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Russula paludosa

Russula paludosa

Una especie de Russula

La russula paludosa es un hongo que goza de gran popularidad en Escandinavia, aunque puede ser fácilmente confundida con la venenosa r. emética. Se caracteriza por un llamativo sombrero de tonalidades rojizas, marrones o púrpuras. Esta seta suele aparecer en áreas alteradas y pantanosas, estableciendo relaciones ectomicorrízicas con las coníferas bajo las que fructifica.

Diámetro del sombrero
Diámetro del sombrero:

5 - 15 cm

Olor
Olor:

Levemente afrutado pero no distintivo.

Información general sobre el Russula paludosa
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Atributos de Russula paludosa
Diámetro del sombrero
5 - 15 cm
Altura del esporocarpo
4 - 15 cm
Sombrero
Sombrero 6-20 cm; convexo; rojo sangre, rosa, púrpura
Forma del sombrero
Convexa, Plana, Deprimida
Superficies del sombrero
Lisa, Líneas o rayas visibles
Láminas
Adheridas; apretadas; de crema a amarillo
Unión de las láminas
Adheridas
Estipe
Tallo 5-15 cm de largo, 3 cm de grosor; ligeramente clavado; blanco, rosa
Formas del pie
Cilíndrica
Superficies del pie
Lisa
Secciones transversales del pie
Ahuecadas o algodonosas
Carne
Suave, esponjoso; de blanco a grisáceo
Anillo
Sin anillo
Esporada
Ocre profundo
Olor
Levemente afrutado pero no distintivo.
Colores
Marrón
Amarillo
Rojo
Blanco
Azul
Rosa
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Gregario
Hábito
Micorrízico
Sustrato
En la tierra, Musgos
Árboles cercanos
Píceas, Pinos, Encinos
Incidencia
Bosques de coníferas
Estado de la Especie
Preocupación Menor
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Russula paludosa
Prefiere ambientes húmedos y musgosos dentro de bosques de coníferas, a menudo junto a abetos.
Valores cinegéticos del Russula paludosa
Peligroso, ya que hay especies tóxicas que son difíciles de distinguir.
Usos del Russula paludosa
Russula paludosa es un hongo reconocido por su potencial culinario, pero conlleva riesgos significativos. Es buscado por los recolectores durante su temporada de crecimiento, pero exige una identificación experta debido a su similitud con especies tóxicas. El consumo de russula paludosa sin un conocimiento adecuado puede causar serios problemas de salud. Por lo tanto, aunque tiene valor gastronómico, es imperativo tener precaución y un entendimiento profundo antes de usarlo.
Clasificación científica del Russula paludosa
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¿Qué hace que el Russula cremoricolor y el Russula paludosa se confundan?
Vale la pena señalar que incluso los micólogos experimentados pueden encontrar desafíos al identificar las Russulas a nivel de especie, dadas sus características diversas y a veces superpuestas.
¿Cómo diferenciar un Russula cremoricolor de un Russula paludosa?
Russula paludosa: El sombrero es liso y brillante.

Russula cremoricolor: El sombrero desarrolla una ligera textura aterciopelada.
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Mejor época para encontrar un Russula paludosa
Busca russula paludosa desde finales del verano hasta principios del otoño después de la lluvia. Las temperaturas ideales oscilan entre 50-70°F (10-21°C). Estas condiciones ayudan a estimular el crecimiento, aumentando tus posibilidades de encontrarlos.
Condiciones del suelo ideales del Russula paludosa
Húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica.
Algunos consejos para encontrar un Russula paludosa
  • Busca en áreas húmedas cubiertas de musgo en bosques de coníferas.
  • Busca áreas con suelo bien drenado que parezca rico en materiales orgánicos en descomposición.
  • Inspecciona cerca de árboles de abeto, ya que russula paludosa se asocia comúnmente con estas coníferas.
  • Aparta cuidadosamente el musgo para revelar cualquier cuerpo de fructificación de russula paludosa escondido.
  • Visita hábitats potenciales después de la lluvia, cuando la humedad puede promover la aparición de russula paludosa.
Cómo limpiar y conservar el Russula paludosa
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Cómo limpiar el Russula paludosa
Limpia russula paludosa cepillando suavemente cualquier suciedad con un cepillo suave. Para residuos difíciles, humedece ligeramente un paño y limpia la superficie, evitando mojar los hongos. Manéjalos con cuidado para mantener su integridad.
Consejos de conservación en seco del Russula paludosa
Almacena en un lugar fresco, seco y oscuro con buena circulación de aire, en contenedores herméticos para evitar el retorno de la humedad.
Secado con deshidratador: Control de temperatura constante, eliminación eficiente de humedad, adecuado para contenido alto de agua.
Secado en horno: Configurar a baja temperatura con la puerta ligeramente abierta, bueno para un secado más rápido, requiere monitoreo constante.
Secado al aire: Proceso natural, depende del flujo de aire y baja humedad, mayor duración pero eficiente enérgicamente.
Consejos de conservación por congelación del Russula paludosa
Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, ayuda a retener mejor la textura y el color.
Consejos de conservación por refrigeración del Russula paludosa
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento de envolturas sueltas
Humedad de refrigeración
90 - 95 %
Duración de la refrigeración
5 - 7 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Almacena en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y mantener la frescura.
Envoltura en paño: Coloca en un contenedor forrado con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Usa bolsas de plástico perforadas para permitir la circulación de aire y reducir la acumulación de humedad.
Almacenamiento envuelto suelto: Envolver sueltamente en plástico o tela para mantener la humedad pero no mojado, permitiendo algo de flujo de aire.
Preguntas frecuentes
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