Pohjanmesisieni(Armillaria borealis) on kylmän ilmaston asiantuntija, joka viihtyy pohjoisilla alueilla. Latinankielinen nimi borealis viittaa myös tähän suosittuun boreaaliseen elinympäristöön. Tämä puissa kasvava loissieni kasvaa korkealla isäntäpuunsa rungolla.
Kannen halkaisija:
2 - 8 cm
Haju:
Miedosti sienimäinen, heikosti havaittava.
Tässä artikkelissa
Attribuutit
Samanlaiset lajit
Vinkkejä löytämiseen
Puhdista ja Säilytä
Yleisiä kysymyksiä
Yleistä tietoa aiheesta pohjanmesisieni
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
pohjanmesisieni ominaisuudet
Kannen halkaisija
2 - 8 cm
Sporokarppien korkeus
5 - 15 cm
Lakki
Lakki 2-8 cm halkaisijaltaan; aluksi kupera, sitten litteä; oranssinruskea; hygroskooppinen, pinta pienien ruskeiden suomujen peittämä
Lakin muoto
Kupera, Litteä, Keskikumpu
Lakipinnat
Fibrilloosi-suomuinen
Heltat
Johteinen tai lyhyesti laskettu; tiheästi asetettu; valkoinen, kermanvärinen, sitten oranssi
Läpän kiinnittyminen
Kiinnittynyt
Varsi
Jalka 4.5-12 cm pitkä; hoikka, nuijamainen tyvi, kapeneva kohti huippua; vaalein huipulla, väri lakin alla rinkiin asti; pysyvät kellertävät villaiset suomut
Pohjanmesisieni löytyy tyypillisesti eläville tai kuolleille puille, erityisesti lehtipuille kuten koivuille, ja usein se ilmestyy korkealle rungolle.
Metsästysarvot pohjanmesisieni
Täytyy kypsentää ennen käyttöä.
Käytöt pohjanmesisieni
Pohjanmesisieni tunnistetaan syötäväksi sieneksi, mutta sen kanssa on oltava varovainen. Se voi olla kiinnostava kulinaarisissa kokeiluissa, kun se on oikein tunnistettu ja valmistettu, sillä virheellinen tunnistus voi aiheuttaa terveysriskejä. Laji ei ole laajalti suosittu näiden turvallisuusongelmien vuoksi, ja sitä tulisi käyttää vain perusteellisen kypsennyksen jälkeen eikä koskaan raakana. Sen saatavuus voi vaihdella kausittain, mikä voi vaikuttaa sen keräyksen arvoon. Konsultoi aina asiantuntijoita ennen pohjanmesisieni käytön aloittamista.
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää pohjanmesisieni
Etsi pohjanmesisienitä loppukesästä syksyyn, sillä viileämmät lämpötilat ja kosteat olosuhteet sateiden jälkeen edistävät niiden kasvua. Lauhat päivät sateiden jälkeen ovat erityisen hedelmällisiä aikoja sienestykseen.
Mitkä ovat joitakin vinkkejä pohjanmesisieni löytämiseen
Etsi pohjanmesisieni seisovien lehtipuiden ja havupuiden, erityisesti koivujen, lähettyviltä.
Tarkista puiden rungot, aloittaen tyvestä ja siirtyen ylöspäin, sillä pohjanmesisieni kasvaa usein korkealla maanpinnan yläpuolella.
Katso pohjanmesisienitä kuolleista tai kuolevista puista, joissa ne voivat olla näkyvämpiä vähäisen lehvästön vuoksi.
Tarkista kuolleet kannat ja tukit, sillä pohjanmesisieni voi myös löytyä näistä kasvualustoista.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää pohjanmesisieni
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa pohjanmesisieni
Pohjanmesisieni puhdistamiseksi käytä pehmeää harjaa tai liinaa poistaaksesi roskat hellävaraisesti. Jos tarpeen, huuhtele lyhyesti vedellä, mutta vältä liotusta.
Vinkkejä pohjanmesisieni kuivasäilytykseen
Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, jossa on alhainen kosteus ja hyvä ilmankierto.
Kuivuri kuivaus: Poistaa kosteuden tehokkaasti, säilyttäen rakenteen, ravinteet ja maun.
Uunikuivaus: Kontrolloitu ympäristö mahdollistaa veden poistumisen vähitellen ilman ylikypsentämistä.
Ilmakuivaus: Luonnollinen menetelmä, sopii matalan kosteuden ilmastoon; ei vaadi energian käyttöä.
Vinkkejä pohjanmesisieni pakastamiseen ja säilyttämiseen
Blanšointi ennen pakastamista: Inaktivoi entsyymejä, säilyttäen rakenteen ja värin.
Vinkkejä pohjanmesisieni jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen
