherino aranciato

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Come pulire Steccherino aranciato

Quando si puliscono specie di Hydnum come steccherino aranciato, spazzolare delicatamente via terra o detriti usando un pennello morbido. Se necessario, inumidire leggermente un panno e pulire accuratamente la superficie. Evitare di immergere poiché potrebbe alterare la consistenza. Trattare con cura le delicate spine per mantenerne la struttura.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Steccherino aranciato

Conservare in un luogo fresco, asciutto e con bassa umidità e lontano dalla luce.

Essiccazione con disidratatore: Assicura un'essiccazione uniforme, ideale per specie ad alto contenuto di acqua.

Essiccazione in forno: Impostare a bassa temperatura con porta leggermente aperta per la circolazione dell'aria.

Essiccazione all'aria: Usare un'area ben ventilata, lontano dalla luce diretta del sole, su griglie di rete.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Steccherino aranciato

Sbollentare prima del congelamento: Immergere brevemente in acqua bollente, quindi raffreddare rapidamente prima di congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Steccherino aranciato

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Stoccaggio in contenitori ventilati, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Permette il flusso d'aria, previene l'accumulo di umidità.

Conservazione in scatola di cartone: Assorbe l'umidità in eccesso, fornisce aerazione.

Conservazione in contenitore ventilato: Limita la perdita di umidità mantenendo la ventilazione.

Avvolgimento in stoffa: Leggero scambio d'aria, controlla l'umidità.

Domande comuni che le persone pongono

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