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Rúsula cobriza

Russula decolorans

Una especie de Russula

La rúsula cobriza es un agárico de tamaño mediano que se caracteriza por tener un sombrero de color anaranjado y branquias de color amarillo pálido, que se torna gris al contacto o al magullarse. Este hongo establece relaciones micorrízicas con coníferas y habita en zonas húmedas. El rúsula cobriza no tiene un interés culinario particular.

Diámetro del sombrero:

4 - 16 cm

Olor:

Sabor suave, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Rúsula cobriza

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Atributos de Rúsula cobriza

Diámetro del sombrero

4 - 16 cm

Altura del esporocarpo

4 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 5-15 cm; redondo a convexo, plano, en forma de vaso; naranja; liso; el margen se alinea con la madurez

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa, Líneas o rayas visibles

Láminas

Adheridas, ligeramente decurrentes; apretadas, a menudo bifurcadas en la base; blancas, amarillentas; se vuelven grises cuando se dañan

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 4-12 cm de largo; 1-3 cm de grosor; bastante firme; blanco, gris; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Duro; blanco; muestra un color gris a negro cuando se corta

Anillo

Sin anillo

Esporada

Amarillo pálido-ocre

Olor

Sabor suave, no particularmente distintivo.

Colores

Amarillo

Rojo

Bronce

Blanco

Naranja

Morado

Hematomas en la carne

Decoloración a gris o negro

Forma de Crecimiento

Solitaria, dispersa, gregaria

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Pinos, Píceas, Abetos

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Preocupación menor

Especie en Peligro

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Hábitat del Rúsula cobriza

La rúsula cobriza crece en los suelos de los bosques de coníferas, especialmente en pinos, pero también suele verse en áreas subárticas y subalpinas donde crece el abedul.

Área de distribución del Rúsula cobriza

Norteamérica, Europa, Asia septentrional

Usos del Rúsula cobriza

Rúsula cobriza es un hongo versátil apreciado en círculos culinarios por su comestibilidad. Su valor alcanza su punto máximo durante ciertas estaciones cuando es más fácilmente disponible. Entre los recolectores, rúsula cobriza tiene un valor de colección moderado debido a su estatus comestible, pero puede no ser tan popular como variedades más conocidas. Generalmente se encuentra en áreas boscosas, rúsula cobriza se puede utilizar en platos tradicionales, añadiendo un perfil de sabor único. Sin embargo, los consumidores deben ser cautelosos y asegurarse de una identificación adecuada antes de consumirlo para evitar confundirlo con especies similares tóxicas.

Clasificación científica del Rúsula cobriza

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Russula

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Rúsula fétida

Especies similares

Rúsula cobriza

¿Cómo diferenciar un Rúsula fétida de un Rúsula cobriza?

Rúsula cobriza: Tiene un olor suave o indistinto.

Rúsula fétida: Olor desagradable, a menudo bastante fuerte y rancio.

Rúsula cobriza: La carne cambia de color lentamente a gris o negro.

Rúsula fétida: No hay un cambio significativo de color cuando se corta o magulla.

Russula cremoricolor

Especies similares

Rúsula cobriza

¿Cómo diferenciar un Russula cremoricolor de un Rúsula cobriza?

Rúsula cobriza: La carne se descolora lentamente a gris o negro.

Russula cremoricolor: No hay un cambio de color significativo cuando se corta o se daña.

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Mejor época para encontrar un Rúsula cobriza

Busca rúsula cobriza desde finales del verano hasta el otoño, después de las lluvias. Florecen cuando los días son cálidos pero no calurosos, y las noches son frescas pero no heladas.

Condiciones del suelo ideales del Rúsula cobriza

Prefiere suelo húmedo, ácido y bien drenado.

Algunos consejos para encontrar un Rúsula cobriza

Busca en bosques de coníferas, enfocándote en áreas con abundante musgo.
Busca rúsula cobriza en terrenos pantanosos o cerca de ellos, donde el suelo permanece húmedo.
Examina la base de los árboles de coníferas, ya que rúsula cobriza a menudo reside cerca de ellos.
Revisa áreas donde los hongos pueden crecer solos o en pequeños grupos en lugar de en grandes racimos.

Cómo limpiar y conservar el Rúsula cobriza

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Cómo limpiar el Rúsula cobriza

Para limpiar rúsula cobriza, sumérgelo brevemente en agua, agita suavemente para aflojar la suciedad, luego retira rápidamente y seca con golpecitos para mantener su integridad. Evita el remojo prolongado para evitar el empapamiento.

Consejos de conservación en seco del Rúsula cobriza

Almacena en un lugar fresco, oscuro y seco con recipientes herméticos para minimizar el intercambio de aire y humedad.

Secado con deshidratador: Elimina rápidamente la humedad, reduciendo el riesgo de deterioro para especies con alto contenido de agua.

Secado en horno: Circula aire cálido suavemente, ideal para secar uniformemente sin riesgo de contaminantes exteriores.

Secado al aire: Utiliza el flujo de aire natural y calor, adecuado para áreas con baja humedad y protección contra insectos.

Consejos de conservación por congelación del Rúsula cobriza

Blanquear antes de congelar: Detiene la acción de las enzimas, preserva la calidad para la congelación.

Consejos de conservación por refrigeración del Rúsula cobriza

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en caja de cartón

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacena en bolsas de papel para permitir la absorción de humedad y el flujo de aire, reduciendo el deterioro.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Las perforaciones previenen la acumulación de humedad, evitando el deterioro rápido.

Recipiente con forro absorbente: Coloca papel absorbente en el fondo para absorber el exceso de humedad, cambiando las toallas regularmente.

Almacenamiento en caja de cartón: Utiliza una caja ligeramente sellada para proporcionar un ambiente oscuro y seco que previene el crecimiento de moho.

Preguntas frecuentes

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