Porcino estivo
Una specie di Boletus, Conosciuto anche come Fungo bianco, Stataiolo Nome scientifico : Boletus reticulatus Genere : Boletus
Porcino estivo, Una specie di Boletus
Conosciuto anche come:
Fungo bianco, Stataiolo
Nome scientifico: Boletus reticulatus
Genere: Boletus
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Descrizione
Il porcino estivo è una delle quattro specie appartenenti al gruppo "edulis". Si tratta di un fungo davvero molto ricercato che fa del suo sapore il punto di forza principale. È ovviamente commestibile e lo si può consumare sia cotto che crudo. La carne è bianca ed immutabile. Il cappello è bruno castano o bruno nocciola.
Colori
Marrone
Giallo
Bianco
Habitat
Il porcino estivo cresce solitamente sul terreno ai piedi degli alberi nelle foreste di latifoglie, raramente di conifere, durante l'estate e l'autunno. Inoltre, predilige le temperature calde e umide.
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Domande Frequenti
Informazioni generali
Commestibilità
Il porcino estivo è uno dei funghi considerati più pregiati e viene largamente impiegato nelle cucina italiane. Si tratta di un alimento apprezzato, oltre che per il sapore, anche per la sua versatilità. Lo troviamo infatti come protagonista nei sughi per condire la pasta, come contorno, sia per la carne che per il pesce, e può essere cucinato al forno, alla griglia e in padella.
Habitat
Il porcino estivo cresce solitamente sul terreno ai piedi degli alberi nelle foreste di latifoglie, raramente di conifere, durante l'estate e l'autunno. Inoltre, predilige le temperature calde e umide.
Altezza Sporocarpo
15 cm
Diametro della Corona
20-40 cm
Abitudine
Micorrizico
Substrato
Sul suolo
Odore
Molto buono ma non forte come il Penny Bun
Impronta Sporale
Marrone oliva
Classificazione scientifica
Divisione
Basidiomiceti Classe
Agaricomycetes Ordine
Boletales Famiglia
Boletaceae Genere
Boletus Specie
Porcino estivo 
Un'intelligenza artificiale sui funghi in tasca
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