Koti > koivuvinokas

koivuvinokas

Pleurotus pulmonarius

Laji Pleurotus

Kasvavat ympäri pohjoista pallonpuoliskoa, koivuvinokas sienet kasvavat päällekkäisissä hyllymäisissä rykelmissä lehtipuiden oksilla, rungoilla ja kaatuneilla puilla luonnossa. Niitä on helppo viljellä muilla alustoilla, kuten käytetyillä kahvinporoilla ja sahanpurulla, kaupallista tuotantoa varten. Niitä pidetään yleisesti turvallisina syödä, vaikka jotkut ihmiset voivatkin kehittää allergioita.

Kannen halkaisija:

3 - 10 cm

Haju:

Lievästi sienimäinen, hiukan aniksen kaltainen.

Yleistä tietoa aiheesta koivuvinokas

Tunnista sienet hetkessä kuvasta

Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.

Lataa sovellus ilmaiseksi

koivuvinokas ominaisuudet

Kannen halkaisija

3 - 10 cm

Sporokarppien korkeus

2 - 6 cm

Lakki

3–10 cm leveä; kupera tasaiseksi, viuhkanmuotoinen; valkoinen vaaleanruskea; reuna käpertynyt nuorena

Lakin muoto

Kupera, Litteä, Alaspainunut

Lakipinnat

Sileä, Limanen tai hieman tahmea

Heltat

Decurrent; tiheä, harva; valkoinen

Läpän kiinnittyminen

Laskosteinen

Varsi

1–4 cm pitkä, 0.5–1 cm paksu; epäsymmetrinen, keskeinen; valkoinen; paljas

Varren Muodot

Sylinterimäinen

Varren pinnat

Sileä

Liha

Paksu; valkoinen; väri ei muutu leikkaamisen jälkeen

Sormus

Ilman rengasta

Rihmasto

Valkoinen, harmahtava, syreeni

Haju

Lievästi sienimäinen, hiukan aniksen kaltainen.

Värit

Ruskea

Keltainen

Pronssi

Valkoinen

Kerma

Mustelmia iholla

Ei värjäyty

Kasvumuoto

Ryppäinä

Elintapa

Saprofyttinen

Substraatti

Kuollut puu, Elävien puiden puu

Läheiset puut

Populus deltoides, Fagus sylvatica, Sorbus

Esiintyminen

Lehtimetsä

Lajin tila

Laajalle levinnyt Pohjois-Amerikassa

Uhanalaiset lajit

Kuinka tunnistaa koivuvinokas

Itiöemä Lakki Heltat

Tekoälyn sieniasiantuntija taskussasi

Elinympäristö koivuvinokas

Koivuvinokas kasvaa lehtipuilla, kuten haapa, leppä tai paju. Sitä voi löytää sekä elävillä että kuolleilla puilla, oksilla, rungoilla ja kannoilla.

Käytöt koivuvinokas

Koivuvinokas on suosittu syötävä sieni, jota suositaan sen kulinaarisen monipuolisuuden vuoksi. Sitä käytetään usein erilaisissa ruokalajeissa sen mieto maun ja lihaisan koostumuksen vuoksi. Yleisesti saatavilla myöhäiskeväästä syksyyn, koivuvinokas on saanut huomiota mahdollisista lääkinnällisistä hyödyistä. Kuitenkin, kuten kaikkien sienien kohdalla, sitä tulee nauttia kypsennettynä ja ei koskaan raakana välttääksesi haittavaikutuksia. Sillä on merkittävää arvoa sekä henkilökohtaiseen keräykseen että kaupalliseen viljelyyn.

Tieteellinen luokittelu koivuvinokas

Pääjakso

Luokka

Tilaa

Heimo

Suku

Myrkyllisyys ja syötävyys koivuvinokas

Sienten myrkyllisyyden ja syötävyyden hallinta

Avaa sienilajien, syöntikelpoisuuden, myrkyllisyyden ja turvallisuusvinkkien salaisuudet!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Syötävyys koivuvinokas

Koivuvinokasia pidetään "valikoituina" syötävinä. Monien syötävien ostereisienien (suku Pleurotus) joukossa ne ovat ehkä yleisimmin viljeltyjä, vaikka ne kerätäänkin villinä suurina määrinä. Kaikki osat koivuvinokasista ovat syötäviä, ja niillä on kiitettävän vähän tai ei lainkaan haitallisilta näyttäviä kasveja. Nämä sienet voidaan paistaa voissa tai öljyssä, lisätä keittoihin tai patoihin, tai kuivata myöhempää käyttöä varten.

Samankaltaisia lajeja kuin koivuvinokas

Monenlaisten sienien tunnistamisen salaisuuksien avaaminen

Hallitse sienten erottelun taito asiantuntijan vinkeillä.

Lataa sovellus ilmaiseksi

korvavinokas

Samankaltaiset lajit

koivuvinokas

Sekavia Näkökohtia korvavinokas:stä ja koivuvinokas:stä?

Sekä koivuvinokas että korvavinokas ovat väriltään valkoisia tai vaaleita ja kasvavat puulla, mikä aiheuttaa sekaannusta.

Kuinka erottaa korvavinokas ja koivuvinokas toisistaan?

koivuvinokas: Löytyy usein lehtipuista.

korvavinokas: Kasvaa tavallisesti havupuilla, erityisesti tsuugalla.

koivuvinokas: Lakki on suurempi ja mehevämpi.

korvavinokas: Lakki on pienempi ja ohuempi.

Vinkkejä koivuvinokas löytämiseen

Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen

Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Milloin on paras aika löytää koivuvinokas

Etsi koivuvinokasa myöhäiskeväästä syksyyn, kun kosteus on korkea sateiden jälkeen. Ihanteelliset olosuhteet ovat leudot lämpötilat, yleensä välillä 10-24°C.

Mitkä ovat joitakin vinkkejä koivuvinokas löytämiseen

Etsi koivuvinokasa alueilla, joissa on tiheästi lehtipuita.
Etsi koivuvinokasa kaatuneilta oksilta, kannoilta tai lehtipuurungoilta, erityisesti pyökiltä.
Tarkista sekä eläviltä puilta että kuolleelta puuaineelta koivuvinokas kasvustot, jotka näyttävät hyllymäisiltä rykelmiltä.
Tarkista hyvin varjoisat alueet lehtipuiden katoksen alta, jossa koivuvinokas voi olla suojassa suoralta auringonvalolta.

Kuinka puhdistaa ja säilyttää koivuvinokas

Kattava opas sienien säilömiseen

Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.

Lataa sovellus ilmaiseksi

Kuinka puhdistaa koivuvinokas

Puhdistaaksesi koivuvinokasa, irrota varovasti yksittäiset lakit keskirungosta veitsen avulla. Harjaa pois mahdollinen multa tai roskat pehmeällä harjalla tai paperipyyhkeellä. Vältä liottamista, käsittele niitä varovasti säilyttääksesi niiden eheyden.

Vinkkejä koivuvinokas kuivasäilytykseen

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa alhaisella kosteudella ja hyvällä ilmanvaihdolla pilaantumisen estämiseksi.

Kuivuri kuivaus: Mahdollistaa tarkan lämpötilan säädön, säilyttäen laadun ja pidentäen säilyvyysaikaa.

Uunikuivaus: Helposti saatavilla oleva menetelmä, joka nopeuttaa veden poistamista, sopii vähemmän kosteudelle herkille näytteille.

Ilmakuivaus: Hyödyntää luonnollista ilmavirtaa ja lämpötilaa, ihanteellinen kun saatavilla on alhaisen kosteuden olosuhteet.

Vinkkejä koivuvinokas pakastamiseen ja säilyttämiseen

Blanšointi ennen pakastamista: Blanssaa kolme viiteen minuuttia inaktivoidaksesi entsyymit, jäähdytä ja valuta hyvin.

Vinkkejä koivuvinokas jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen

Jäähdytysmenetelmät

Säilytys paperipussissa, Rei'itetyn muovipussin säilytys, Säiliö, jossa on imevä vuoraus

Jäähdytyskosteus

90 - 95 %

Jääkaappisäilytyksen kesto

7 - 10 days

Paperipussisäilytys: Säilytä paperipusseissa ylimääräisen kosteuden imeytymiseksi ja ilman kiertämiseksi.

Rei'itetty muovipussisäilytys: Käytä rei'itettyjä pusseja poistaaksesi luonnollisesti erittyvän eteeniä kaasun, jota jotkut vihannekset erittävät.

Säiliö, jossa on imevä vuoraus: Aseta säiliöön paperipyyhkeitä kerrosten väliin kosteuden imeytymiseksi.

Yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset myös kysyvät

Saat nopeat vastaukset sienistä napauttamalla

Ota valokuva saadaksesi välittömän tunnistuksen sienestä ja vastauksia syötävyysohjeisiin, myrkyllisyyteen, lääketieteelliseen arvoon, elinympäristöön, kulttuuriin ja keräilytekniikoihin!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Lisää sieniä, jotka ovat samankaltaisia kuin koivuvinokas

osterivinokas

Pleurotus ostreatus

Omphalotus nidiformis