Koti > härmämalikka

härmämalikka

Clitocybe nebularis

Laji Clitocybe

Sienet kasvavat renkaina metsän pohjalla ympäri Eurooppaa ja Pohjois-Amerikkaa. Britanniassa ja Irlannissa niitä kutsutaan “haltijarenkaiksi”. Härmämalikka-sienet olivat aikaisemmin syötäviä, mutta nykyaikainen tutkimus on todennut ne lievästi myrkyllisiksi ja parasta välttää niitä, sillä ne voivat aiheuttaa äärimmäistä vatsavaivaa joillekin ihmisille.

Kannen halkaisija:

5 - 30 cm

Haju:

Voimakkaan epämiellyttävä tai hieman makeahko, sienimäinen

Yleistä tietoa aiheesta härmämalikka

Tunnista sienet hetkessä kuvasta

Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.

Lataa sovellus ilmaiseksi

härmämalikka ominaisuudet

Kannen halkaisija

5 - 30 cm

Sporokarppien korkeus

6 - 15 cm

Lakki

Lakki 4-30 cm halkaisijaltaan; kupera, matalasti suppilomainen; ruskeanharmaa; pinta sileä

Lakin muoto

Kupera, Litteä, Alaspainunut

Lakipinnat

Fibrilloosi-suomuinen

Heltat

Liittynyt, laskeutuva; tiheä, tungosta; valkoinen

Läpän kiinnittyminen

Laskosteinen

Varsi

Jalka 4-9 cm pitkä, 1.5-3 cm paksu; pohjastaan suurenee; valkoinen; hienosti pörröinen; muuttuu ruskeaksi rusvoessaan

Varren Muodot

Nuijamainen

Varren pinnat

Rihmamainen

Varren poikkileikkaukset

Ontto tai pumpulimainen ontto

Liha

Paksu; valkoinen; ei muutu viipaloitaessa

Sormus

Ilman rengasta

Rihmasto

Valkoinen haalean keltaiseen

Haju

Voimakkaan epämiellyttävä tai hieman makeahko, sienimäinen

Värit

Ruskea

harmaa

Valkoinen

Mustelmia iholla

Ei värjäyty

Kasvumuoto

Yksittäinen, hajallaan, parvittain

Elintapa

Saprofyttinen

Substraatti

Maaperällä

Läheiset puut

Picea, Quercus

Esiintyminen

Havumetsä, Lehtimetsä, Niityt, Häirityt maa-alueet

Lajin tila

Laajalle levinnyt

Uhanalaiset lajit

Kuinka tunnistaa härmämalikka

Itiöemä Lakki Liha

Tekoälyn sieniasiantuntija taskussasi

Elinympäristö härmämalikka

Härmämalikka-sienet kasvavat pääasiassa havumetsissä, mutta niitä voi joskus löytää lehtimetsistä tai pensaiden ja pensasaitojen alla. Ne ravitsevat itseään jätteillä, kuten maatuvilla kasvijätteillä ja lannalla.

Levinneisyysalue härmämalikka

Pohjois-Amerikka, Eurooppa, Keski-Amerikka, Pohjoinen Aasia, Uusi-Seelanti

Metsästysarvot härmämalikka

Syötävyydestä käydään kiistelyä; se oli aikoinaan syötävä, mutta viime aikoina jotkut ihmiset ovat kokeneet voimakasta epämukavuutta sen syömisen jälkeen.

Käytöt härmämalikka

Härmämalikka on sieni, jolla on kyseenalainen syötävyys, usein löydettävissä syksyllä. Vaikka jotkut keräävät sitä, sen käyttö vaatii varovaisuutta johtuen mahdollisista ruoansulatusvaivoista. Sen suosio on rajoitettu näiden riskien takia, eikä sitä yleisesti pidetä valittavana syötävänä. Kuluttajien tulisi olla tietoisia turvallisuuteen liittyvistä huolenaiheista ja hakea asiantuntijaohjausta ennen kuin harkitsevat härmämalikka käyttöä ruoanlaitossa.

Tieteellinen luokittelu härmämalikka

Pääjakso

Luokka

Tilaa

Heimo

Suku

Myrkyllisyys ja syötävyys härmämalikka

Sienten myrkyllisyyden ja syötävyyden hallinta

Avaa sienilajien, syöntikelpoisuuden, myrkyllisyyden ja turvallisuusvinkkien salaisuudet!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Onko härmämalikka myrkyllinen?

Vaikka härmämalikka oli aikaisemmin pidetty syötävänä, nyt tiedetään, että se voi aiheuttaa kohtalaisia, joskus hälyttäviä vatsavaivoja joillekin ihmisille, jotka eivät välttämättä ala ennen kuin 4 tunnin kuluttua nauttimisesta. Epämiellyttävillä hajullaan ja usein todettuna erittäin huonona makuina, neuvomme välttämään tätä sientä.

Samankaltaisia lajeja kuin härmämalikka

Monenlaisten sienien tunnistamisen salaisuuksien avaaminen

Hallitse sienten erottelun taito asiantuntijan vinkeillä.

Lataa sovellus ilmaiseksi

nuijamalikka

Samankaltaiset lajit

härmämalikka

Kuinka erottaa nuijamalikka ja härmämalikka toisistaan?

härmämalikka: Ei ole pullistunutta kantaa.

nuijamalikka: Yleensä on pullistunut kanta.

isorusokas

Samankaltaiset lajit

härmämalikka

Kuinka erottaa isorusokas ja härmämalikka toisistaan?

härmämalikka: Heltat ovat laajasti kiinnittyneet jalkaan.

isorusokas: Heltat ovat mutkaisia ja niissä on lovi.

härmämalikka: Tuottaa valkoisen itiöprintin.

isorusokas: Jättää vaaleanruskean itiöprintin.

Leucopaxillus albissimus

Samankaltaiset lajit

härmämalikka

Kuinka erottaa Leucopaxillus albissimus ja härmämalikka toisistaan?

härmämalikka: On anismaisen tai hedelmäisen tuoksuinen, erityisesti nuorena.

Leucopaxillus albissimus: Ei yleensä erota erityistä hajua.

Vinkkejä härmämalikka löytämiseen

Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen

Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Milloin on paras aika löytää härmämalikka

Etsi härmämalikka syksyn lopussa, kun sää on viileä ja kostea. Ihanteelliset lämpötilat vaihtelevat 8-15 °C (46-59 °F) välillä. Tarkista sateiden jälkeen, sillä ne suosivat härmämalikka kasvua.

Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet härmämalikka varten

Edullinen kosteutta pidättävä ja hyvin kuivatu maaperä, joka on rikasta orgaanista ainetta.

Mitkä ovat joitakin vinkkejä härmämalikka löytämiseen

Etsi havumetsien ja lehtimetsien alle, erityisesti paikoista, joissa metsän roskakerrosta kertyy.
Etsi renkaiden muotoja niityiltä tai metsistä, sillä härmämalikkakasvaa puoliympyröinä tai ympyröinä.
Tarkista pensasaitojen ja harvempien metsäisten alueiden kasvillisuus, sillä härmämalikka voi menestyä myös siellä.
Tarkasta alueet, joilla on runsaasti orgaanista materiaalia metsän pohjalla, sillä nämä olosuhteet ovat suotuisia härmämalikkalle.
Etsi ryhmiä tai joukkoja härmämalikkaa yksittäisen sienen sijasta, sillä ne kasvavat usein parvittain.

Kuinka puhdistaa ja säilyttää härmämalikka

Kattava opas sienien säilömiseen

Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.

Lataa sovellus ilmaiseksi

Kuinka puhdistaa härmämalikka

Puhdista härmämalikka varovasti kostealla liinalla; älä huuhtele. Tarkista huolellisesti hyönteisten varalta, kuori tai raaputa lakki, heltat ja jalka tarvittaessa. Jos kuoriminen on vaikeaa, voi käyttää pehmeää harjaa tai raapaa. Käsittele huolellisesti säilyttääksesi sienen eheyden.

Vinkkejä härmämalikka kuivasäilytykseen

Säilytä ilmatiiviissä astioissa, viileässä, pimeässä paikassa, jonka ilmankosteus on alhainen. Varmista kunnollinen ilmanvaihto.

Kuivuri kuivaus: Poistaa tehokkaasti kosteutta, säilyttäen rakenteen ja laadun.

Uunikuivaus: Vakaa matala lämpö kierrättää ilmaa, vähentäen tehokkaasti kosteus sisältöä.

Ilmakuivaus: Kuivuu luonnollisesti ilmavirrassa, sopii vähän kosteisiin ilmastoihin.

Vinkkejä härmämalikka pakastamiseen ja säilyttämiseen

Blanšointi ennen pakastamista: Deaktivoi entsyymit säilyttäen rakenteen ja värin.

Vinkkejä härmämalikka jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen

Jäähdytysmenetelmät

Säilytys paperipussissa, Muovikelmuvarastointi, Rei'itetyn muovipussin säilytys, Pahvilaatikkovarasto

Jäähdytyskosteus

90 - 95 %

Jääkaappisäilytyksen kesto

5 - 7 days

Paperipussisäilytys: Kääri sienet paperiin, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy ja ilmankierto edistyy.

Muovikelmuun kääriminen: Säilytä astiassa ja peitä kevyesti muovikelmulla, rajoittaen kosteuden menetystä sallien kuitenkin jonkin verran ilmanvaihtoa.

Rei'itetty muovipussisäilytys: Käytä pusseja rei'illä pitääksesi kosteuden kurissa ja estääksesi pilaantumista.

Pahvilaatikkosäilytys: Säilytä sieniä pahvilaatikossa ylläpitääksesi sopivaa kosteustasoa ja hengittävyyttä.

Yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset myös kysyvät

Saat nopeat vastaukset sienistä napauttamalla

Ota valokuva saadaksesi välittömän tunnistuksen sienestä ja vastauksia syötävyysohjeisiin, myrkyllisyyteen, lääketieteelliseen arvoon, elinympäristöön, kulttuuriin ja keräilytekniikoihin!

Lataa sovellus ilmaiseksi

Lisää sieniä, jotka ovat samankaltaisia kuin härmämalikka

nuijamalikka

Ampulloclitocybe clavipes

isomalikka

Infundibulicybe geotropa

isorusokas

Entoloma sinuatum