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Liófilo agregado

Lyophyllum decastes

Una especie de Clavitos

El liófilo agregado (Lyophyllum decastes), es un hongo con setas que crecen en grupos a partir de pies comunes. Puede confundirse con algunas especies tóxicas del género Entoloma, por lo que se recomienda extrema precaución al recolectarlo.

Diámetro del sombrero:

3 - 15 cm

Olor:

Ligeramente fragante, de lo contrario no distintivo.

Información general sobre el Liófilo agregado

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Atributos de Liófilo agregado

Diámetro del sombrero

3 - 15 cm

Altura del esporocarpo

6 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 3-12 cm de diámetro; convexo a plano; gris a marrón claro; superficie lisa, con una cutícula pelable

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Adheridas, adnatas, decurrentes; apretadas; de blanquecinas a cremosas, parduzcas

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 5-10 cm de largo, 2 cm de grosor; blanco a ligeramente marrón; superficie lisa

Formas del pie

Con forma de maza

Superficies del pie

Fibrilosa

Carne

Firme; blanco; no cambia al exponerse

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Ligeramente fragante, de lo contrario no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario, Agrupado

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Pinos, Encinos

Incidencia

Tierras perturbadas, Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Distribuido ampliamente

Especie en Peligro

Cómo identificar un Liófilo agregado

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Liófilo agregado

El liófilo agregado puede hallarse en praderas húmedas, bordes de senderos y jardines urbanos. Esta especie se alimenta de raíces en descomposición y ramas enterradas, apareciendo sobre ellas en grupos numerosos.

Área de distribución del Liófilo agregado

América del Norte, Europa, Centroamérica, norte de Asia

Usos del Liófilo agregado

Liófilo agregado es una delicia culinaria, valorada por su comestibilidad y recolectada por entusiastas de los hongos. Disponible en ciertas estaciones, es una opción popular para varios platos debido a su sabor atractivo. Aunque es valorado entre los recolectores, se debe tener cuidado para identificar correctamente el liófilo agregado, ya que una identificación errónea puede resultar en riesgos para la salud. Su uso está muy difundido donde se conoce, lo que lo convierte en un hallazgo apreciado durante las expediciones de recolección de hongos.

Clasificación científica del Liófilo agregado

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Liófilo agregado

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Comestibilidad del Liófilo agregado

El liófilo agregado es un excelente comestible, aunque no muy popular entre los recolectores de hongos en Europa. En Estados Unidos es mucho mejor valorado, aunque no se recomienda su consumo, ya que debe cocinarse muy bien, dado que existen reportes de malestares estomacales en algunas personas después de consumirlo.

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Entoloma rosa grisáceo

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Liófilo agregado

¿Cómo diferenciar un Entoloma rosa grisáceo de un Liófilo agregado?

Liófilo agregado: Láminas adnatas a ligeramente decurrentes.

Entoloma rosa grisáceo: Láminas claramente sinuadas.

Liófilo agregado: Produce una impresión de esporas blanca.

Entoloma rosa grisáceo: La impresión de esporas es rosada.

Consejos para encontrar un Liófilo agregado

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Mejor época para encontrar un Liófilo agregado

Busque liófilo agregado desde finales de verano hasta otoño, cuando las temperaturas comienzan a bajar pero antes de la primera helada. Busque después de períodos de lluvia, ya que la humedad estimula el crecimiento.

Condiciones del suelo ideales del Liófilo agregado

Rico en hojarasca, alterado, no en madera.

Algunos consejos para encontrar un Liófilo agregado

Busque en áreas perturbadas por el hombre como caminos, senderos o sitios de construcción.
Busque racimos densos de liófilo agregado en o cerca de los bordes con césped a lo largo de bosques caducifolios.
Inspeccione entradas de gravilla, caminos y senderos en busca de señales de liófilo agregado.
Investigue sitios de paisajismo y terrenos recuperados potencialmente ricos en liófilo agregado.

Cómo limpiar y conservar el Liófilo agregado

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Cómo limpiar el Liófilo agregado

Limpie cuidadosamente el liófilo agregado cepillando la suciedad con un cepillo o paño suave y recorte la base si es necesario. Si se requiere una limpieza exhaustiva, enjuague rápidamente con agua sin empapar y seque inmediatamente para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Liófilo agregado

Guarde en contenedores oscuros, frescos y herméticos con desecantes para mantener la baja humedad.

Secado con deshidratador: Óptimo para asegurar una eliminación uniforme y completa de la humedad.

Secado en horno: Útil para un secado más rápido cuando no se dispone de un deshidratador.

Secado al aire: Rentable, funciona bien en climas secos con buena ventilación.

Consejos de conservación por congelación del Liófilo agregado

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, preserva la textura y los nutrientes.

Consejos de conservación por refrigeración del Liófilo agregado

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela, Almacenamiento disperso

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Coloque en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y mantener la calidad (5-7 días).

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas con agujeros para asegurar el flujo de aire y prevenir la condensación (3-5 días).

Envoltura en paño: Guarde en un recipiente cubierto con un paño ligeramente húmedo para retardar el deterioro (hasta 7 días).

Almacenamiento extendido: Extienda en una bandeja en una sola capa, sin apilar, para minimizar el contacto y la putrefacción (3-6 días).

Preguntas frecuentes

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