Jauhosieni(Clitopilus prunulus) löytyy yleisimmin niityiltä, ja se saattaa kasvaa yksin tai muiden samankaltaisten joukossa. Se erittää leivonnaismaisen tuoksun, mikä on johtanut sen vaihtoehtoiseen yleisnimeen "makea leipäsieni." Tämän sienen keräämistä ei suositella, sillä sen ulkonäkö muistuttaa liikaa erästä myrkyllistä lajia.
Kannen halkaisija:
3 - 12 cm
Haju:
Voimakkaasti jauhomainen, muistuttaa tuoretta taikinaa.
Tässä artikkelissa
Attribuutit
Myrkyllisyys ja syötävyys
Samanlaiset lajit
Vinkkejä löytämiseen
Puhdista ja Säilytä
Yleisiä kysymyksiä
Yleistä tietoa aiheesta jauhosieni
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
jauhosieni ominaisuudet
Kannen halkaisija
3 - 12 cm
Sporokarppien korkeus
2 - 8 cm
Lakki
Lakin halkaisija 3-12 cm; kupera tasaiseksi; valkoisen keltaisesta kelta-oranssin kautta keltaiseen ruskeaan; suomuinen; reuna kääntynyt sisäänpäin
Lakin muoto
Kupera, Litteä, Alaspainunut
Lakipinnat
Fibrilloosi-suomuinen, Limanen tai hieman tahmea, Samettinen
Heltat
Sivutterät; tiheä, harvinainen; valkoinen tai vaaleanpunainen
Läpän kiinnittyminen
Laskosteinen
Varsi
Jalka 2-8 cm pitkä, 1.5 cm paksu; valkoisen keltainen; pinta sileä; muuttuu keltaisen ruskeaksi sivellettyäsi
Varren Muodot
Sylinterimäinen
Varren pinnat
Sileästä hieman kuituiseen
Liha
Kohtalaisen kiinteä; valkoinen; ei muutu leikatessa
Sormus
Ilman rengasta
Rihmasto
Vaaleanpunainen
Haju
Voimakkaasti jauhomainen, muistuttaa tuoretta taikinaa.
Jauhosieni löytyy pääasiassa metsäaukeilta, avoimilta ruohoisilta metsäalueilta ja myös häiriintyneiltä alueilta, kuten puistoista ja tienvarsilta. Sienien hedelmäkappaleet muodostuvat minkä tahansa tyyppiselle kuolleelle tai lahoviltille orgaaniselle ainekselle.
Vaarallisia, hyvin samankaltaisia ja vaikeasti erottettavia myrkyllisiä lajeja on olemassa.
Käytöt jauhosieni
Jauhosieni on kulinaarinen sieni, jota arvostetaan sen maun vuoksi, pääasiassa eurooppalaisissa keittiöissä. Sen keruu huipentuu myöhäiskesästä syksyyn. Vaikka se on syötävä, jauhosieni vaatii huolellisen tunnistamisen myrkyllisten lajien samankaltaisuuden vuoksi; väärä nauttiminen voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä. Siksi on äärimmäisen tärkeää, että sienestäjät ja kuluttajat ovat varovaisia ja varmistavat tunnistamisen ennen nauttimista.
Avaa sienilajien, syöntikelpoisuuden, myrkyllisyyden ja turvallisuusvinkkien salaisuudet!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Syötävyys jauhosieni
Jauhosieni katsotaan syötäväksi vasta, kun se on huolellisesti kypsennetty. Sitä ei yleisesti ottaen suositella; sienestäjät yleensä välttävät sitä, koska se voidaan helposti sekoittaa myrkylliseen norsusieniin (Clitocybe dealbata) ja kalosieniin (Clitocybe dealbata).
Kuinka erottaa valkomalikka ja jauhosieni toisistaan?
jauhosieni: Omistaa jauhontapaisen, jauhomaisen hajun.
valkomalikka: Ei erityistä hajua tai hieman hedelmäinen tuoksu.
jauhosieni: Helttat ovat alaspäin juoksevat, johteiset.
valkomalikka: Helttat ovat mutkalaitaiset tai kiinnittyneet, eivät johteiset.
jauhosieni: Tuottaa vaaleanharmaan itiölaskeuman.
valkomalikka: Omistaa valkoisen tai kermanvärisen itiölaskeuman.
Vinkkejä jauhosieni löytämiseen
Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää jauhosieni
Etsi jauhosieniää myöhäiskesästä syksyyn sateiden jälkeen, kun lämpötila on leuto. Parhaiten löytyy päivälämpötilojen ollessa noin 15-21°C ja ilman ollessa kostea, mutta ei erityisen märkä.
Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet jauhosieni varten
Mitkä ovat joitakin vinkkejä jauhosieni löytämiseen
Tarkista lehtipuiden ja havupuiden alapuolelta, keskittyen avoimiin ruohopainotteisiin alueisiin.
Tarkista ruohoiset metsäaukot lehtipuiden keskeltä, mikä voi olla tuottoisa paikka.
Etsi tienvarsien ja pensasaitojen varrelta hajallaan tai ryhmissä olevia yksilöitä.
Katso sekoitettujen metsäaukeiden puoleen, erityisesti niillä alueilla, joilla on havuneulasia tai lehtilitteraa.
Keskity alueisiin, joilla on runsasta, kosteaa maaperää, mikä saattaa viitata kalkkipitoisiin olosuhteisiin.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää jauhosieni
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa jauhosieni
Puhdistaaksesi jauhosieniä, aloita pehmeää harjaa tai liinaa käyttäen poistamalla varovasti epäpuhtaudet. Vältä liottamasta niitä suoraan vedessä, jotta estät niiden imeytymisen. Tarvittaessa pidä niitä lyhyesti matalassa virtaavassa viileässä tai haaleassa vedessä, harjaten kevyesti lian irrottamiseksi, huuhtoen harjaa tarvittaessa. Kuivaa sienet ilmavasti sen jälkeen.
