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Tremela mesentérica

Tremella mesenterica

Una especie de Hongos temblones de la madera

Cuando las condiciones ambientales son las adecuadas para el crecimiento de la tremela mesentérica, no duda en hacer acto de presencia sobre encinas, castaños y robles. ¡Y vaya si se destaca! Su llamativo color junto a la apariencia de lo que parece ser un cerebro o una guirnalda, han convertido a esta variedad en una difícil de obviar o confundir. La sequedad del ambiente puede hacer que achique su tamaño, que podrá recuperar tras una buena dosis de agua. Por eso, es capaz de sobrevivir durante largos periodos de tiempo.

Diámetro del sombrero:

2 - 5 cm

Olor:

Ligeramente con olor a hongo, pero no distintivo.

Información general sobre el Tremela mesentérica

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Atributos de Tremela mesentérica

Diámetro del sombrero

2 - 5 cm

Altura del esporocarpo

1 - 5 cm

Sombrero

2–5 cm de ancho; amarillo brillante o amarillo anaranjado; calvo, húmedo

Carne

Gelatinoso; amarillo

Esporada

Blanco

Olor

Ligeramente con olor a hongo, pero no distintivo.

Colores

Amarillo

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregarious, Agrupado

Hábito

Parásito

Sustrato

Bosques muertos

Árboles cercanos

Encinos, Sauces

Incidencia

Bosques caducifolios, Matorrales

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido en América del Norte

Especie en Peligro

Cómo identificar un Tremela mesentérica

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Hábitos y hábitat

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Hábitat del Tremela mesentérica

Este hongo se encuentra en bosques tanto de coníferas como planifolios. Crece en sustratos con alta humedad, prefiriendo restos leñosos como troncos, chopos y ramas.

Área de distribución del Tremela mesentérica

América del Norte, Europa, África, América Central y del Sur, islas Antárticas, Asia, Australia

Usos del Tremela mesentérica

Tremela mesentérica es un hongo comestible valorado por su textura gelatinosa y sus potenciales propiedades medicinales. A menudo se usa en la cocina tradicional asiática, particularmente en postres y sopas por su consistencia única. Aunque no es el más popular para recolectar, la cosecha de tremela mesentérica alcanza su punto máximo en las temporadas más húmedas. Se debe tener cuidado al identificar correctamente tremela mesentérica debido a su semejanza con especies menos comestibles.

Clasificación científica del Tremela mesentérica

Filo

Royas y tizones

Clase

Tremellomycetes

Orden

Hongos temblones y afines

Familia

Tremellaceae

Género

Hongos temblones de la madera

Toxicidad y comestibilidad del Tremela mesentérica

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Comestibilidad del Tremela mesentérica

Debido a su aspecto y su consistencia gelatinosa, la tremela mesentérica no suele ser atractiva para el consumo. Además, se trata de una especie de escaso sabor u olor. En su género solo existen dos especies de valor comercial y culinario, la fuciformis y la aurantialba, aunque muchas otras son consumidas en mayor o menor medida en diversas zonas de Asia, especialmente como ingrediente de sopas.

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Mejor época para encontrar un Tremela mesentérica

Busque tremela mesentérica después de lluvias o clima húmedo, ya que la humedad hace que se hinchen y sean más visibles. Prosperan durante los meses de invierno suave a primavera, pero también se pueden encontrar durante todo el año si las condiciones son húmedas.

Algunos consejos para encontrar un Tremela mesentérica

Inspeccione ramas caídas de árboles de madera dura, especialmente de robles, abedules, y avellanos.
Busque tremela mesentérica en troncos donde la corteza aún esté adherida, ya que tienden a preferir dichos sustratos.
Busque el hongo anfitrión de tremela mesentérica, especies de Peniophora, en madera en descomposición para aumentar la probabilidad de encontrar tremela mesentérica.
Explore áreas con abundante madera de aulaga en descomposición, que puede albergar tanto a Peniophora como a tremela mesentérica.
Recuerde que tremela mesentérica a menudo es discreto, por lo que examinar cuidadosamente los hábitats potenciales puede revelar su presencia.

Cómo limpiar y conservar el Tremela mesentérica

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Cómo limpiar el Tremela mesentérica

Para limpiar tremela mesentérica, enjuáguelo rápidamente bajo agua fría corriente con un cepillo suave si es necesario para eliminar restos. Evite remojar ya que tremela mesentérica puede absorber demasiada agua. En su lugar, use una ducha rápida para evitar la absorción de humedad excesiva y séquelo suavemente después de enjuagar.

Consejos de conservación en seco del Tremela mesentérica

Almacenar en contenedores herméticos, en un ambiente fresco, oscuro, y con baja humedad para prevenir la reabsorción de humedad.

Secado con deshidratador: Efectivo para especies con alto contenido de agua, asegurando temperatura y flujo de aire consistentes.

Secado en horno: Configurar a baja temperatura con la puerta ligeramente abierta para la circulación, adecuado para un secado suave.

Secado al aire: Método natural, bueno para variedades delicadas, requiere un área cálida, seca y bien ventilada.

Consejos de conservación por congelación del Tremela mesentérica

Blanquear antes de congelar: Blanquear durante 1-2 minutos, enfriar rápidamente, escurrir, empacar en contenedor hermético.

Consejos de conservación por refrigeración del Tremela mesentérica

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Envoltorio de tela, Almacenamiento en contenedor ventilado

Humedad de refrigeración

85 - 90 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Coloque los hongos en bolsas de papel para permitir la absorción de humedad y la circulación de aire. Esto previene el deterioro por humedad.

Almacenamiento en envoltura plástica: Envuelva los hongos en plástico con agujeros para prevenir la acumulación de humedad mientras retiene algo de humedad.

Envoltura en paño: Guarde los hongos en un contenedor forrado con un paño húmedo para mantener la humedad sin contacto directo con el agua.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Use un contenedor de vidrio limpio para el almacenamiento para ayudar a mantener un nivel de humedad estable y proteger de contaminantes.

Preguntas frecuentes

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