Agaricus blazei

Una specie di Agaricus

Il cappello è inizialmente emisferico, diventando poi convesso, con un diametro di 5-18 cm. La superficie del cappello è ricoperta di fibre setose, sebbene in maturità sviluppi piccole squame (squamulose). Il colore del cappello può variare dal bianco al grigio o al marrone rossastro spento; il margine del cappello tipicamente si spacca con l'età. La carne di A. subrufescens è bianca, e ha il sapore di "noci verdi", con un odore di mandorle. Le lamelle non sono attaccate al gambo (libere), strette, e stipate insieme. Iniziano di colore bianco, poi diventano rosate e infine nero-brune man mano che le spore maturano. Le spore sono ellissoidi, lisce, di color marrone-porpora scuro quando viste al microscopio, con dimensioni di 6-7,5 per 4-5 µm. Il gambo è di 6-15 cm per 1-1,5 cm di spessore, e bulboso alla base. Inizialmente solido, il gambo diventa cavo con l'età; è cotonoso (floccoso) a scaglioso verso la base. L'anello è abbondante e a doppio strato; è piegato verso il gambo, liscio e biancastro nella parte superiore, e ricoperto di squame cotonose nella parte inferiore. L'Agaricus subrufescens è commestibile, con un gusto leggermente dolce e un aroma di mandorla risultante da benzaldeide, benzil alcol, benzonitrile e benzoato di metile.