Home > Orecchio di gatto

Orecchio di gatto

Helvella crispa

Una specie di Helvella

L'orecchio di gatto è un fungo velenoso che cresce vicino a fossati e terreni umidi. Ha una carne bianca ed elastica, priva di odore o sapore particolari. Il nome scientifico (Helvella crispa) deriva da crispus e significa “increspato, ricciuto” perché è proprio questa la caratteristica forma del cappello.

Diametro del cappello:

1 - 8 cm

Odore:

Debole, leggermente simile ai funghi, non specifico.

Informazioni generali su Orecchio di gatto

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Orecchio di gatto

Diametro del cappello

1 - 8 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 15 cm

Cappello

Cappello 1-5 cm di diametro; a forma di sella irregolare; crema

Gambo

Gambo 3-10 cm di lunghezza, 0.5-3 cm di spessore; bianco o rosato

Superficie del gambo

Nervato

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sottile; fragile

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Debole, leggermente simile ai funghi, non specifico.

Colori

Giallo

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Quercia, Faggio

Evento

Bosco di latifoglie, Terreni disturbati, Bosco di conifere

Stato della Specie

Ampiamente distribuito in Nord America

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Orecchio di gatto

Durante il periodo autunnale, l'orecchio di gatto cresce solitamente tra l'erba, singolarmente o a gruppi, nelle radure, ai margini delle strade o nei boschi di latifoglie e di conifere. Inoltre, predilige i substrati umidi o sabbiosi.

Area di distribuzione di Orecchio di gatto

Nord America,Europa,Africa del Nord,America Centrale,Asia,Nuova Zelanda

Valori di ricerca di Orecchio di gatto

Può essere consumato solo se ben cotto, e alcune persone potrebbero sperimentare disturbi gastrointestinali dopo il consumo.

Utilizzi di Orecchio di gatto

Orecchio di gatto è apprezzato per le sue applicazioni culinarie, soprattutto nei piatti gourmet, grazie alla sua texture unica. Disponibile principalmente in autunno, è popolare tra i raccoglitori. Tuttavia, essendo una specie 'Commestibile con Precauzioni', orecchio di gatto deve essere ben cotto per neutralizzare eventuali tossine. Il consumo dovrebbe essere moderato e infrequente per evitare rischi per la salute. I neofiti sono invitati a consultare esperti prima di utilizzare orecchio di gatto, sottolineando l'importanza della prudenza.

Classificazione scientifica di Orecchio di gatto

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Orecchio di gatto

Padroneggia la tossicità e la commestibilità dei funghi

Scopri i segreti delle varietà di funghi, la commestibilità, la tossicità e i consigli per la sicurezza!

Scarica l'App gratuitamente

Orecchio di gatto è tossico?

Il consumo di orecchio di gatto può avere diverse conseguenze indesiderabili, tra cui mal di stomaco e nausea. Anche le sostanze chimiche presenti in natura nel orecchio di gatto sono state documentate come cancerogene, rendendole ancora più pericolose.

Orecchio di gatto è tossico per i cani?

Sebbene incerto, vi sono alcune prove che il orecchio di gatto contenga monometilidrazina, un composto che causa emolisi intravascolare (rottura dei globuli rossi) nei cani. Pertanto tutte le parti di questo fungo dovrebbero essere considerate tossiche per i cani. Se credete che il vostro cane abbia consumato orecchio di gatto, cercate assistenza veterinaria rapidamente.

Specie simili a Orecchio di gatto

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Suggerimenti per trovare Orecchio di gatto

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Orecchio di gatto

Cerca orecchio di gatto dalla fine dell'estate all'autunno, specialmente dopo periodi di pioggia quando il tempo è fresco ma non ancora gelido, tipicamente quando le temperature diurne vanno da 10 a 18°C (50-65°F).

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Orecchio di gatto

Preferisce terreni ricchi, umidi, ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Orecchio di gatto

Cerca orecchio di gatto in aree con molta lettiera di foglie, specialmente sotto alberi di faggio e quercia.
Controlla vicino ai sentieri forestali ben battuti poiché orecchio di gatto può spesso essere trovato accanto a questi percorsi.
Esamina i terreni disturbati che forniscono le condizioni di suolo ricco e umido che orecchio di gatto preferisce.
Cerca orecchio di gatto in aree forestali ombrose, piuttosto che in punti aperti o molto soleggiati.
Ispeziona la base degli alberi e qualsiasi legno in decomposizione, poiché orecchio di gatto potrebbe crescere in questi ambienti.

Come pulire e conservare Orecchio di gatto

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Orecchio di gatto

Per pulire orecchio di gatto, rimuovi prima i detriti spazzolando delicatamente la superficie. Risciacqua brevemente sotto l'acqua corrente per eliminare lo sporco nel gambo scanalato e nel cappello ondulato. Asciuga immediatamente per mantenere la sua struttura fragile senza inzupparlo, assicurando che la carne gommosa e sottile rimanga intatta.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Orecchio di gatto

Conservare in contenitori ermetici in un luogo fresco, scuro, asciutto, con bassa umidità e senza fluttuazioni di temperatura.

Essiccazione con essiccatore: Fornisce temperatura e flusso d'aria controllati, prevenendo la formazione di muffa e mantenendo la qualità.

Essiccazione al forno: Imposta alla temperatura più bassa per eliminare lentamente l'umidità senza cucinare.

Essiccazione all'aria: Richiede uno spazio ben ventilato, protetto dalla luce diretta del sole, ideale per funghi delicati.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Orecchio di gatto

Sbollentare prima del congelamento: Una breve immersione in acqua bollente rimuove i batteri e preserva la qualità.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Orecchio di gatto

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: I sacchetti porosi mantengono l'equilibrio dell'umidità assorbendo l'eccesso, prevenendo l'umidità e il deterioramento.

Conservazione in scatole di cartone: Il cartone controlla l'umidità; una fodera di asciugamano aggiunge capacità di assorbimento e previene la viscosità.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Piccoli fori nei sacchetti di plastica permettono la circolazione dell'aria, riducendo l'accumulo di umidità e la crescita batterica.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente

Il orecchio di gatto è pericoloso?

È commestibile un orecchio di gatto ?

Dove cresce il orecchio di gatto ?

Di che colore è orecchio di gatto ?

Quando appare il orecchio di gatto ?

Che odore ha il orecchio di gatto ?

Altri funghi simili a Orecchio di gatto

Helvella lacunosa

Morchella esculenta