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Suillus spraguei

Una especie de Pambazos viscosos

La suillus spraguei es una especie de seta que crece asociada a diferentes variedades de pinos. Por eso, en España, es considerada una especie introducida, pues el pino no es nativo de estas latitudes. Fue descrita por primera vez en 1856, pero fue movida de familia varias veces hasta llegar a la actual. Su color característico hace que sea una especie fácil de identificar, pues no hay otra parecida.

Diámetro del sombrero:

3 - 10 cm

Olor:

Levemente a hongos pero no distintivo.

Información general sobre el Suillus spraguei

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Atributos de Suillus spraguei

Diámetro del sombrero

3 - 10 cm

Altura del esporocarpo

5 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 3-12 cm; convexo, ampliamente convexo a plano; rosado; seco; con un margen enrollado

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Estipe

Tallo 4-12 cm de largo, 1-2.5 cm de grosor; igual o a veces más ancho en la base

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Escamosa

Carne

Amarillo en toda su extensión, a veces manchándose levemente de rojo

Anillo

Peludo; blanquecino a grisáceo

Anillo

Con anillo

Esporada

De oliva marrón a marrón rojizo

Olor

Levemente a hongos pero no distintivo.

Colores

Rojo

Rosa

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pino blanco americano

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Distribución disyunta

Especie en Peligro

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Hábitat del Suillus spraguei

El hongo suillus spraguei aparece exclusivamente en bosques de pinos, con los que forma asociaciones mutuamente beneficiales. Crece en el suelo alrededor de los árboles, conectando sus raíces con las de estos.

Valores cinegéticos del Suillus spraguei

Listo para el consumo solo cuando está bien cocinado.

Usos del Suillus spraguei

Suillus spraguei es un hongo considerado comestible con precauciones, lo que implica que se puede consumir siguiendo la preparación adecuada para neutralizar posibles toxinas. Su valor de recolección está influenciado por su disponibilidad estacional y el conocimiento requerido para un consumo seguro. Popular entre los recolectores, suillus spraguei tiene interés culinario, pero la conciencia de su estado de comestibilidad y métodos de preparación es crucial para garantizar la seguridad. Siempre consulte a un experto antes de consumir suillus spraguei debido a estos riesgos de seguridad.

Clasificación científica del Suillus spraguei

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Suillaceae

Género

Pambazos viscosos

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Mejor época para encontrar un Suillus spraguei

Busque suillus spraguei a finales del verano hasta el otoño, ya que a menudo aparecen después de fuertes lluvias. Las temperaturas ideales oscilan entre 15-21°C (60-70°F) durante el día. Las mañanas brumosas tras una lluvia son momentos particularmente prometedores para buscar.

Condiciones del suelo ideales del Suillus spraguei

Suelo rico, bien drenado, a menudo arenoso o infundido con pino.

Algunos consejos para encontrar un Suillus spraguei

Busque alrededor de la base de los pinos blancos del este, verificando la presencia de grupos de hongos o especímenes solitarios.
Inspeccione áreas con agujas y conos de pino en el suelo, ya que suillus spraguei podría crecer en dicho detritus.
Cepille suavemente la acumulación de hojarasca de pino para revelar hongos ocultos, especialmente durante períodos de tiempo seco cuando podrían estar ocultos.
Busque hongos con las características de suillus spraguei, como sus sombreros pegajosos, bajo los doseles de los pinos.
Explore varias elevaciones dentro de los bosques de pinos, ya que suillus spraguei podría estar creciendo en terrenos inclinados así como en áreas planas.

Cómo limpiar y conservar el Suillus spraguei

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Cómo limpiar el Suillus spraguei

Para limpiar suillus spraguei, limpie suavemente el sombrero con un paño húmedo para eliminar la suciedad. Si el sombrero está viscoso, retire la capa externa. Recorte la parte inferior del tallo y cepille cualquier residuo. Evite remojar, ya que puede hacer que el hongo absorba agua y se vuelva blando.

Consejos de conservación en seco del Suillus spraguei

Secado con deshidratador: Asegura una eliminación uniforme y rápida de la humedad, ideal para hongos con alto contenido de agua.

Secado en horno: El calor bajo control facilita un secado constante para hongos con carne densa.

Secado al aire: Circula el aire de manera natural, adecuado para variedades menos carnosas o cuando el equipo no está disponible.

Consejos de conservación por congelación del Suillus spraguei

Blanquear antes de congelar: Blanquee durante 3-5 minutos, luego enfríe rápidamente, seque y congele.

Consejos de conservación por refrigeración del Suillus spraguei

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en el embalaje original

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

1 - 2 weeks

Almacenamiento en bolsa de papel: Guárdelos en una bolsa de papel para absorber el exceso de humedad y permitir una ligera circulación de aire.

Envoltura en paño: Envuelva los hongos en un paño húmedo para mantener la humedad sin causar humedad excesiva.

Almacenar en envase original: Si se venden en un recipiente, conserve el empaque original, que está diseñado para permitir la transpirabilidad.

Preguntas frecuentes

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