Kuten nimestäkin voi päätellä, tapionherkkusienillä on suomuinen lakki ja jalka. Tämä sieni punertuu nopeasti kosketettaessa, mikä tunnetaan usein nimellä punastuminen. Tapionherkkusieni on hajottaja, joka kasvaa yleisimmin metsissä syksyllä.
Kannen halkaisija:
6 - 16 cm
Haju:
Heikosti maanläheinen, ei erityisen ainutlaatuinen.
Tässä artikkelissa
Attribuutit
Samanlaiset lajit
Vinkkejä löytämiseen
Puhdista ja Säilytä
Yleisiä kysymyksiä
Yleistä tietoa aiheesta tapionherkkusieni
Tunnista sienet hetkessä kuvasta
Ota kuva saadaksesi heti tunnistuksen sienestä ja riskinarvioinnin, jolloin saat nopeasti tietoa syöntisuosituksista, myrkyllisyydestä, lääketieteellisestä arvosta, elinympäristöstä, kulttuurista ja keräilytekniikoista jne.
Lataa sovellus ilmaiseksi
tapionherkkusieni ominaisuudet
Kannen halkaisija
6 - 16 cm
Sporokarppien korkeus
5 - 15 cm
Lakki
Lakki 10 cm leveä; puolipallomainen litteäksi; leveillä suomuilla
Tapionherkkusieni on metsässä esiintyvä sieni, joka kasvaa sekametsissä, mutta myös kaupunkiympäristöissä, kuten puistoissa. Se kasvaa maassa puiden alla ja syö hajoavaa orgaanista materiaalia, kuten lehtiroskia ja mätäneviä mäntyneulasia.
Käytöt tapionherkkusieni
Tapionherkkusieni on arvostettu ruokasieni, jota arvostetaan sen kulinaarisen monipuolisuuden vuoksi. Sesongin aikaan tapionherkkusienitä kerätään usein ja käytetään monissa ruoissa sen houkuttelevan maun vuoksi. Vaikka se on syötävä, on kerääjien tärkeää tunnistaa tapionherkkusieni oikein, koska se voidaan sekoittaa myrkyllisiin lajeihin. Yksinomaan hyvin tunnistettujen tapionherkkusieni nauttiminen varmistaa turvalliset ja nautinnolliset kulinaariset kokemukset.
Kuinka erottaa helmiherkkusieni ja tapionherkkusieni toisistaan?
tapionherkkusieni: Lakin väri on punaruskea.
helmiherkkusieni: Lakin väri on enemmän harmaanruskea.
tapionherkkusieni: Liha pysyy valkoisena tai muuttuu hieman punertavaksi paljastettaessa.
helmiherkkusieni: Liha muuttuu keltaiseksi ja myöhemmin ruskeaksi leikattaessa tai kolhiessa.
tapionherkkusieni: Miellyttävä tuoksu tai sienimäinen.
helmiherkkusieni: Tuottaa fenolisen tai musteenkaltaisen hajun.
Vinkkejä tapionherkkusieni löytämiseen
Lopullinen opas sienien ymmärtämiseen
Tutustu sienestyksen saloihin: ajoitus, optimaalinen maaperän kunto ja muita vinkkejä!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Milloin on paras aika löytää tapionherkkusieni
Etsi tapionherkkusienitä myöhäiskesästä alkusyksyyn, sadejaksojen jälkeen, jolloin on leuto sää, joka tarjoaa sienille tarvitsemaansa kosteutta. Viileät yöt ja lämpimät päivät ovat yleensä parhain yhdistelmä tapionherkkusieni löytämiseksi.
Mitkä ovat ihanteelliset maaperäolosuhteet tapionherkkusieni varten
Pitää rikasta, kosteaa mutta hyvin salaojitettua maata.
Mitkä ovat joitakin vinkkejä tapionherkkusieni löytämiseen
Etsi tapionherkkusieni alueilla, joissa on maapeitettä, kuten pudonneita lehtiä tai männynneulasia, usein puiden juurilla.
Tarkasta hyvin varjostetut paikat sekametsissä tai havumetsien katveessa, missä epäsuora auringonvalo edistää kasvua.
Tarkista maassa olevat pienet kummelit tai häiriöt, jotka voivat viitata tapionherkkusieni olemassaoloon.
Vieraile tapionherkkusieni mahdollisissa kasvupaikoissa sateen jälkeen, jolloin kosteus voi edistää itiöemien esiintymistä.
Siirrä varovasti sivuun lehtiroskaa ja muuta kasvualustaa todennäköisistä kasvupaikoista, sillä tapionherkkusieni voi olla osittain piilossa.
Kuinka puhdistaa ja säilyttää tapionherkkusieni
Kattava opas sienien säilömiseen
Tutustu tehokkaisiin menetelmiin sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen niiden tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Lataa sovellus ilmaiseksi
Kuinka puhdistaa tapionherkkusieni
Tapionherkkusieni puhdistamiseksi upota ne nopeasti veteen ja liikuttele varovasti, jotta lika valuu pohjalle, ja kuivaa sen jälkeen kevyesti taputtelemalla ilman liotusta, jotta sienien rakenne säilyy.
Vinkkejä tapionherkkusieni kuivasäilytykseen
Säilytä ilmatiiviissä astioissa, viileässä, pimeässä ja alhaisessa kosteudessa laadun säilyttämiseksi.
Kuivuri kuivaus: Kontrolloitu ympäristö varmistaa tasaisen kuivumisen ilman pilaantumisen riskiä.
Uunikuivaus: Aseta matalaan lämpötilaan, jotta kosteus haihtuu hitaasti säilyttäen rakenteen.
Ilmakuivaus: Käytä hyvin ilmastoidussa tilassa, poissa suorasta auringonvalosta, jotta kosteus haihtuu hiljalleen.
Vinkkejä tapionherkkusieni pakastamiseen ja säilyttämiseen
Blanšointi ennen pakastamista: Lyhyt upotus kiehuvaan veteen, sitten jäähdytys ja kuivaus ennen pakastamista.
Vinkkejä tapionherkkusieni jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen
Jäähdytysmenetelmät
Säilytys paperipussissa, Muovikelmuvarastointi, Säiliö, jossa on imevä vuoraus
Jäähdytyskosteus
90 - 95 %
Jääkaappisäilytyksen kesto
5 - 7 days
Paperipussisäilytys: Vähentää kosteuden kertymistä, jolloin sienet 'hengittävät' ja pysyvät kuivina.
Muovikelmuun kääriminen: Vapaasti käärittynä mahdollistaa ilman kierron, säilyttäen hieman kosteutta.
Säiliö, jossa on imevä vuoraus: Imeytyy ylimääräiseen kosteuteen, pidentää tuoreutta.
Yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset myös kysyvät
Saat nopeat vastaukset sienistä napauttamalla
Ota valokuva saadaksesi välittömän tunnistuksen sienestä ja vastauksia syötävyysohjeisiin, myrkyllisyyteen, lääketieteelliseen arvoon, elinympäristöön, kulttuuriin ja keräilytekniikoihin!
Lataa sovellus ilmaiseksi
Lisää sieniä, jotka ovat samankaltaisia kuin tapionherkkusieni
