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Hongo gris de alerces

Suillus viscidus

Una especie de Pambazos viscosos, También conocido como Boleto pegajoso

El hongo gris de alerces no es muy extenso en su aparición, por lo que se puede observar de forma localizada. Aparece con un gran sombrero claro, que se va manchando con el paso del tiempo, con apariencia tosca y olor afrutado. No tiene interés gastronómico ni otro más que el de la observación misma.

Diámetro del sombrero:

5 - 11 cm

Olor:

Suave, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Hongo gris de alerces

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Atributos de Hongo gris de alerces

Diámetro del sombrero

5 - 11 cm

Altura del esporocarpo

5 - 11 cm

Sombrero

Sombrero 12 cm de ancho; hemisférico, convexo a plano; grisáceo o más oscuro; viscoso

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Viscosa o ligeramente pegajosa

Estipe

Tallo 5-10 cm de largo, 1-2 cm de grosor; cilíndrico, ligeramente clavado; blanquecino, con un tinte oliváceo

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Muy suave; gris blanquecino

Anillo

Parte superior del tallo; viscosa; oscura

Anillo

Con zona de anillo

Esporada

Marrón arcilla

Olor

Suave, no particularmente distintivo.

Colores

Amarillo

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Decoloración a gris o negro

Forma de Crecimiento

Dispersos, En grupo

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pinos

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Poco común a raro

Especie en Peligro

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Hábitat del Hongo gris de alerces

Hongo gris de alerces prospera en ambientes ricos en árboles de alerce. Las áreas se caracterizan por no ser ácidas, a menudo con suelo arenoso o calcáreo.

Valores cinegéticos del Hongo gris de alerces

Limpie bien la superficie viscosa antes de comer, y cocínelo a fondo.

Usos del Hongo gris de alerces

Hongo gris de alerces es reconocido como un hongo comestible, pero requiere una preparación cuidadosa debido a los posibles riesgos para la salud. Es buscado por sus aplicaciones culinarias cuando se procesa adecuadamente. La popularidad de hongo gris de alerces varía según la región y está disponible estacionalmente. Los recolectores lo valoran por sus usos prácticos, pero deben seguir precauciones de seguridad para mitigar el riesgo de reacciones adversas. Siempre consulte guías expertas antes de su consumo.

Clasificación científica del Hongo gris de alerces

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Suillaceae

Género

Pambazos viscosos

Toxicidad y comestibilidad del Hongo gris de alerces

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¿Es tóxico el Hongo gris de alerces?

Hongo gris de alerces puede causar reacciones alérgicas en ciertas personas, que van desde síntomas leves como erupciones y picazón, hasta complicaciones graves como anafilaxia. Estos síntomas también pueden incluir malestar estomacal, hinchazón oral y problemas respiratorios. Siempre busque atención médica inmediata si aparecen reacciones alérgicas severas.

Tipo de envenenamiento

Alérgena

Gravedad tóxica

Toxicidad baja

Periodo de incubación

0.5-24 horas

Síntomas de envenenamiento

Las respuestas individuales a una alergia a los hongos pueden diferir ampliamente, con reacciones que van de leves a intensas, incluyendo erupciones cutáneas, picazón, hinchazón en la boca, malestar estomacal y problemas respiratorios. En casos graves, puede llevar a anafilaxia, que requiere atención médica inmediata.

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Mejor época para encontrar un Hongo gris de alerces

Busque hongo gris de alerces durante el final del verano hasta el otoño, después de períodos de lluvia cuando el suelo está húmedo. Las temperaturas que oscilan entre 10-21°C (50-70°F) son típicamente más propicias para encontrar esta especie.

Condiciones del suelo ideales del Hongo gris de alerces

Prefiere suelos neutros a alcalinos, arenosos o calcáreos.

Algunos consejos para encontrar un Hongo gris de alerces

Inspeccione frecuentemente el suelo alrededor de los árboles de alerce para la presencia de hongo gris de alerces.
Busque suelo ligeramente levantado y perturbado como un posible indicador de la aparición de hongo gris de alerces.
Busque después de la lluvia, ya que el aumento de la humedad puede estimular el crecimiento de hongo gris de alerces.
Mueva cuidadosamente los desechos del suelo, como hojas caídas o agujas de pino, en áreas con árboles de alerce.

Cómo limpiar y conservar el Hongo gris de alerces

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Cómo limpiar el Hongo gris de alerces

Para limpiar hongo gris de alerces, retire cualquier residuo a mano y remoje en una solución de agua con sal (1 cucharada de sal por taza de agua) para tratar las larvas de insectos, luego enjuague bien. Para un manejo delicado, evite métodos agresivos de limpieza o cepillado.

Consejos de conservación en seco del Hongo gris de alerces

Guarde en un lugar fresco, oscuro y con baja humedad; los contenedores herméticos son preferibles.

Secado con deshidratador: Efectivo para contenido de agua alto, garantiza un flujo de aire y calor consistentes.

Secado en horno: Configurar a baja temperatura, mantiene niveles de humedad controlados, previene la descomposición.

Secado al aire: Usa el flujo de aire natural, adecuado para climas menos húmedos, puede tomar más tiempo.

Consejos de conservación por congelación del Hongo gris de alerces

Blanquear antes de congelar: Los hongos se calientan brevemente en agua hirviendo y luego se enfrían rápidamente para preservar la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Hongo gris de alerces

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en cajón para verduras

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para permitir que la humedad escape y prevenir la viscosidad. Evite el plástico para prevenir la acumulación de humedad.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Utilice bolsas perforadas para equilibrar la retención de humedad y la circulación del aire, reduciendo el riesgo de moho.

Recipiente con forro absorbente: Forre un contenedor hermético con toallas de papel para absorber el exceso de humedad, cambiando las toallas regularmente.

Almacenamiento en el cajón de verduras: Coloque los hongos en el cajón para verduras del refrigerador para utilizar su ambiente de humedad regulada, sin bolsa.

Preguntas frecuentes

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