Koti > viljelykaulussieni

viljelykaulussieni

Stropharia rugosoannulata

Laji Stropharia

Nämä suuret sienet ovat nuorina tunnistettavissa punaisista lakeista, mutta väri muuttuu ruskeaksi niiden kypsyessä. Luonnossa harvinainen, viljelykaulussieni on erittäin arvostettu sienestäjien keskuudessa sen syömiskelpoisuuden vuoksi. Hylkää näytteet, joissa on reikiä jalassa tai lakissa, sillä kärpäset käyttävät niitä munimiseen. Niitä myös viljellään.

Kannen halkaisija:

4 - 15 cm

Haju:

Mieto, yleisesti maanläheinen, ei kovin erottuva.

Yleistä tietoa aiheesta viljelykaulussieni

Tunnista sienet hetkessä kuvasta

Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.

Lataa sovellus ilmaiseksi

viljelykaulussieni ominaisuudet

Kannen halkaisija

4 - 15 cm

Sporokarppien korkeus

10 - 20 cm

Lakki

Lakki 4–13 cm; kupera lähes litteäksi; viininpunainen ruskeanpunaiseksi, kellanruskeaksi tai kellertäväksi; sileä tai hienosti suomuiseksi muuttuva

Lakin muoto

Kupera, Kellonmuotoinen, Litteä

Lakipinnat

Sileä, Limanen tai hieman tahmea

Heltat

Kiinni; lähekkäin tai melkein tiukasti; aluksi valkoista vaaleanharmaata, muuttuen purppuranharmainaiseksi mustanpuhuvaksi

Läpän kiinnittyminen

Kiinnittynyt

Varsi

Jalka 8–16 cm pitkä, 1–2 cm paksu; tasainen tai laajenevalla pohjalla; valkoinen, kellertävästä ruskehtavaksi iän myötä; kuiva, kalju tai hienokarvainen

Varren Muodot

Nuijamainen

Varren pinnat

Sileä

Varren poikkileikkaukset

Ontto tai pumpulimainen ontto

Liha

Kiinteä; valkoinen; ei muutu leikatessa

Rengas

Paksu; valkoinen kellertäväksi

Sormus

Sormuksella

Rihmasto

Purppuranruskea

Haju

Mieto, yleisesti maanläheinen, ei kovin erottuva.

Värit

Ruskea

harmaa

Valkoinen

violetti

Mustelmia iholla

Ei värjäyty

Kasvumuoto

Yksittäinen, Ryhmittäinen, Hajallaan

Elintapa

Saprofyttinen

Substraatti

Maaperällä, Puupurut tai kate

Läheiset puut

Populus, Fagus sylvatica

Esiintyminen

Häirityt maa-alueet

Lajin tila

Laajalti levinnyt Pohjois-Amerikassa.

Uhanalaiset lajit

Kuinka tunnistaa viljelykaulussieni

Itiöemä Lakki Liha

Tekoälyn sieniasiantuntija taskussasi

Elinympäristö viljelykaulussieni

Viljelykaulussieni löytyy pääasiassa puutarhoista, nurmikoilta, puistoista tai muilta viljellyiltä alueilta, jossa on multaa. Sitä löytyy yleisesti puulastujen ympäriltä.

Levinneisyysalue viljelykaulussieni

Pohjois-Amerikka, Eurooppa, Etelä-Amerikka, Pohjois-Aasia, Australia, Uusi-Seelanti

Käytöt viljelykaulussieni

Viljelykaulussieni on monipuolinen sieni, jota arvostetaan suuresti sen syötävien ominaisuuksiensa vuoksi. Suosittu niin sienestäjien kuin viljelijöiden keskuudessa sen rikkaan maun vuoksi, ja se on haluttu ainesosa monissa keittiöissä. Tyypillisesti kerätään loppukesästä syksyyn, ja viljelykaulussienittä löytyy runsaasti tänä aikana. Vaikka se on laajalti kulutettu, on varmistettava oikea tunnistus ennen käyttöä välttääkseen sekaannukset samannäköisten kanssa.

Tieteellinen luokittelu viljelykaulussieni

Pääjakso

Luokka

Tilaa

Heimo

Suku

Myrkyllisyys ja syötävyys viljelykaulussieni

Sienten myrkyllisyyden ja syötävyyden hallinta

Avaa sienilajien, syöntikelpoisuuden, myrkyllisyyden ja turvallisuusvinkkien salaisuudet!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Syötävyys viljelykaulussieni

Viljelykaulussienit ovat valinnaisia syötäviä sieniä, joita sekä kerätään luonnosta että viljellään kaupallisesti. Viljelykaulussienit tunnetaan niiden rikkaista ja voimakkaista mauista, ja ne sopivat parhaiten kypsennettäviksi voissa tai lisättäväksi tuhtiin keittoon tai patoihin. Luonnosta kerätyt yksilöt voivat olla täynnä kärpäsentoukkia, joten tarkista reiät lakin alapinnalta. Myrkyllisiä samannäköisiä sieniä ei ole.

Samankaltaisia lajeja kuin viljelykaulussieni

Monenlaisten sienien tunnistamisen salaisuuksien avaaminen

Hallitse sienten erottelun taito asiantuntijan vinkeillä.

Lataa sovellus ilmaiseksi

isokaulussieni

Samankaltaiset lajit

viljelykaulussieni

Kuinka erottaa isokaulussieni ja viljelykaulussieni toisistaan?

viljelykaulussieni: Näyttäytyy tyypillisesti selkeästi halkeilevana tai suomuisena pintana.

isokaulussieni: Omistaa sileämmän lakin pinnan ilman suomukuvioita.

viljelykaulussieni: Omistaa hyvin määritellyn, kalvomaisen renkaan.

isokaulussieni: Rengas irtoaa helposti ja on olemassa vain rengasalueena.

Vinkkejä viljelykaulussieni löytämiseen

Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen

Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Milloin on paras aika löytää viljelykaulussieni

Etsi viljelykaulussieni myöhäisestä keväästä aikaisen kesän aikana, sateen jälkeen, kun lämpötila on 15°C-27°C. Lisäksi alkusyksy tarjoaa toisen sadon samoissa olosuhteissa.

Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet viljelykaulussieni varten

Rikkaat tai multaiset maaperät, joissa on puujätteitä.

Mitkä ovat joitakin vinkkejä viljelykaulussieni löytämiseen

Etsi viljellyiltä ja multaiselta alueilta, kuten kukkapenkeistä ja maisemointikohteista.
Etsi puulastujen tai puisten jätteiden läheltä, erityisesti sateen jälkeen.
Tarkista purojen tai tulvatasankojen varrelta korkean veden jälkeen.
Tarkasta sieniryhmät, sillä viljelykaulussieni kasvaa ryhmissä.

Kuinka puhdistaa ja säilyttää viljelykaulussieni

Kattava opas sienien säilömiseen

Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.

Lataa sovellus ilmaiseksi

Kuinka puhdistaa viljelykaulussieni

Puhdista viljelykaulussieni varovasti harjaamalla pois roskat pehmeällä harjalla. Sitkeän lian poistamiseksi kostuta kevyesti liina ja pyyhi pinta. Vältä liottamista, sillä kosteus voi vahingoittaa sieniä.

Vinkkejä viljelykaulussieni kuivasäilytykseen

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, jossa on alhainen kosteus ja hyvä ilmanvaihto.

Kuivuri kuivaus: Yhtenäinen lämmön jakautuminen ja säädettävät lämpötilat tehokkaaseen kosteuden poistamiseen.

Uunikuivaus: Alhainen lämpöasetus ja hieman raollaan oleva ovi mahdollistavat veden asteittaisen haihtumisen.

Ilmakuivaus: Kuivaus hyvin tuuletetussa tilassa, suoralta auringonvalolta suojassa, varmistaa hitaan luonnollisen kuivumisen.

Vinkkejä viljelykaulussieni pakastamiseen ja säilyttämiseen

Blanšointi ennen pakastamista: Kuumenna lyhyesti vedessä entsyymien inaktivoimiseksi paremman säilyvyyden takaamiseksi.

Vinkkejä viljelykaulussieni jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen

Jäähdytysmenetelmät

Säilytys paperipussissa, Rei'itetyn muovipussin säilytys, Säiliö, jossa on imevä vuoraus, Muovikelmuvarastointi

Jäähdytyskosteus

90 - 95 %

Jääkaappisäilytyksen kesto

5 - 7 days

Paperipussisäilytys: Imeyttää ylimääräisen kosteuden ja mahdollistaa ilmankierron, vähentäen pehmeämpien sienien pilaantumisriskiä.

Rei'itetty muovipussisäilytys: Pienet reiät muovipusseissa mahdollistavat ilmankierron ja minimoivat kondensaation, mikä sopii sienille, joissa on kohtalainen kosteus.

Säiliö, jossa on imevä vuoraus: Vuorottele sienikerroksia talouspaperin kanssa säilytysastiassa kosteuden imeytymiseksi ja kuivana pitämiseksi, estäen rappeutumisen.

Muovikelmuun kääriminen: Kevyt muovikääre pitää yllä kosteutta ilman, että se vangitsee ylimääräistä kosteutta. Tämä estää sieniä kuivumasta.

Yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset myös kysyvät

Saat nopeat vastaukset sienistä napauttamalla

Ota valokuva saadaksesi välittömän tunnistuksen sienestä ja vastauksia syötävyysohjeisiin, myrkyllisyyteen, lääketieteelliseen arvoon, elinympäristöön, kulttuuriin ja keräilytekniikoihin!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Lisää sieniä, jotka ovat samankaltaisia kuin viljelykaulussieni

isokaulussieni

Stropharia hornemannii

jättiseitikki

Cortinarius praestans