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Photo By damontighe

Clavulina rugosa

Una specie di Clavulina

La clavulina rugosa è un fungo che si può incontrare nelle stagioni più fredde nelle pinete, dove talvolta forma una sorta di tappeto. Si tratta di una specie che cresce ramificata assumendo una forma simile a quella del corallo. Un altro tratto distintivo di questo fungo, descritto per la prima volta nel XVIII secolo, è la sua superficie rugosa, caratteristica suggerita, infatti, anche dal suo nome latino (Clavulina rugosa).

Diametro del cappello:

1 - 5 cm

Odore:

Aroma fungino mite, non distintivo.

Informazioni generali su Clavulina rugosa

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Attributi di Clavulina rugosa

Diametro del cappello

1 - 5 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 12 cm

Cappello

Fino a 1,5 cm di larghezza

Gambo

4-12 cm di altezza; simile a un palco di corna; bianco, giallo quando essiccato per l'erbario

Carne

Abbastanza resistente; biancastro

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Aroma fungino mite, non distintivo.

Colori

Nero

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Sparso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Peccio, Pino, Abete

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere, Bosco misto

Stato della Specie

Ampiamente distribuito nel Nord America

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Clavulina rugosa

La Clavulina rugosa cresce principalmente isolato o in gruppi sparsi nei boschi, nelle radure circostanti o lungo i sentieri. Inoltre, lo si può trovare su legno, sui substrati ricoperti di muschio o sul terreno ai piedi degli alberi.

Valori di ricerca di Clavulina rugosa

Sebbene sia elencato come commestibile, la consistenza di questo fungo non vale la pena di essere raccolta.

Utilizzi di Clavulina rugosa

Il clavulina rugosa è una delizia culinaria, ricercato per il suo sapore e la sua consistenza unici. È particolarmente popolare in alcune cucine locali e viene spesso raccolto durante specifiche stagioni in cui prospera. Sebbene il clavulina rugosa sia considerato commestibile, è essenziale assicurarsi di identificarlo correttamente poiché può essere confuso con specie simili. Gli appassionati apprezzano il clavulina rugosa per il suo potenziale gastronomico, ma si consiglia cautela durante la raccolta per evitare di scambiarlo con controparti non commestibili.

Classificazione scientifica di Clavulina rugosa

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Clavulina rugosa

Il clavulina rugosa è segnalato come commestibile, ma considerato insignificante a causa delle sue piccole dimensioni. Può anche essere molto fragile, mancando di una consistenza desiderabile per l'uso culinario.

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Qual è il momento migliore per trovare Clavulina rugosa

Cerca il clavulina rugosa dalla fine dell'estate all'autunno quando il clima inizia a rinfrescarsi. Prosperano dopo la pioggia a temperature più miti, generalmente tra 10-21°C (50-70°F). Le condizioni umide senza gelo sono i momenti ideali per cercare.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Clavulina rugosa

Disperso a gregario nel terreno del bosco.

Quali sono i consigli per trovare Clavulina rugosa

Cerca in aree boschive con una miscela di alberi coniferi e decidui.
Cerca vicino a sentieri ben battuti all'interno di questi boschi, poiché clavulina rugosa spesso cresce accanto a loro.
Cerca il clavulina rugosa che cresce singolarmente o in piccoli gruppi sul terreno.
Sonda delicatamente le aree con foglie cadute o aghi di pino, poiché clavulina rugosa potrebbe essere mimetizzato.

Come pulire e conservare Clavulina rugosa

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Come pulire Clavulina rugosa

La pulizia del clavulina rugosa comporta lo spazzolamento delicato di eventuali detriti. Concentrati su parassiti fisici e rimuovili con cura. Ispeziona per eventuali scolorimenti, che indicano parassitosi, ed evita di usare le parti danneggiate.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Clavulina rugosa

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco, buio e asciutto con bassa umidità.

Essiccazione con disidratatore: Controllo efficace della temperatura e del flusso d'aria, adatto per alto contenuto di umidità.

Essiccazione in forno: La temperatura bassa permette la rimozione graduale dell'umidità senza cuocere.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale, processo lento, adatto per climi meno umidi.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Clavulina rugosa

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, mantenendo meglio la consistenza rispetto al congelamento a crudo.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Clavulina rugosa

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Stoccaggio del cassetto frutta e verdura, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

4 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Permette un moderato flusso d'aria per evitare la condensa, adatto per funghi a bassa umidità. Conservare in frigorifero per una corretta conservazione.

Conservazione in sacchetto di plastica perforata: Piccoli fori forniscono flusso d'aria per ridurre l'accumulo di umidità. Usare per funghi che tollerano una leggera umidità.

Conservazione nel cassetto verdure: Ideale per varietà a basso contenuto di acqua; il cassetto delle verdure li protegge dai livelli di umidità più elevati nel resto del frigorifero.

Avvolgimento in panno: Delicato sulla struttura fragile dei funghi; il panno assorbe l'umidità in eccesso, aiutando a mantenere la consistenza e prevenire il deterioramento.

Domande comuni che le persone pongono

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