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Russula albonigra

Una especie de Russula

El sombrero es convexo a infundibuliforme, blanquecino, pegajoso. El estipe es oscuro, o blanco en la parte superior, gris-oqueráceo hacia la base. Las láminas son decurrentes, abarrotadas, gruesas, desiguales, conectadas por venas, blanquecinas u amarillentas. La carne es blanca, se vuelve negra o tiznada. El sabor es algo amargo y desagradable a suave.

Diámetro del sombrero:

4 - 15 cm

Olor:

Agradable terrenal, ligeramente afrutado, puede volverse desagradable con la edad.

Información general sobre el Russula albonigra

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Atributos de Russula albonigra

Diámetro del sombrero

4 - 15 cm

Altura del esporocarpo

4 - 8 cm

Sombrero

Sombrero 7-20 cm de ancho; convexo a infundibuliforme; blanquecino; pegajoso, sin pelos, liso, seco, a veces ceroso al tacto

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Decurrente; abarrotadas; blanquecinas u amarillentas

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

Estipe 3-13 cm de largo, 2-5 cm de grosor; oscuro; blanco arriba, gris-oqueráceo hacia la base

Formas del pie

Cilíndrica

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Blanca, se vuelve negra o tiznada

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Agradable terrenal, ligeramente afrutado, puede volverse desagradable con la edad.

Colores

Marrón

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Decoloración a gris o negro

Forma de Crecimiento

Solitaria, Gregaria

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Abetos, Píceas, Pinos, Encinos

Incidencia

Bosques de coníferas, Bosques mixtos

Estado de la Especie

Amplio rango ecológico

Especie en Peligro

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Hábitat del Russula albonigra

Russula albonigra típicamente crecen en áreas con capas profundas de material vegetal en descomposición, comúnmente encontradas bajo árboles coníferos.

Valores cinegéticos del Russula albonigra

Aunque se considere comestible, es peligrosa debido a la presencia de especies altamente venenosas que son difíciles de distinguir.

Usos del Russula albonigra

Russula albonigra es reconocida como una especie comestible pero con riesgos significativos. No se consume comúnmente debido a su posible toxicidad y requiere conocimientos expertos para su preparación segura. Su disponibilidad alcanza su pico en ciertas estaciones, lo que puede atraer recolectores, pero se recomienda precaución. Siempre consulte a un micólogo antes de consumir para evitar riesgos a la salud.

Clasificación científica del Russula albonigra

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Russula

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Mejor época para encontrar un Russula albonigra

Busque russula albonigra a finales del verano hasta principios del otoño, cuando el clima comienza a enfriarse y humedecerse. Las condiciones posteriores a la lluvia con temperaturas suaves entre 10-21°C (50-70°F) aumentan sus posibilidades de encontrarlos.

Condiciones del suelo ideales del Russula albonigra

Rico, ácido, bien drenado, alto en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Russula albonigra

Busque russula albonigra en áreas densas con árboles coníferos, ya que prefieren el refugio que estos hábitats proporcionan.
Inspeccione el suelo cubierto con capas gruesas de agujas y hojas en descomposición, ideal para el crecimiento de russula albonigra.
Mueva suavemente la hojarasca en posibles puntos para revelar especímenes ocultos de russula albonigra.
Enfoque en áreas bien humedecidas bajo coníferas después de la lluvia, lo que puede promover la visibilidad de russula albonigra.
Busque en proximidad a troncos caídos o tocones, ya que a menudo aparecen en tales microhábitats.

Cómo limpiar y conservar el Russula albonigra

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Cómo limpiar el Russula albonigra

Para limpiar russula albonigra, enjuague rápidamente con agua, usando un cepillo si es necesario, y seque con toalla. No las remoje; los hongos necesitan una ducha, no un baño. Este método es eficiente y evita la saturación de agua, manteniendo la integridad de russula albonigra.

Consejos de conservación en seco del Russula albonigra

Almacene en recipientes herméticos, en lugar oscuro, fresco y seco con baja humedad.

Secado con deshidratador: Eficiente para eliminar la humedad mientras se mantiene la calidad, ideal para contenido de agua alto.

Consejos de conservación por congelación del Russula albonigra

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, preservando mejor el color y la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Russula albonigra

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guarde los hongos en bolsas de papel para permitir la circulación de aire y reducir la acumulación de humedad.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: En bolsas de plástico perforadas, el exceso de humedad puede escapar, minimizando el deterioro.

Recipiente con forro absorbente: Coloque los hongos entre capas de toallas de papel dentro de un contenedor para absorber el exceso de humedad.

Envoltura en paño: Use una tela limpia para forrar un contenedor de vidrio, proporcionando un buffer de humedad para los hongos.

Preguntas frecuentes

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