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Photo By cevrik

Ferè

Boletus ferrugineus

Una specie di Boletus

Il ferè è un fungo piuttosto diffuso in Italia, dove lo si può incontrare nei mesi autunnali e estivi, esclusivamente nei boschi di conifere. Un occhio inesperto potrebbe confonderlo con lo Xerocomus subtomentosus, di cui alcuni studiosi lo considerano una varietà. Il nome latino Boletus ferrugineus, ne descrive l'aspetto e significa "palla color ruggine".

Diametro del cappello:

3 - 12 cm

Odore:

Leggermente fungino e alquanto piacevole.

Informazioni generali su Ferè

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Attributi di Ferè

Diametro del cappello

3 - 12 cm

Altezza dello sporocarpo

8 - 15 cm

Cappello

Cappello 5-11 cm; convesso; oliva scuro, marrone giallastro, marrone rossiccio; superficie liscia, lanosa, screpolata

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Vellutato

Gambo

Gambo 4-10 cm lungo, 1-2.5 cm spesso; giallo sporco pallido, giallastro-tan; superficie con punti

Forme del gambo

Cilindrico

Carne

Giallo pallido con linea rossa

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Marrone oliva

Odore

Leggermente fungino e alquanto piacevole.

Colori

Marrone

Verde

Giallo

Rosso

Lividi sulla carne

Decolorazione blu

Forma di Crescita

Soltario, Dispersi

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Quercia

Stato della Specie

Diffuso

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Ferè

Il ferè cresce principalmente nelle abetaie e nelle faggete. Fruttifica su terreni acidi.

Utilizzi di Ferè

Ferè è un fungo commestibile apprezzato per la sua versatilità gastronomica. La sua disponibilità stagionale ne aumenta l'attrattiva tra i cercatori di funghi e gli appassionati di cucina. Non è così conosciuto o popolare come altri funghi commestibili, ma ha un suo posto nei piatti tradizionali dove è disponibile. Quando si consuma ferè, è fondamentale una corretta identificazione a causa del rischio di confusione con specie tossiche. Come per qualsiasi fungo selvatico, è consigliabile mangiarli con moderazione e assicurarsi che siano ben cotti.

Classificazione scientifica di Ferè

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Suggerimenti per trovare Ferè

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Qual è il momento migliore per trovare Ferè

Cerca ferè dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, dopo un periodo di tempo umido seguito da giornate calde. Le temperature ideali variano tra 10-21°C durante il giorno.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Ferè

Ben drenato, spesso acido e ricco di sostanza organica.

Quali sono i consigli per trovare Ferè

Cerca attorno alla base degli abeti rossi e altri conifere, nonché vicino alle latifoglie in regioni forestali miste.
Controlla il terreno vicino ai cespugli, poiché ferè è noto per crescere in queste aree.
Cerca funghi ferè che crescono singolarmente o in piccoli gruppi sciolti piuttosto che in grandi ammassi densi.
Sposta delicatamente lettiera e altri detriti forestali, poiché ferè potrebbe essere nascosto sotto.
Familiarizza con il colore e la forma di ferè per distinguerlo da altre specie di funghi simili.

Come pulire e conservare Ferè

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Come pulire Ferè

Per pulire ferè, spazzola via eventuali detriti con un pennello morbido. Se necessario, pulisci delicatamente con un panno umido, ma evita di immergerli poiché l'umidità può comprometterne la consistenza.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Ferè

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo buio, fresco, con bassa umidità e senza luce solare diretta.

Essiccazione con disidratatore: Offre un controllo preciso della temperatura, adatto per funghi ad alto contenuto di acqua.

Essiccazione al forno: Calore moderato e controllato accelera la rimozione dell'umidità senza cuocere.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale ed economico, migliore in climi secchi e caldi con buona circolazione d'aria.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Ferè

Sbollentare prima del congelamento: Bollire rapidamente per un breve periodo e poi raffreddare prima di congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Ferè

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Permette l'assorbimento di umidità e la circolazione dell'aria, prevenendo il deterioramento dovuto alla condensa.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: I sacchetti di plastica con fori migliorano il controllo dell'umidità e prevengono la disidratazione permettendo il flusso d'aria.

Contenitore con rivestimento assorbente: Posizionare strategicamente asciugamani di carta tra gli strati di funghi in un contenitore assorbe l'umidità in eccesso e prolunga la freschezza.

Conservazione nella confezione originale: Conservare nella confezione ventilata originale se venduto commercialmente per mantenere la loro condizione utilizzando il design della confezione del produttore.

Domande comuni che le persone pongono

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