Home > Porcino dei pini

Porcino dei pini

Boletus pinophilus

Una specie di Boletus, Conosciuto anche come Burei, Bulè, Brisoto, Brisa, Boulé Navarrieu, Bolèr dür, Boléo, Bolè, Blué nigher, Bertôn

Il porcino dei pini, il cui nome da solo ci rivela molto sull'habitat che preferisce, è famoso per apparire già in primavera e, pur essendo ottimo, è il meno profumato e gustoso dei porcini. Il suo delicato sapore ricorda vagamente quello delle nocciole. In Italia è molto conosciuto e diffuso sulle Alpi, ma è possibile incontrarlo anche su alcuni rilievi degli Appennini. Un'altro dei suoi tratti distintivi è il colore bruno rossiccio.

Diametro del cappello:

7 - 22 cm

Odore:

Gradevole, forte, che ricorda i funghi tipici.

Informazioni generali su Porcino dei pini

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Porcino dei pini

Diametro del cappello

7 - 22 cm

Altezza dello sporocarpo

8 - 15 cm

Cappello

Cappello 10-30 cm a maturità; convesso a quasi piatto; marrone, rosso

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Gambo

Gambo 10-18 cm lungo; 3-8 cm spesso; gonfio e a forma di clava, regolare; bianco o marrone chiaro

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Con reticolo

Carne

Solido; bianco; invariato o diventa rosato quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Marrone oliva

Odore

Gradevole, forte, che ricorda i funghi tipici.

Colori

Marrone

Rosso

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparso, gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Peccio, Quercia, Abete

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Minor preoccupazione

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Porcino dei pini

Il porcino dei pini cresce nei boschi. Fruttifica su terreni poveri di nutrienti, da acidi a neutri, sabbiosi, asciutti e moderatamente freschi.

Utilizzi di Porcino dei pini

Porcino dei pini è un fungo commestibile molto apprezzato, ricercato per il suo sapore di noce e la sua consistenza soda. Prospera nelle foreste di conifere ed è disponibile stagionalmente, diventando una scelta popolare tra i raccoglitori e gli chef gourmet. A causa del suo valore culinario, porcino dei pini spesso comanda un prezzo elevato nei mercati. Sebbene sia generalmente sicuro da mangiare, è cruciale una corretta identificazione poiché assomiglia a specie tossiche.

Classificazione scientifica di Porcino dei pini

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Specie simili a Porcino dei pini

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Suggerimenti per trovare Porcino dei pini

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Porcino dei pini

Cerca porcino dei pini dalla tarda primavera all'autunno durante i periodi umidi successivi alle piogge. Le temperature ideali sono tra 15°C (60°F) e 25°C (77°F). La raccolta mattutina dopo una notte calda e piovosa può essere particolarmente fruttuosa.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Porcino dei pini

Terreno acido, ben drenato.

Quali sono i consigli per trovare Porcino dei pini

Cerca intorno alla base dei pini, poiché porcino dei pini ha un'affinità per queste aree.
Ispeziona le aree con terreno acido, dove gli alberi di conifere sono predominanti.
Rimuovi delicatamente foglie o detriti nei siti potenziali per scoprire porcino dei pini.
Cerca aree in cui il terreno è ben drenato ma non troppo secco.

Come pulire e conservare Porcino dei pini

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Porcino dei pini

Per pulire porcino dei pini, spazzola delicatamente via ogni residuo di terra utilizzando un pennello morbido o un panno umido. Non immergerlo in acqua poiché assorbe umidità, influenzando la consistenza.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Porcino dei pini

Conserva in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per minimizzare l'umidità e prevenire il deterioramento.

Essiccazione con disidratatore: Rimuove efficacemente l'umidità, adatta per funghi con alto contenuto d'acqua.

Essiccazione in forno: Mantiene un calore basso, permette una rimozione graduale dell'umidità, assicura una porta leggermente aperta per la circolazione dell'aria.

Essiccazione ad aria: Utilizza il flusso d'aria naturale, migliore in aree calde, secche, ben ventilate, senza luce diretta del sole.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Porcino dei pini

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preserva la consistenza e il colore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Porcino dei pini

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Conservazione dell'imballaggio originale, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 5 days

Conservazione in sacchetto di carta: Permette la circolazione dell'aria intorno ai funghi, prevenendo l'accumulo di umidità e il successivo deterioramento.

Conservazione con pellicola di plastica: Ritenzione moderata dell'umidità consentendo allo stesso tempo un certo scambio di aria per mantenere i funghi asciutti.

Conservazione nella confezione originale: Se venduto in un contenitore con fori, mantiene un'adeguata umidità e circolazione dell'aria.

Avvolgimento in tessuto: Avvolge i funghi in un materiale traspirante, bilanciando i livelli di umidità e riducendo l'appassimento.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente

Altri funghi simili a Porcino dei pini

Porcino

Boletus edulis