Kokeile ilmaiseksi
tab list
Picture Mushroom
Suomalainen
arrow
English
繁體中文
日本語
Español
Français
Deutsch
Pусский
Português
Italiano
한국어
Nederlands
العربية
Svenska
Polskie
Suomalainen
Norsk
Dansk
Home Application Download FAQ
Suomalainen
English
繁體中文
日本語
Español
Français
Deutsch
Pусский
Português
Italiano
한국어
Nederlands
العربية
Svenska
Polskie
Suomalainen
Norsk
Dansk

kehnäsieni

Cortinarius caperatus

Laji Cortinarius

Cortinarius caperatus, jota kutsutaan yleisesti nimellä kehnäsieni, on haluttu laji, joka kasvaa pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla alueilla. Hedelmäkappaleissa on okranväriset hatut ja vaaleat kidukset ja varret - niiden kannen väri kuitenkin haalistuu ajan myötä, mikä voi johtaa siihen, että ne sekoitetaan muihin myrkyllisempiin lajeihin.

Kannen halkaisija
Kannen halkaisija:

4 - 14 cm

Haju
Haju:

Hillityn sienimäinen mutta ei erottuva.

Yleistä tietoa aiheesta kehnäsieni
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
kehnäsieni ominaisuudet
Kannen halkaisija
4 - 14 cm
Sporokarppien korkeus
6 - 12 cm
Lakki
Lakin halkaisija 4–12 cm; kaareva; vaaleankeltaisia, keltapunertavia, usein vaalealla reunalla; kuiva, usein ryppyinen
Lakin muoto
Kupera, Kellonmuotoinen, Litteä, Keskikumpu
Lakipinnat
Fibrilloosi-suomuinen
Heltat
Kiinnittynyt; tiheä; aluksi vaalea, muuttuu ruskeaksi tai kanelinruskeaksi
Läpän kiinnittyminen
Kiinnittynyt
Varsi
Varsi 5–12 cm pitkä, 1–2 cm paksu; tasapaksu tai hieman turvonnut pohjasta; valkoinen tai vaaleanbeige; kuiva, yleensä karkea tai hieman nukkainen lähellä kärkeä
Varren Muodot
Nuijamainen
Varren pinnat
Rihmamainen
Liha
Valkoinen; ei muutu leikattaessa
Rengas
Keskikohdassa; paksu; valkoinen
Sormus
Sormuksella
Rihmasto
Ruosteinen ruskea
Haju
Hillityn sienimäinen mutta ei erottuva.
Värit
Ruskea
Keltainen
Pronssi
Valkoinen
Mustelmia iholla
Ei värjäyty
Kasvumuoto
Yksittäin, parvisieninä
Elintapa
Mykorritsoiva
Substraatti
Maaperällä
Läheiset puut
Pinus rigida, Pinus, Fagus sylvatica
Esiintyminen
Havumetsä, Lehtimetsä
Lajin tila
Vähiten huolestuttava
Uhanalaiset lajit
Ei

Kuinka tunnistaa kehnäsieni

qrcode
Img download isoImg download android
Elinympäristö kehnäsieni
Kehnäsieni on metsässä kasvava sieni, joka liittyy havupuihin, lehtipuihin ja puiseviin pensaisiin Vaccinium suvusta, kuten mustikka ja puolukka. Tämä sieni elää symbioosissa isäntäkasvin juurten kanssa, auttaen sitä absorboida vettä ja ravinteita, kun taas kasvi tarjoaa sienelle sokeria ja aminohappoja.
Levinneisyysalue kehnäsieni
Pohjois-Amerikka, Eurooppa, Keski-Amerikka, pohjoinen Aasia
Käytöt kehnäsieni
Kehnäsieni on arvostettu syötävä sieni, jonka herkullista makua ja napakkaa rakennetta arvostetaan. Se on suosittu ruokapiireissä ja sitä käytetään usein hienostoherkuissa. Sen saatavuus kasvaa myöhäissyksystä syksyyn, mikä tekee siitä kausittaisen herkun. Syötävänä lajina kehnäsieni nauttii huomattavaa keruuarvoa sienestäjien keskuudessa. Kuitenkin, kuten kaikkien villien sienten kanssa, oikea tunnistaminen on ratkaisevan tärkeää turvallisuuden varmistamiseksi; väärä tunnistaminen voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä.
Tieteellinen luokittelu kehnäsieni
Myrkyllisyys ja syötävyys kehnäsieni
Sienten myrkyllisyyden ja syötävyyden hallinta
Avaa sienilajien, syöntikelpoisuuden, myrkyllisyyden ja turvallisuusvinkkien salaisuudet!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Syötävyys kehnäsieni
Kehnäsienit ovat arvostettuja syötäviä lajeja. Niitä kerätään ympäri Eurooppaa ja ne ovat erityisen suosittuja Suomessa. Vaikka niillä ei ole erityisen voimakasta makua, kehnäsienit sanotaan sisältävän heikkoja katkeria ja/tai pähkinäisiä sävyjä. Monissa resepteissä niitä sekoitetaan muiden voimakkaamman makuisiin sieniin, kuten tatteihin. Kehnäsieni voidaan paistaa, käyttää keitoissa tai padoissa tai kuivata. Varovaisuutta on noudatettava, koska hyvin vanhat kuolinhatut (erittäin myrkyllisiä) saattavat jossain määrin muistuttaa tätä sientä muodossa ja värissä.
Samankaltaisia lajeja kuin kehnäsieni
Monenlaisten sienien tunnistamisen salaisuuksien avaaminen
Hallitse sienten erottelun taito asiantuntijan vinkeillä.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka erottaa kalvastympönen ja kehnäsieni toisistaan?
kehnäsieni: Jalkaan muodostuu rengas eli anulus.

kalvastympönen: Tämä laji on renkaaton.

kehnäsieni: Lakki on yleensä ryppyjen ja suonien peittämä.

kalvastympönen: Lakki on sileä.
Vinkkejä kehnäsieni löytämiseen
Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää kehnäsieni
Etsi kehnäsieni syksyn lopulla alkutalveen, kun lämpötilat ovat leutoja ja maa on kostea viimeaikaisista sateista.
Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet kehnäsieni varten
Hyvin kuivat, hapanmaiset maaperät orgaanisella aineella.
Mitkä ovat joitakin vinkkejä kehnäsieni löytämiseen
  • Etsi alueita, joilla on sekoitus havupuita ja lehtipuita, mukaan lukien pyökki.
  • Keskity paikkoihin, joissa mustikkakasvit ovat runsaita, koska kehnäsieni liittyy yleensä näihin pensaisiin.
  • Tarkasta maanpinta laumoittain kasvaville; kehnäsienit ilmestyvät usein pieninä ryhminä.
  • Etsi kehnäsienin tunnistettavat hatut lehtikasan ja matalien kasvien joukosta.
  • Ole kärsivällinen ja metodinen, kattamalla pieniä osia sopivasta elinympäristöstä systemaattisesti.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää kehnäsieni
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa kehnäsieni
Puhdista kehnäsieni varovasti harjaamalla lika pois pehmeällä harjalla. Vältä vettä, jos mahdollista; jos ei, huuhtele nopeasti ja kuivaa välittömästi säilyttääksesi niiden napakan rakenteen ja muodon. Käsittele aina kehnäsieniiä varovasti vahingoittumisen estämiseksi herkän rakenteen säilyttämiseksi.
Vinkkejä kehnäsieni kuivasäilytykseen
Säilytä ilmatiiviissä astiassa, viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa kosteus on vähäistä.
Kuivuri kuivaus: Jatkuva lämpötilan hallinta ja ilmavirtaus kosteuden tehokkaaseen vähentämiseen.
Uunikuivaus: Alhainen lämpötila ja uunin luukku hieman auki sopivaa lämmön kiertoa ja haihtumista varten.
Ilmakuivaus: Ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan pois suorasta auringonvalosta lahoamisen estämiseksi.
Vinkkejä kehnäsieni pakastamiseen ja säilyttämiseen
Blanšointi ennen pakastamista: Upota nopeasti kiehuvaan veteen, jäähdytä sitten ennen pakastamista säilyttääksesi laadun.
Vinkkejä kehnäsieni jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen
Jäähdytysmenetelmät
Säilytys paperipussissa, Rei'itetyn muovipussin säilytys, Kääriminen kankaaseen, Säiliö, jossa on imevä vuoraus
Jäähdytyskosteus
90 - 95 %
Jääkaappisäilytyksen kesto
5 - 7 days
Paperipussisäilytys: Lisää ilmankiertoa; vähentää kosteuden kertymistä, mikä estää pilaantumista.
Rei'itetty muovipussisäilytys: Pienten reikien avulla ilma pääsee virtaamaan; tasapainottaa kosteuden säilyttämistä ja kuivaamista.
Kangaskääre: Imee ylimääräisen kosteuden; sienet pysyvät kuivina, säilyttäen tuoreutensa.
Säiliö, jossa on imevä vuoraus: Imee kondensaation; välttää suoran kosketuksen kosteuden kanssa.
Yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset myös kysyvät
Saat nopeat vastaukset sienistä napauttamalla
Ota valokuva saadaksesi välittömän tunnistuksen sienestä ja vastauksia syötävyysohjeisiin, myrkyllisyyteen, lääketieteelliseen arvoon, elinympäristöön, kulttuuriin ja keräilytekniikoihin!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Lisää sieniä, jotka ovat samankaltaisia kuin kehnäsieni