Ratapölkkysieni(Neolentinus lepideus) voi esiintyä yksittäin tai ryhmissä kuolleiden tai lahoavien puukappaleiden yhteydessä. Koska se voi kolonisoida jopa kemiallisesti käsiteltyä puuta, mukaan lukien rautatienpölkyt, sille on annettu lempinimi "juna tuhooja." Epäyhtenäisten turvallisuusraporttien vuoksi kulutusta ei suositella.
Kannen halkaisija:
3 - 15 cm
Haju:
Hienovaraisesti tuoksuva, usein anista muistuttava.
Tässä artikkelissa
Attribuutit
Samanlaiset lajit
Vinkkejä löytämiseen
Puhdista ja Säilytä
Yleisiä kysymyksiä
Yleistä tietoa aiheesta ratapölkkysieni
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
ratapölkkysieni ominaisuudet
Kannen halkaisija
3 - 15 cm
Sporokarppien korkeus
3 - 16 cm
Lakki
Lakki 2-15 cm leveä; kupera tai litteä, heikosti suppilomainen; valkoinen, ruskea; pinta sileä, suomuilla
Lakin muoto
Kupera, Litteä
Lakipinnat
Fibrilloosi-suomuinen
Heltat
Laajasti kiinnittynyt, pitkäjalkainen; lähellä; valkoinen
Läpän kiinnittyminen
Kiinnittynyt
Varsi
Jalka 2-10 cm pitkä, 2-4 cm paksu; tasainen; valkoinen, mustanruskea; erittäin kova
Varren Muodot
Sylinterimäinen
Varren pinnat
Suomuinen
Liha
Erittäin kova; valkoinen; ei muutu leikattaessa tai muuttuu keltaiseksi
Rengas
Jalassa; valkoinen
Sormus
Sormuksella
Rihmasto
Valkoinen
Haju
Hienovaraisesti tuoksuva, usein anista muistuttava.
Ratapölkkysieni esiintyy havupuiden, erityisesti mäntyjen ja lehtikuusten asuttamilla alueilla. Se kasvaa hyvin lahonneella kuolleella puulla, kuten kannoilla, pölkyillä ja oksilla, mutta sitä esiintyy myös käsitellyllä puutavaralla, aidantolpilla, sähköpylväillä, rautatienpölkyillä ja muilla puumateriaaleilla.
Ratapölkkysieni on syötävä sieni, jota arvostetaan sen kulinaarisen monikäyttöisyyden vuoksi. Sitä käytetään usein ruokalajeissa sen lihamaisen koostumuksen ja maun vuoksi, erityisesti sen huippukauden aikana. Vaikka ratapölkkysieni ei ole suosituimpien syötävien sienien joukossa, sillä on arvoa sienestäjille. On tärkeää varmistaa ratapölkkysieni oikea tunnistaminen, sillä virheellinen tunnistus voi johtaa terveysriskeihin. Ratapölkkysieni täytyy kypsentää perusteellisesti turvallisuuden varmistamiseksi.
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää ratapölkkysieni
Etsi ratapölkkysieni myöhäiskesästä varhaissyksyyn, sadekauden jälkeen, kun sää alkaa viiletä. Näiden kasvu on huipussaan, kun päivälämpötilat ovat 15-24°C ja kosteutta on paljon.
Mitkä ovat joitakin vinkkejä ratapölkkysieni löytämiseen
Etsi alueita, joilla on paljon havupuita, erityisesti missä on kantoja ja pölkkyjä.
Tarkista hyvin lahonnut puu, erityisesti missä näet havupuiden jäänteitä.
Tarkista vanhempi puutavara, joka on ollut säiden armoilla, mukaan lukien rautatienpölkyt ja sähköpylväät.
Katso ratapölkkysieni ryhmittymiä tai yksittäin kasvavia sieniä niiden hajottamissa alustoissa.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää ratapölkkysieni
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa ratapölkkysieni
Puhdistaaksesi ratapölkkysieni, harjaa kevyesti suomuinen lakki ja jalka pehmeällä harjalla tai kostealla liinalla. Tarkista lakin alta jäämät ja pyyhi varovasti pois. Vältä liottamista, sillä se voi vahingoittaa helttoja ja sienten rakennetta.
Vinkkejä ratapölkkysieni kuivasäilytykseen
Säilytä ilmatiiviissä säiliöissä, viileässä, pimeässä paikassa, jossa on alhainen kosteus ja vakaa lämpötila.
Kuivuri kuivaus: Saavuttaa alhaisen kosteuspitoisuuden nopeasti, säilyttäen sienet tehokkaammin.
Uunikuivaus: Jatkuva matala lämpö poistuu tehokkaasti vettä ilman kypsentämistä.
Ilmakuivaus: Ilman kierto kuivattaa sienet luonnollisesti, sopii vähäkosteisissa ympäristöissä.
Vinkkejä ratapölkkysieni pakastamiseen ja säilyttämiseen
Blanšointi ennen pakastamista: Ryöppäys ennen pakastamista entsyymien inaktivoimiseksi sakkautumisen säilyttämiseksi.
Vinkkejä ratapölkkysieni jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen
