Hattu on puolipallomainen, myöhemmin litteämpi, väriltään oliivista punaruskeaan, harvoin myös tummanpunainen. Malto on keltainen, muuttuu siniseksi leikattaessa. Pilleissä on keltaiset oliivinväriset itiöt. Jalassa on sileä ja kultakeltainen pinta. Malto maistuu hieman kitkerältä.
Kannen halkaisija:
5 - 20 cm
Haju:
Miedosti sienimäinen, mutta ei erottuva.
Tässä artikkelissa
Attribuutit
Samanlaiset lajit
Vinkkejä löytämiseen
Puhdista ja Säilytä
Yleisiä kysymyksiä
Yleistä tietoa aiheesta häräntatti
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
häräntatti ominaisuudet
Kannen halkaisija
5 - 20 cm
Sporokarppien korkeus
5 - 10 cm
Lakki
Hattu 6-18 cm poikki; leveän kupera tai litteä; keltaoranssi, aprikoosioranssi, punertava oranssi; pinta hienojakoinen tai sileä; muuttuu mustansiniseksi kolhuttaessa
Lakin muoto
Kupera, Litteä
Lakipinnat
Sileä
Varsi
Jalka 4-8 cm pitkä, 0.4-0.8 cm paksu; sylinterimäinen, hieman nuijamainen; keltainen, punainen; pinta hienokiteinen
Varren Muodot
Sylinterimäinen
Varren pinnat
Retikulumilla
Liha
Keltainen; muuttuu siniseksi leikattaessa
Sormus
Ilman rengasta
Rihmasto
Oliivinruskea
Haju
Miedosti sienimäinen, mutta ei erottuva.
Värit
Ruskea
Vihreä
Keltainen
Punainen
Kulta
Mustelmia iholla
Väri muuttuu siniseksi
Kasvumuoto
Yksittäinen, ryhmässä
Elintapa
Mykorritsoiva
Substraatti
Maaperällä
Läheiset puut
Quercus, Fagus sylvatica
Esiintyminen
Lehtimetsä
Lajin tila
Harvinainen
Tekoälyn sieniasiantuntija taskussasi
Elinympäristö häräntatti
Häräntatti viihtyy lehtipuiden alla, erityisesti tammien, pyökkien ja lehmuksien juurella, ja pitää emäksisestä maaperästä.
Metsästysarvot häräntatti
Voidaan syödä kypsennettynä perusteellisesti.
Käytöt häräntatti
Häräntatti tunnistetaan syötäväksi sieneksi, mutta siihen liittyy varotoimia mahdollisen sekaantumisen vuoksi myrkyllisiin lajeihin. Sen käytännön arvo on sen kulinaarisessa käytössä, usein kokeneiden keräilijöiden parissa, jotka osaavat tunnistaa sen oikein. Häräntatti suosio on rajallinen syötävyysstatuksen ja valmistuksen vaatiman varovaisuuden vuoksi. Kerääjien tulee olla hyvin perehtyneitä riskeihin ja varmistaa oikea tunnistus ennen nauttimista terveysriskien välttämiseksi.
Kuinka erottaa Rubroboletus legaliae ja häräntatti toisistaan?
häräntatti: Sen jalka on yleensä täplikäs, mutta joskus siinä on hyvin heikko verkkokuvio.
Rubroboletus legaliae: Siinä on selvästi oranssinpunainen verkkokuvioinen (verkkomainen) jalka.
Vinkkejä häräntatti löytämiseen
Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää häräntatti
Etsi häräntatti myöhäiskesästä syksyyn rankkasateiden jälkeen, kun päiväsaikaiset lämpötilat ovat kohtuullisia, noin 15°C ja 24°C välillä.
Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet häräntatti varten
Suosii emäksistä, hyvin kuivatettua maaperää.
Mitkä ovat joitakin vinkkejä häräntatti löytämiseen
Etsi lehtimetsistä, erityisesti tammien, pyökkien ja lehmuksien juurilta.
Etsi hyvin kuivatuilta alueilta, sillä häräntatti suosii nämä maaperän olosuhteet.
Tutki maata löytääksesi tunnusomaisen näköisiä häräntatti, jotka voivat erottua lakkien muodoilla tai väreillä lehtien seassa.
Tutki varovasti puiden tyvien ympärillä häiritsemättä maata liikaa, sillä häräntatti voi olla osittain piilossa.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää häräntatti
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa häräntatti
Puhdista häräntatti varovasti harjaamalla pehmeällä harjalla lika pois. Vältä liottamista, sillä se voi vahingoittaa sieniä. Jos on tarpeen, huuhtele nopeasti ja taputtele heti kuivaksi.
Vinkkejä häräntatti kuivasäilytykseen
Säilytä ilmatiiviissä astioissa, pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa, jossa on alhainen kosteus.
Kuivuri kuivaus: Tehokas kosteuden poistaminen, säilyttää koostumuksen, nopea prosessi.
Uunikuivaus: Tasainen lämmönsyöttö, kohtuullinen nopeus, hyödyllinen pienissä määrissä.
Ilmakuivaus: Luonnollinen menetelmä, ei tarvitse sähköä, paras kuivissa ilmastoissa.
Vinkkejä häräntatti pakastamiseen ja säilyttämiseen
Blanšointi ennen pakastamista: Inaktivoi entsyymejä, säilyttää koostumuksen ja värin.
Vinkkejä häräntatti jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen
