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Pano en concha

Panus conchatus

Una especie de Panus

El pano en concha es denominada como una especie rara. No es una especie tóxica, aunque su carne no es agradable ni de buena calidad culinaria.

Diámetro del sombrero
Diámetro del sombrero:

3 - 15 cm

Olor
Olor:

Sabor ligeramente afrutado, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Pano en concha
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Atributos de Pano en concha
Diámetro del sombrero
3 - 15 cm
Altura del esporocarpo
3 - 10 cm
Sombrero
Sombrero 4-12 cm de ancho; convexo, en forma de vaso; púrpura, marrón, blanquecino; margen enrollado al principio
Forma del sombrero
Convexa, Deprimida, Plana
Superficies del sombrero
Lisa, Fibrilosa-escamosa
Láminas
Decurrente; estrechamente espaciadas, casi distantes; blanquecinas a purpúreas, parduscas
Unión de las láminas
Decurrentes
Estipe
Tallo 2-8 cm de largo, 1-1.5 cm de grosor; ligeramente ensanchado hacia la base; marrón a blanquecino
Formas del pie
Cilíndrica
Superficies del pie
De lisa a ligeramente fibrosa
Carne
Muy duro; blanquecino; sin cambio al cortar
Anillo
Sin anillo
Esporada
Blanco
Olor
Sabor ligeramente afrutado, no particularmente distintivo.
Colores
Marrón
Blanco
Morado
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Solitario, Esparcido, Gregario
Hábito
Saprofítico
Sustrato
Bosques muertos
Árboles cercanos
Álamo temblón
Incidencia
Bosques caducifolios
Estado de la Especie
Ampliamente distribuido
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Pano en concha
Este hongo habita en bosques mixtos del hemisferio norte. Es una especie que suele alimentarse de madera muerta y hallarse sobre tocones y grandes ramas caídas de caducifolios y coníferas, aunque puede actuar como parásita y fructificar también en troncos de árboles debilitados.
Valores cinegéticos del Pano en concha
La comestibilidad es controvertida. Aunque algunas guías lo consideran comestible, este hongo es demasiado duro para merecer su recolección.
Usos del Pano en concha
Pano en concha es reconocido por su comestibilidad cuestionable, lo que implica que aunque puede consumirse, existen incertidumbres respecto a su seguridad. No es muy popular como hongo comestible debido a posibles riesgos. Los recolectores deben ser cautelosos y consultar con expertos antes de considerar su consumo. Las aplicaciones prácticas de pano en concha son limitadas, y es esencial priorizar la seguridad debido a la ambigüedad en torno a su comestibilidad.
Clasificación científica del Pano en concha
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Mejor época para encontrar un Pano en concha
Busque pano en concha a finales del verano y en el otoño. Las condiciones ideales son después de periodos de lluvia seguidos por clima cálido y húmedo. Se encuentran mejor por la mañana cuando las temperaturas oscilan entre 13°C y 24°C (55°F y 75°F).
Algunos consejos para encontrar un Pano en concha
  • Busque en áreas con abundante material de madera dura en descomposición, como troncos, ramas y, en particular, restos de roble.
  • Verifique la presencia de pano en concha en racimos, ya que tienden a crecer gregariamente o en estrecha proximidad entre ellos.
  • Investigue tanto en el suelo como en la base de los tocones, ya que pano en concha no crece exclusivamente a nivel del suelo.
  • Visite lugares donde ha habido un cambio reciente en el bosque, ya sea natural o inducido por el hombre, lo que podría exponer sustratos adecuados para pano en concha.
  • Sea consciente de su entorno y practique una recolección responsable, asegurándose de no perturbar el hábitat natural mientras busca.
Cómo limpiar y conservar el Pano en concha
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Cómo limpiar el Pano en concha
Para limpiar pano en concha, sosténgalo bajo un chorro de agua fría a tibia y cepille suavemente hasta que esté limpio, minimizando la absorción de agua. Repita hasta que esté libre de residuos y deje secar.
Consejos de conservación en seco del Pano en concha
Almacene en un lugar fresco y seco con recipientes herméticos, lejos de la luz solar directa.
Secado con deshidratador: Eliminación eficiente de agua, mantiene la calidad, mejor para contenido de alta humedad.
Secado en horno: Fuente de calor consistente, proceso más rápido, ideal para cantidades moderadas.
Secado al aire: Método natural, de bajo costo, adecuado para ambientes de baja humedad.
Consejos de conservación por congelación del Pano en concha
Blanquear antes de congelar: Inactivar enzimas para preservar la textura y el color.
Consejos de conservación por refrigeración del Pano en concha
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en el embalaje original, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada
Humedad de refrigeración
90 - 95 %
Duración de la refrigeración
7 - 10 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Colocar en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire, evitando el deterioro.
Envoltura en paño: Los hongos envueltos en un paño húmedo mantienen el equilibrio de humedad y evitan que se sequen.
Almacenar en envase original: Si se compran en un recipiente transpirable, mantenga el almacenamiento en el mismo para mantener los niveles de humedad bajo control.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas de plástico perforadas para un ambiente controlado, propicio para la retención de humedad sin empapamiento.
Preguntas frecuentes
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