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Boleto abollado

Leccinellum pseudoscabrum

Una especie de Leccinellum

El boleto abollado (Leccinellum pseudoscabrum) es caracterizado por ser un hongo que habita en hayedos, su sombrero es marrón y por lo general cuarteado, sus poros blancos y su carne se enrojece al estar al aire. Su aparición empieza a verse con el comienzo de las fuertes lluvias y muy rara vez aparece en pleno invierno.

Diámetro del sombrero:

3 - 13 cm

Olor:

Agradable, típico aroma a hongo.

Información general sobre el Boleto abollado

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Atributos de Boleto abollado

Diámetro del sombrero

3 - 13 cm

Altura del esporocarpo

4 - 15 cm

Sombrero

Sombrero 3-14 cm de ancho; convexo; de color marrón claro a oscuro; superficie lisa a arrugada.

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Estipe

Tallo 4-13 cm de largo, 1-4 cm de espesor; color ante a ante-ocre; con escamas; se vuelve negruzco cuando se magulla.

Formas del pie

Cilíndrica

Carne

Blanquecino; se vuelve negro cuando se corta.

Anillo

Sin anillo

Esporada

Ocre-marrón

Olor

Agradable, típico aroma a hongo.

Colores

Marrón

Amarillo

Crema

Hematomas en la carne

Decoloración a rojizo o gris negruzco

Forma de Crecimiento

Aislado, Dispersos

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Pinos, Carpe

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Bastante común

Especie en Peligro

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Hábitat del Boleto abollado

Boleto abollado prospera en bosques caducifolios, especialmente bajo árboles de carpe, pero también se puede encontrar cerca de avellanos.

Área de distribución del Boleto abollado

Este de América del Norte, Europa, norte de Asia

Usos del Boleto abollado

Boleto abollado es reconocido como un hongo comestible, apreciado por su valor culinario. Su disponibilidad a menudo alcanza su pico estacional, alineándose con los calendarios de recolección de los entusiastas de los hongos. Aunque no es la opción más popular, boleto abollado es buscado por quienes aprecian su sabor único en varios platos. Los recolectores siempre deben asegurarse de identificarlo correctamente antes de consumirlo debido al riesgo de confundirse con hongos tóxicos similares.

Clasificación científica del Boleto abollado

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Boletaceae

Género

Leccinellum

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Mejor época para encontrar un Boleto abollado

Busca boleto abollado desde finales del verano hasta principios del otoño cuando el suelo está húmedo por las lluvias estacionales. Las temperaturas ideales varían entre 50-70°F (10-21°C) durante el día, asegurando que el suelo esté lo suficientemente cálido para apoyar el crecimiento.

Condiciones del suelo ideales del Boleto abollado

Prefiere suelos bien drenados y calcáreos.

Algunos consejos para encontrar un Boleto abollado

Busca boleto abollado en la base de los árboles de carpe, inspeccionando bien el suelo.
Busca en áreas de bosque caducifolio donde haya carpe o avellano.
Revisa en busca de signos de crecimiento de hongos frescos, como hojarasca o suelo removido.
Explora el suelo del bosque enfocándote en lugares donde la luz del sol filtre a través del dosel, favoreciendo el crecimiento.
Regresa a lugares exitosos previamente, ya que boleto abollado podría reaparecer en condiciones favorables.

Cómo limpiar y conservar el Boleto abollado

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Cómo limpiar el Boleto abollado

Para limpiar boleto abollado , cepilla suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Si es necesario, humedece ligeramente un paño y limpia cuidadosamente la superficie. No lo empapes, ya que puede afectar la textura. Maneja con cuidado para mantener la integridad.

Consejos de conservación en seco del Boleto abollado

Almacenar en recipientes herméticos, oscuros y frescos con baja humedad y temperatura estable.

Secado con deshidratador: Elimina la humedad de manera eficiente, adecuado para hongos densos y carnosos.

Secado en horno: Bueno para un secado más rápido a temperaturas controladas.

Secado al aire: Proceso natural, funciona bien en climas secos con buena circulación de aire.

Consejos de conservación por congelación del Boleto abollado

Blanquear antes de congelar: Calentar brevemente en agua hirviendo y luego enfriar rápidamente para evitar la descomposición de la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto abollado

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento en el embalaje original

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire, reduciendo la descomposición.

Envoltura en paño: Envuelve los hongos holgadamente en un paño húmedo para mantener la humedad sin encharcarlos.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Usa bolsas con pequeños agujeros para equilibrar la retención de humedad y el flujo de aire, previniendo el crecimiento de moho.

Almacenar en envase original: Para hongos preenvasados comercialmente, mantenlos en sus envases originales diseñados para el flujo de aire y la gestión de la humedad.

Preguntas frecuentes

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