Come molti altri funghi, anche l'entoloma abortivum cresce parassitario, ma ha la particolare abitudine di farlo, spesso, su di un altro fungo, una specie di Armillaria. È diffuso nell'America del Nord, in particolare nelle Montagne Rocciose. La carne, soda e dura, ha un odore e un sapore simili a quelli del miele. Si tratta, però, di una specie tossica.
Diametro del cappello:
2 - 8 cm
Odore:
Aroma intensamente farinaceo.
In questo articolo
Attributi
Tossicità e commestibilità
Specie simili
Suggerimenti per la ricerca
Pulisci e conserva
Domande comuni
Informazioni generali su Entoloma abortivum
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Attributi di Entoloma abortivum
Diametro del cappello
2 - 8 cm
Altezza dello sporocarpo
3 - 10 cm
Cappello
Cappello 2-8 cm; convesso a piatto; grigio, marrone
Forma del cappello
Convesso, Piatto, Dosso centrale
Superfici del Cappello
Liscio, Fibrillosio-squamoso
Lamelle
Annesso, discendente; ravvicinato o affollato; grigiastro chiaro, rosa
Attacco branchiale
Attaccato
Gambo
Gambo 2-8 cm lungo, 0.5-1.5 cm spesso; occasionalmente leggermente fuori centro, solido; calvo o finemente peloso
Forme del gambo
A forma di mazza
Superficie del gambo
Da liscio a leggermente fibroso
Carne
Spesso; bianco, invariabile quando tagliato
Anello
Senza anello
Impronta Sporale
Rosa al rosa salmone
Odore
Aroma intensamente farinaceo.
Colori
Marrone
Grigio
Lividi sulla carne
Non scolorisce
Forma di Crescita
Sparso, Gregarious
Abitudine
Saprofita, Parassitario
Substrato
Trucioli di legno o pacciamatura, Letto di foglie o aghi
Evento
Bosco di latifoglie
Stato della Specie
Ampiamente distribuito a est delle Montagne Rocciose
Specie in Pericolo
No
Esperto di funghi AI in tasca
Habitat di Entoloma abortivum
L'Entoloma abortivum cresce sparso o a gruppi su tronchi e ceppi marcescenti nei boschi di latifoglie, tra l'estate e l'autunno. Inoltre, predilige i substrati ricoperti da lettiere di foglie o da residui legnosi in decomposizione.
Utilizzi di Entoloma abortivum
Il entoloma abortivum è apprezzato principalmente per la sua commestibilità, offrendo un'opzione unica per i cercatori di funghi durante il periodo di fruttificazione. Come fungo selvatico, ha valore tra i cacciatori di funghi ed è utilizzato in varie preparazioni culinarie quando correttamente identificato e raccolto. Tuttavia, come per qualsiasi specie selvatica edibile, si consiglia cautela per assicurarsi di un'identificazione corretta per evitare confusione con funghi simili che possono essere tossici. Consultare sempre un esperto prima del consumo.
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Commestibilità di Entoloma abortivum
Si dice che i entoloma abortivum siano commestibili, anche se non sono raccolti comunemente come altri funghi pregiati. Solo gli esemplari con i cappelli deformati, "abortiti", possono essere mangiati, poiché gli altri somigliano troppo a funghi tossici, tra cui Amanite e altri tipi di Entolomi. Seppur lieve, il loro sapore è detto essere nocciolato e a volte simile ai gamberi.
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Aspetti di Entoloma livido e Entoloma abortivum che li fanno confondere?
Entoloma abortivum features two unique forms: un fungo con cappello regolare (Forma Normale) e una struttura irregolare, simile a una massa (Forma Abortita). La sua forma normale può essere confusa con stadi maturi di Entoloma livido a causa dell'aspetto simile.
Come distinguere tra Entoloma livido e Entoloma abortivum?
Entoloma abortivum: Le lamelle spesso scendono leggermente sul gambo. Inizialmente sono grigie pallide ma diventano rosa.
Entoloma livido: Le lamelle sono sinuose, giallastre all'inizio, ma diventano rosa con la maturità.
Entoloma abortivum: Spesso si trova con funghi 'abortivi' o deformi nelle vicinanze.
Entoloma livido: Tipicamente non ha queste forme abortive associate.
Suggerimenti per trovare Entoloma abortivum
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Qual è il momento migliore per trovare Entoloma abortivum
Cercare il entoloma abortivum dalla fine dell'estate all'autunno quando l'aria è fresca e umida dopo piogge. Le temperature ideali vanno dai 10°C ai 21°C (50°F a 70°F). Le ore del mattino sono spesso i momenti più fruttuosi.
Quali sono le condizioni ideali del terreno per Entoloma abortivum
Materiale legnoso ricco, umido, ben decomposto.
Quali sono i consigli per trovare Entoloma abortivum
Cercare intorno alla base degli alberi a foglia caduca, soprattutto dove il legno è in decomposizione.
Ispezionare le aree con una presenza evidente di lettiera di foglie e rami caduti nelle vicinanze.
Cercare il entoloma abortivum in prossimità di gruppi di funghi Armillaria, poiché abitualmente coesistono.
Scavare delicatamente attraverso lo strato superiore di detriti fogliari per scoprire esemplari nascosti di entoloma abortivum.
Esplorare costantemente aree diverse poiché il entoloma abortivum può crescere sparso o in gruppi.
Come pulire e conservare Entoloma abortivum
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Come pulire Entoloma abortivum
Il entoloma abortivum ha un'abitudine di crescita vicino al suolo, spesso con molte pieghe che rendono la pulizia difficile. Spazzolare delicatamente lo sporco senza immergerli, poiché entoloma abortivum assorbe facilmente l'umidità, il che potrebbe compromettere la loro integrità.
Suggerimenti per la conservazione a secco di Entoloma abortivum
Conservare in un luogo fresco, buio, con bassa umidità e buona ventilazione per prevenire il deterioramento.
Essiccazione con disidratatore: Permette il controllo della temperatura e del flusso d'aria, adatto per contenuti ad alta umidità.
Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Entoloma abortivum
Sbollentare prima del congelamento: Disattiva gli enzimi, preserva la consistenza e il colore.
Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Entoloma abortivum
Metodi di refrigerazione
Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto
Umidità di refrigerazione
90 - 95 %
Durata della refrigerazione
7 - 10 days
Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la circolazione dell'aria.
Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Usare sacchetti di plastica perforati per limitare leggermente il flusso d'aria e mantenere abbastanza umidità.
Avvolgimento in panno: Foderare un contenitore con un panno umido per mantenere l'umidità assorbendo l'eccesso.
Domande comuni che le persone pongono
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