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Russula compacta

Una especie de Russula

La russula compacta es un hongo que no pasa desapercibido por su aroma desagradable que recuerda un poco al pescado y, a medida que madura, se intensifica su aroma. Se lo puede encontrar en los bosques tanto de coníferas como de robles durante el verano y el otoño.

Diámetro del sombrero:

4 - 17 cm

Olor:

Fétido, algo pescoso, se intensifica con la edad.

Información general sobre el Russula compacta

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Atributos de Russula compacta

Diámetro del sombrero

4 - 17 cm

Altura del esporocarpo

3 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 3-18 cm; convexo, luego plano; blanco a amarillo anaranjado, amarillo sucio a marrón rojizo, marrón leonado; pegajoso, liso; el margen no está alineado; se marca marrón rojizo

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Adheridas; abarrotadas, próximas, distantes; de blanco a crema, crema amarillento; se marca y descolora a marrón rojizo

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 3-10 cm de largo, 1-3.5 cm de grosor; robusto, igual; blanquecino, luego rojizo; seco, liso; se marca marrón rojizo

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Grosso; blanco; se descolora a amarillento, marrón amarillento o marrón rojizo al exponerse

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Fétido, algo pescoso, se intensifica con la edad.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Blanco

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Disperso, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Pinos, Píceas

Incidencia

Bosques caducifolios, Bosques de coníferas

Estado de la Especie

A lo largo del este de América del Norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Russula compacta

Russula compacta prefiere los bosques mixtos, especialmente entre maderas duras y coníferas. Prosperan en áreas musgosas y suelos de bosques viejos y no perturbados.

Usos del Russula compacta

Russula compacta se reconoce como un hongo comestible, valorado por su inclusión potencial en diversos platos culinarios. Es buscado por recolectores y gastrónomos, especialmente durante su temporada de fructificación. Aunque no está entre los hongos comestibles más populares, russula compacta aún tiene un lugar modesto en las cocinas locales donde está disponible. Los recolectores deben asegurarse siempre de una identificación correcta para evitar confusiones con especies no comestibles, y se aconseja a los novatos consultar con recolectores experimentados o micólogos.

Clasificación científica del Russula compacta

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Russula

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Rúsula fétida

Especies similares

Russula compacta

¿Cómo diferenciar un Rúsula fétida de un Russula compacta?

Russula compacta: El margen del sombrero es típicamente firme y sin estrías.

Rúsula fétida: El margen del sombrero tiene estrías visibles.

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Mejor época para encontrar un Russula compacta

Comience la búsqueda de russula compacta desde finales del verano hasta principios del otoño, cuando el clima es húmedo y la temperatura es moderada. Las condiciones post-lluvia con alta humedad proporcionan las mejores oportunidades para encontrarlos.

Condiciones del suelo ideales del Russula compacta

Húmedo, bien drenado, rico en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Russula compacta

Buscar alrededor de árboles de maderas duras y bases de coníferas, ya que russula compacta forma relaciones con estas plantas.
Enfocarse en áreas con cubierta vegetal de musgo que indica el tipo de suelo húmedo que russula compacta prefiere.
Investigar zonas boscosas antiguas donde el suelo no ha sido perturbado por largos períodos, permitiendo que russula compacta se establezca.
Escanear en busca de hongos dispersos o agrupados, ya que russula compacta no suele crecer aisladamente.

Cómo limpiar y conservar el Russula compacta

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Cómo limpiar el Russula compacta

Al limpiar russula compacta, cepille suavemente cualquier suciedad usando un cepillo suave, evitando el agua ya que puede hacer que el hongo se vuelva empapado. Retire los restos con cuidado para mantener su integridad física.

Consejos de conservación en seco del Russula compacta

Guardar en recipientes herméticos, en condiciones frescas, oscuras y secas, con paquetes desecantes para absorber la humedad.

Secado con deshidratador: El entorno controlado garantiza un secado completo sin comprometer la integridad estructural.

Secado en horno: Temperatura baja con la puerta entreabierta permite la eliminación lenta de la humedad, adecuado para especies carnosas.

Secado al aire: Proceso natural, mejor en regiones áridas con baja humedad, puede requerir más tiempo.

Consejos de conservación por congelación del Russula compacta

Blanquear antes de congelar: Sumergir brevemente en agua hirviendo antes de congelar para preservar la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Russula compacta

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en cajón para verduras, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacena en bolsas de papel para permitir que los hongos 'respiren' y reduzcan la acumulación de humedad.

Almacenamiento en el cajón de verduras: Colocarlos sueltos en el cajón de verduras del refrigerador para mantener el equilibrio de humedad.

Envoltura en paño: Envolver en una toalla de tela húmeda para mantener la humedad sin hacer que se empapen.

Preguntas frecuentes

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