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Lactarius rubidus

Una especie de Hongos con tapa de leche

Lactarius rubidus es una de las especies de hongos más apreciadas en la naturaleza, por desprender sus ejemplares un fuerte olor a sirope de maple cuando se los seca correctamente. Este olor se percibe, mucho más suavemente, cuando todavía están frescos. Esto les ha valido ser usados como ambientadores, casi como lo más cercano a una flor, con su color marrón.

Diámetro del sombrero:

2 - 8 cm

Olor:

Huele a jarabe de arce o azúcar caramelizado.

Información general sobre el Lactarius rubidus

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Atributos de Lactarius rubidus

Diámetro del sombrero

2 - 8 cm

Altura del esporocarpo

3 - 8 cm

Sombrero

Sombrero 2-8 cm; convexo, plano; marrón; seco o pegajoso, algo arrugado o desigual, pero por lo demás liso

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Anexado, decurrente; cerca o casi distante; naranja pálido

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 2-7 cm de largo, hasta 1.5 cm de grosor; igual; del color del sombrero; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Muy naranja pálido; no se mancha al cortarse

Anillo

Sin anillo

Esporada

Amarillo pálido o blanquecino

Olor

Huele a jarabe de arce o azúcar caramelizado.

Colores

Marrón

Rojo

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitaria, Dispersa, Gregaria

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra, Musgos, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Abeto de Douglas, Tanoak, Encina de California

Incidencia

Bosques mixtos, Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Preocupación Menor

Especie en Peligro

Cómo identificar un Lactarius rubidus

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Lactarius rubidus

Un hongo de ambientes intervenidos, muestra predilección sobre los costados de los caminos, donde crece sobre suelos perturbados.

Usos del Lactarius rubidus

Lactarius rubidus es una especie de hongo comestible valorizada por su versatilidad culinaria. A menudo recolectada en estado silvestre, lactarius rubidus es popular entre los recolectores, especialmente cuando aparece de manera estacional. Su sabor enriquece varios platos, contribuyendo a las cocinas locales y prácticas tradicionales. Si bien lactarius rubidus es generalmente seguro para consumir, como muchos hongos silvestres, debe ser identificado y preparado adecuadamente por personas conocedoras para evitar confusiones con variedades no comestibles.

Clasificación científica del Lactarius rubidus

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Hongos con tapa de leche

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Lactarius rubidus

¿Cómo diferenciar un Lactarius xanthogalactus de un Lactarius rubidus?

Lactarius rubidus: El color de las láminas no contrasta significativamente con el color del sombrero.

Lactarius xanthogalactus: El color de las láminas contrasta significativamente con el color del sombrero, siendo generalmente más claro.

Lactarius rubidus: Látex blanco o acuoso sin manchas.

Lactarius xanthogalactus: El látex puede manchar las láminas de amarillo.

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Mejor época para encontrar un Lactarius rubidus

Buscar lactarius rubidus a finales del verano hasta el otoño cuando el clima es húmedo y templado. Buscarlos después de períodos de lluvia combinados con temperaturas más frescas que señalen la transición del calor del verano.

Condiciones del suelo ideales del Lactarius rubidus

Suelos húmedos, ricos en humus y bien aireados.

Algunos consejos para encontrar un Lactarius rubidus

Buscar cerca de robles, especialmente roble vivo costero y roble tanoak, así como alrededor de abetos de Douglas.
Buscar lactarius rubidus en áreas con una gran presencia de material orgánico como hojas en descomposición y restos de madera.
Apuntar a lugares a lo largo de senderos y bancos de caminos donde el suelo está frecuentemente perturbado y puede ser propicio para el crecimiento.
Inspeccionar áreas con musgo y regiones del suelo del bosque cubiertas con una capa gruesa de hojas.

Cómo limpiar y conservar el Lactarius rubidus

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Cómo limpiar el Lactarius rubidus

Para limpiar lactarius rubidus, retire suavemente cualquier suciedad visible con un cepillo suave. Para bits difíciles, limpie ligeramente con una toalla de papel húmeda. Evite remojar ya que puede dañar la estructura delicada. Asegúrese de limpiar bien todos los restos para mantener la integridad de lactarius rubidus.

Consejos de conservación en seco del Lactarius rubidus

Conservar en un lugar fresco y oscuro con desecantes para controlar la humedad y garantizar la hermeticidad.

Secado con deshidratador: Óptimo debido al control preciso de temperatura, que preserva el sabor y la integridad textural.

Secado en horno: Eficiente para carne densa, utilizando calor bajo para evaporar la humedad sin dañar los tejidos.

Secado al aire: Adecuado en climas áridos, aprovechando el flujo de aire y la baja humedad para reducir la humedad lentamente.

Consejos de conservación por congelación del Lactarius rubidus

Blanquear antes de congelar: Inmersión breve en agua hirviendo, luego enfriar y secar antes de congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Lactarius rubidus

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en el embalaje original, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guardar en bolsas de papel para permitir la absorción de humedad manteniendo la transpirabilidad.

Envoltura en paño: Envolver en un paño húmedo para retener la humedad sin encharcar.

Almacenar en envase original: Mantener en su envase original, pero asegurar la circulación del aire para evitar la condensación.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Usar bolsas con agujeros para proporcionar un equilibrio de retención de humedad y flujo de aire.

Preguntas frecuentes

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