Conservare in un luogo buio, fresco e asciutto, con contenitori ermetici per prevenire il riassorbimento dell'umidità.
Essiccazione con disidratatore: Fornisce un flusso d'aria e una temperatura costanti, ideale per un alto contenuto di umidità.
Essiccazione al forno: Garantisce una temperatura bassa e costante, utile per un'essiccazione completa.
Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale e le temperature, adatta per varietà con carne non troppo spessa.