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Photo By Amanda Schabdach

Tuber melanosporum

Una especie de Tuber

La tuber melanosporum es vastamente conocida en el mundo de la gastronomía: Su peculiar forma de globos negros y su aroma característico son inconfundibles como el hongo más valorado en la cocina. Su difícil recolección le da un espacio de lujo, no solo en los bosques, sino en las cocinas. Se suele buscar con la ayuda de perros o cerdos.

Olor:

Rico, terroso con toques de chocolate y bayas.

Información general sobre el Tuber melanosporum

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Atributos de Tuber melanosporum

Altura del esporocarpo

2 - 10 cm

Sombrero

Gris oscuro a negro

Carne

Negro violáceo

Esporada

Marrón

Olor

Rico, terroso con toques de chocolate y bayas.

Colores

Marrón

Negro

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Tilia, Pinos

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Los hongos más caros

Especie en Peligro

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Hábitat del Tuber melanosporum

Tuber melanosporum prospera en suelos bien drenados, frecuentemente encontrados bajo ciertos árboles de madera dura como robles y avellanos, prefiriendo áreas calcáreas con pH ligeramente alcalino.

Área de distribución del Tuber melanosporum

Europa continental. Cultivado en América del Norte, África del sur, Australia, Nueva Zelanda

Clasificación científica del Tuber melanosporum

Filo

Hongos de saco

Clase

Hongos de disco

Orden

Hongos de copa y parientes

Familia

Trufa

Género

Tuber

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Condiciones del suelo ideales del Tuber melanosporum

Bien drenado, calcáreo, pH ligeramente alcalino.

Algunos consejos para encontrar un Tuber melanosporum

Busque áreas con árboles de madera dura bien establecidos, particularmente robles y avellanos, como posibles sitios de tuber melanosporum.
Identifique zonas con suelo que parezca suelto y bien aireado, un indicador probable de tuber melanosporum.
La búsqueda focalizada debe ocurrir cerca de la base de los árboles huéspedes, donde tuber melanosporum forma típicamente relaciones simbióticas.
Utilice animales entrenados como perros especialmente entrenados para detectar el aroma de tuber melanosporum.
Aprenda los patrones básicos de crecimiento para diferenciar los hábitats probables de tuber melanosporum de otros entornos.

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