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Boleto castano

Gyroporus castaneus

Una specie di Gyroporus

Il boleto castano è un fungo comune che cresce nei boschi di latifoglie. Il suo colore bruno, simile a quello delle castagne, è all'origine del nome scientifico (Gyroporus castaneus). La carne, compatta e friabile, è di sapore dolciastro ed ha un odore gradevole, che ricorda quello della nocciola. Si tratta, però, di una specie considerata tossica.

Diametro del cappello:

2 - 10 cm

Odore:

Leggermente fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Boleto castano

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Attributi di Boleto castano

Diametro del cappello

2 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 10 cm

Cappello

Cappello 2-10 cm; convesso, quasi piatto con l'età; marrone; liscio; margine spesso spaccato a maturità

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Vellutato

Gambo

Gambo 3-9 cm di lunghezza, 0.5-1.5 cm di spessore; cilindrico; colorato come il cappello; liscio

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Abbastanza fragile; bianco, non si macchia all'esposizione

Anello

Assente

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Giallo pallido

Odore

Leggermente fungino ma non distintivo.

Colori

Marrone

Giallo

Bronzo

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercus agrifolia, Quercia, Faggio

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere, Bosco misto, Terreni disturbati

Stato della Specie

Ampia distribuzione e comune nella parte orientale del Nord America

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Boleto castano

Dall'estate all'autunno, il boleto castano cresce isolato o a piccoli gruppi nelle foreste di latifoglie e conifere. Inoltre, lo si può trovare molto di frequente alla base delle querce e trova il suo habitat preferenziale in presenza di substrati acidi e sabbiosi.

Area di distribuzione di Boleto castano

Nord America, Europa, Nord Africa, Centro e Sud America, Asia settentrionale, Nuova Zelanda

Utilizzi di Boleto castano

Boleto castano è un pregiato fungo commestibile, apprezzato per il suo sapore di nocciola e la sua consistenza soda. Viene spesso raccolto per uso culinario durante la stagione fruttifera, tipicamente dalla fine dell'estate all'autunno. Sebbene non sia il più comune, è ricercato da appassionati e chef. Boleto castano può essere cucinato in vari piatti, ma richiede un'adeguata identificazione a causa delle specie simili. Si consiglia cautela quando si raccolgono funghi selvatici per evitare confusioni con specie tossiche.

Classificazione scientifica di Boleto castano

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Boleto castano è tossico?

Il boleto castano è un fungo tossico che può causare lievi disturbi gastrointestinali in alcune persone. I sintomi dell'avvelenamento più comunemente includono nausea, vomito, diarrea e crampi allo stomaco.

Specie simili a Boleto castano

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Tylopilus ferrugineus

Specie simili

Boleto castano

Aspetti di Tylopilus ferrugineus e Boleto castano che li fanno confondere?

Sia Boleto castano che Tylopilus ferrugineus hanno cappucci marroni simili e crescono in aree boschive, portando a confusione.

Come distinguere tra Tylopilus ferrugineus e Boleto castano?

Boleto castano: La superficie dei pori è bianca o giallo pallido quando è giovane, diventando più giallastra o marrone con l'età.

Tylopilus ferrugineus: Superficie dei pori da rosa a marrone.

Boleto castano: Il gambo è cavo o cavo di cotone.

Tylopilus ferrugineus: Il gambo è solido.

Gyroporus purpurinus

Specie simili

Boleto castano

Aspetti di Gyroporus purpurinus e Boleto castano che li fanno confondere?

Sia Boleto castano che Gyroporus purpurinus hanno cappelli marroni simili e crescono in aree boschive, causando confusione.

Come distinguere tra Gyroporus purpurinus e Boleto castano?

Boleto castano: Il cappello è generalmente marrone castagno o marrone chiaro.

Gyroporus purpurinus: Presenta un cappello tipicamente color porpora-rosa o color vino.

Suggerimenti per trovare Boleto castano

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Qual è il momento migliore per trovare Boleto castano

Cercare boleto castano dalla fine dell'estate all'autunno quando il tempo è umido ma non troppo bagnato. Puntare sui periodi successivi a rovesci di pioggia quando il terreno è umido ma non inzuppato.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Boleto castano

Preferisce terreni ben drenati e calcarei.

Quali sono i consigli per trovare Boleto castano

Controllare attorno alla base delle querce e nelle foreste di conifere cercando boleto castano solitari o in piccoli gruppi.
Cercare boleto castano in aree con radure o parzialmente soleggiate, poiché potrebbero non prosperare all'ombra densa.
Esaminare le zone paesaggiate con legni duri importati, poiché boleto castano potrebbe essere trovato in questi contesti urbani.
Ispezionare i punti ben drenati, specialmente le aree con una base di calcare, poiché boleto castano potrebbe preferire terreni calcarei.
Essere attenti durante i periodi tipici di emergenza dei funghi, che variano a seconda della regione, per avvistamenti potenziali di boleto castano.

Come pulire e conservare Boleto castano

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Come pulire Boleto castano

Per pulire boleto castano, spazzolare delicatamente lo sporco con un pennello morbido o un panno umido. Controllare la presenza di macchie o parassiti tagliandolo longitudinalmente e rimuovendo eventuali macchie. Per i boleto castano maturi, rimuovere la parte spugnosa inferiore se è molle o verde.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Boleto castano

Conservare in contenitori ermetici, in ambienti bui, freschi e a bassa umidità con minime variazioni di temperatura.

Essiccazione con disidratatore: Temperatura e flusso d'aria controllati garantiscono una rimozione dell'umidità uniforme e rapida.

Essiccazione in forno: Il calore costante essicca in modo efficiente, anche se può alterare la consistenza.

Essiccazione all'aria: Processo naturale utilizzando la circolazione dell'aria, migliore in climi secchi e caldi.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Boleto castano

Sbollentare prima del congelamento: Breve immersione in acqua bollente, poi raffreddato e asciugato prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Boleto castano

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

85 - 90 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la circolazione dell'aria.

Conservazione con pellicola di plastica: Rivestire il cassetto delle verdure con pellicola di plastica sotto uno strato di carta assorbente per mantenere l'umidità.

Conservazione nell'imballaggio originale: Tenere nell'imballaggio originale se permette una leggera circolazione dell'aria e non è completamente sigillata.

Domande comuni che le persone pongono

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