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Rúsula atropurpúrea

Russula atropurpurea

Una especie de Russula

La rúsula atropurpúrea es un hongo grande y bastante común caracterizado por un sombrero casi negro en su centro y púrpura en los bordes. Esta especie puede ser hallada bajo árboles frondosos y pino, con los que establece relaciones simbióticas. El rúsula atropurpúrea presenta un ligero olor a suave a manzanas, aunque no se debe de consumir, especialmente por la similitud que puede presentar con especies tóxicas.

Diámetro del sombrero:

3 - 11 cm

Olor:

Aromático sutil, que recuerda a las manzanas.

Información general sobre el Rúsula atropurpúrea

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Atributos de Rúsula atropurpúrea

Diámetro del sombrero

3 - 11 cm

Altura del esporocarpo

4 - 8 cm

Sombrero

Sombrero 4-10 cm de ancho; convexo a plano; púrpura oscuro, negro

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Láminas

Adherido, adyacente; denso; crema pálido

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 3-6 cm largo, 1-2 cm grueso; blanco a gris claro; frágil; superficie lisa

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Granulado; blanco

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Aromático sutil, que recuerda a las manzanas.

Colores

Negro

Rojo

Blanco

Morado

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Disperso, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pinos, Píceas, Encinos

Incidencia

Bosques caducifolios, Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Muy común

Especie en Peligro

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Hábitat del Rúsula atropurpúrea

La rúsula atropurpúrea crece en bosques mixtos y también al borde de caminos. Pero, sobre todo, verás esta especie crecer en los suelos de bosques planifolios.

Valores cinegéticos del Rúsula atropurpúrea

Se puede comer una vez bien cocinado. Sin embargo, existen especies tóxicas similares que requieren un manejo cuidadoso.

Usos del Rúsula atropurpúrea

Rúsula atropurpúrea es un hongo que se puede consumir pero con ciertas precauciones. Tiene valor culinario, especialmente cuando se identifica y prepara correctamente, ya que es posible la confusión con especies tóxicas. Aunque no es el más popular, es buscado por recolectores durante su temporada de crecimiento. Siempre asegúrese de una correcta identificación y preparación para mitigar los riesgos para la salud antes de consumir.

Clasificación científica del Rúsula atropurpúrea

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Russula

Especies similares al Rúsula atropurpúrea

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Russula queletii

Especies similares

Rúsula atropurpúrea

¿Qué hace que el Russula queletii y el Rúsula atropurpúrea se confundan?

Vale la pena señalar que incluso los micólogos experimentados pueden encontrar desafiante identificar las Russulas a nivel de especie, dado su diversidad y a veces características superpuestas.

¿Cómo diferenciar un Russula queletii de un Rúsula atropurpúrea?

Rúsula atropurpúrea: Predominantemente encontrado bajo árboles de hoja ancha en bosques caducifolios.

Russula queletii: A menudo asociado con árboles coníferos, particularmente abetos y pinos de 2 agujas.

Rúsula acre

Especies similares

Rúsula atropurpúrea

¿Qué hace que el Rúsula acre y el Rúsula atropurpúrea se confundan?

Vale la pena señalar que incluso los micólogos experimentados pueden encontrar desafiante identificar Russulas a nivel de especie, dado su carácter diverso y a veces superpuesto.

¿Cómo diferenciar un Rúsula acre de un Rúsula atropurpúrea?

Rúsula atropurpúrea: Las láminas son de color crema pálido.

Rúsula acre: Las láminas son de color limón pálido a amarillo prímula.

Rúsula frágil

Especies similares

Rúsula atropurpúrea

¿Qué hace que el Rúsula frágil y el Rúsula atropurpúrea se confundan?

Vale la pena señalar que incluso los micólogos experimentados pueden encontrar desafiante identificar las Russulas a nivel de especie, dado sus diversas y a veces superpuestas características.

¿Cómo diferenciar un Rúsula frágil de un Rúsula atropurpúrea?

Rúsula atropurpúrea: El sombrero es típicamente púrpura a rojo vino.

Rúsula frágil: El sombrero es generalmente rosa pálido a rosado.

Consejos para encontrar un Rúsula atropurpúrea

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Mejor época para encontrar un Rúsula atropurpúrea

Busque rúsula atropurpúrea desde el final del verano hasta principios de otoño, cuando el suelo está húmedo después de períodos de lluvia, pero antes de las primeras heladas.

Condiciones del suelo ideales del Rúsula atropurpúrea

Preferentemente suelos húmedos y calcáreos.

Algunos consejos para encontrar un Rúsula atropurpúrea

Busque rúsula atropurpúrea en áreas con hojarasca bajo árboles de hoja ancha.
Busque cerca de las líneas de árboles y áreas con desechos naturales como ramas caídas.
Escanee buscando el tono púrpura del sombrero que puede destacar contra el suelo verde y marrón del bosque.
Explore áreas de bosques con pendiente leve que mantengan bien la humedad.

Cómo limpiar y conservar el Rúsula atropurpúrea

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Cómo limpiar el Rúsula atropurpúrea

Para limpiar rúsula atropurpúrea, cepille suavemente cualquier tierra con un cepillo suave. Debido a su fragilidad, evite remojar y manipúlelo con cuidado. Si es necesario, humedezca ligeramente un paño y limpie la superficie para eliminar los residuos. Asegúrese de que no quede materia extraña para mantener la integridad del hongo.

Consejos de conservación en seco del Rúsula atropurpúrea

Guarde en un lugar fresco, oscuro y seco con un empaque hermético para evitar la rehidratación y el deterioro.

Secado con deshidratador: Asegura un flujo de aire y temperatura constantes, ideal para hongos de alta humedad.

Secado en horno: Utilice a bajas temperaturas para eliminar la humedad lentamente sin cocinar.

Secado al aire: Utilice un espacio cálido, seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa.

Consejos de conservación por congelación del Rúsula atropurpúrea

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, preservando la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Rúsula atropurpúrea

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

4 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guarde los hongos en bolsas de papel para permitir la salida de la humedad, manteniendo su textura.

Envoltura en paño: Envolver los hongos en un paño limpio y húmedo para mantenerlos húmedos, pero evitar que se empapen.

Recipiente con forro absorbente: Use compartimentos en un contenedor para separar los hongos, reduciendo el daño por contacto.

Preguntas frecuentes

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