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Hongo gigante

Macrocybe titans

Una especie de Macrocybe

Un verdadero gigante, este impresionante hongo justifica su nombre 'titán'. El hongo gigante es probablemente el hongo más grande de América del Norte, con un sombrero que puede crecer hasta 1 m de diámetro. Originalmente encontrado en los trópicos y subtrópicos de las Américas, este hongo ha encontrado su camino a otras partes de América del Norte, probablemente a través de suelo de contenedores de plantas.

Diámetro del sombrero:

20 - 100 cm

Olor:

Ligeramente a hongo, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Hongo gigante

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Atributos de Hongo gigante

Diámetro del sombrero

20 - 100 cm

Altura del esporocarpo

30 - 50 cm

Sombrero

De 20-100 cm de diámetro; convexo, plano a ligeramente deprimido; amarillento, más blanco; superficie lisa

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Lisa

Láminas

Unido; apiñado; blanco a beige claro

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo de 15-25 cm de largo, 8-14 cm de grosor; amarillento, más blanco; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Escamosa

Carne

Firme; blanco; no cambia al estar expuesto

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco cremoso

Olor

Ligeramente a hongo, no particularmente distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra

Incidencia

Tierras perturbadas, Prados

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Hábitat del Hongo gigante

El hongo gigante típicamente prospera en terrenos abiertos, llenos de pasto o arena, y áreas donde el suelo ha sido perturbado por actividades de jardinería.

Área de distribución del Hongo gigante

América del Norte (Florida), América Central y del Sur

Usos del Hongo gigante

El hongo gigante es un codiciado hongo comestible, valorado por su versatilidad culinaria. Es especialmente popular en regiones tropicales donde ocurre naturalmente, a menudo cosechado durante la temporada de lluvias. Chefs y entusiastas de la comida aprecian el hongo gigante por su tamaño sustancial y textura, que se presta bien a varios platos. Aunque el hongo gigante se considera seguro para comer, es crucial asegurar una identificación y preparación adecuadas para evitar la confusión con imitaciones tóxicas. Su recolección puede ser una experiencia gratificante para los recolectores.

Clasificación científica del Hongo gigante

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Leucopaxilo blanco

Especies similares

Hongo gigante

¿Cómo diferenciar un Leucopaxilo blanco de un Hongo gigante?

Hongo gigante: El sombrero es extremadamente grande, a menudo alcanza hasta 100 cm de diámetro.

Leucopaxilo blanco: El sombrero es notablemente más pequeño, típicamente hasta 20 cm de diámetro.

Hongo gigante: Se encuentra en regiones tropicales y subtropicales, particularmente en América Central y del Sur, así como en las partes del sur de América del Norte.

Leucopaxilo blanco: Más ampliamente distribuido, encontrado en muchas regiones templadas alrededor del mundo, incluyendo América del Norte, Europa y Australia.

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Mejor época para encontrar un Hongo gigante

Busque el hongo gigante en los meses más cálidos y húmedos, típicamente justo después de fuertes lluvias. Las temperaturas ideales oscilan entre los 75°F (24°C) y 95°F (35°C). Comience a buscar por la mañana cuando la humedad es alta y el suelo todavía está húmedo.

Condiciones del suelo ideales del Hongo gigante

Prefiere suelos ricos y perturbados.

Algunos consejos para encontrar un Hongo gigante

Inspeccione campos abiertos, áreas con pasto y ambientes arenosos donde el suelo parece perturbado.
Busque el hongo gigante en lugares que hayan sido recientemente remodelados, ya que pueden crecer más abundantemente al año siguiente.
Busque alrededor de restos de tierra perturbada o cerca de proyectos de jardinería, incluso si la perturbación ocurrió en el año anterior.
Investigue cualquier grupo suelto de hongos, ya que el hongo gigante a menudo crece gregariamente.
Preste atención al suelo que puede haber sido influenciado por la actividad de las hormigas, ya que el hongo gigante también puede emerger en esas áreas.

Cómo limpiar y conservar el Hongo gigante

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Cómo limpiar el Hongo gigante

Limpie el hongo gigante llenando un recipiente grande con agua y moviendo los hongos brevemente hasta que la suciedad se asiente. Retire, luego séquelos con palmaditas. Para variedades estriadas, mantenga la ducha corta, o use un colador con agua corriente para lavar, luego séquelos con palmaditas para preservar la integridad.

Consejos de conservación en seco del Hongo gigante

Almacene en un lugar fresco, oscuro y seco, con baja humedad y ventilación adecuada.

Secado con deshidratador: Confiable para controlar la temperatura y el flujo de aire, lo que resulta en tasas de secado consistentes.

Secado en horno: Bueno para eliminar rápidamente la humedad con regulación de temperatura y calor constante.

Secado al aire: Método natural, mejor utilizado en climas cálidos y secos con buena circulación de aire.

Consejos de conservación por congelación del Hongo gigante

Blanquear antes de congelar: Inactiva enzimas, mantiene la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Hongo gigante

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Coloque los hongos en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad mientras permite el flujo de aire, evitando el deterioro debido a la humedad.

Almacenamiento en envoltura plástica: Envolver en plástico perforado ayuda a retener la humedad mientras evita la condensación y la saturación.

Envoltura en paño: Envuelva los hongos en un paño limpio y seco para absorber la humedad y mantener la frescura sin secarse.

Preguntas frecuentes

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