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Lactario del abedul con olor a coco

Lactarius glyciosmus

Una especie de Hongos con tapa de leche

El lactario del abedul con olor a coco (Lactarius glyciosmus), es un hongo de aspecto carnoso, que recuerdo un poco al yeso por lo quebradizo. Desprende un notable olor a coco, lo que le otorga muchos de sus nombres comunes. Fructifica en los meses de otoño, exclusivamente asociado a los abedules. No se considera una planta comestible, aunque su olor así lo aparente, ya que no asegura ni buen sabor ni buen digerir.

Diámetro del sombrero:

2 - 6 cm

Olor:

Fuerte aroma a coco.

Información general sobre el Lactario del abedul con olor a coco

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Atributos de Lactario del abedul con olor a coco

Diámetro del sombrero

2 - 6 cm

Altura del esporocarpo

3 - 7 cm

Sombrero

Sombrero 2-7 cm de ancho; plano, en forma de vaso; de color rosado; finamente áspero; margen enrollado

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Fibrilosa-escamosa

Láminas

Adherido; cercano; blanquecino a amarillento; no cambia de color o se magulla

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

Tallo 3-7 cm de largo, 8-15 mm de grosor; de color rosado

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Pálido; no cambia cuando se corta

Anillo

Sin anillo

Esporada

Crema

Olor

Fuerte aroma a coco.

Colores

Amarillo

Rosa

Hematomas en la carne

Sin decoloración

La carne exuda líquido cuando se daña

Sí

Forma de Crecimiento

Solitario, Disperso, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Abedul de las canoas, Píceas

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

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Hábitat del Lactario del abedul con olor a coco

El lactario del abedul con olor a coco aparece a menudo en bosques latifoliados y es más fácil de encontrar cerca de las raíces de los abedules.

Usos del Lactario del abedul con olor a coco

Lactario del abedul con olor a coco es una especie de hongo comestible valorada por sus aplicaciones culinarias. No es de los hongos más populares, pero puede ser un deleite estacional para los recolectores. Aunque no tiene un reconocimiento generalizado, quienes recolectan lactario del abedul con olor a coco aprecian su sabor único en varios platos. Como con cualquier hongo silvestre, una correcta identificación y preparación son cruciales para asegurar la seguridad al consumir lactario del abedul con olor a coco.

Clasificación científica del Lactario del abedul con olor a coco

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Russulaceae

Género

Hongos con tapa de leche

Toxicidad y comestibilidad del Lactario del abedul con olor a coco

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¿Es tóxico el Lactario del abedul con olor a coco?

Lactario del abedul con olor a coco a menudo habita en bosques templados durante el verano tardío y el otoño. Su consumo puede causar molestias gastrointestinales como náuseas, vómitos, calambres y diarrea. En casos severos, puede causar problemas de visión, trastornos del movimiento y posible daño a los órganos. Sus características distintivas son su sombrero convexo, láminas decurrentes y olor a anís, lo cual puede ayudar a los recolectores a evitar su ingestión.

Tipo de toxinas

Terpenoides

Tipo de envenenamiento

Gastrointestinal

Gravedad tóxica

Toxicidad moderada

Periodo de incubación

0.5-4 horas

Síntomas de envenenamiento

Los síntomas comunes incluyen molestias gastrointestinales, caracterizadas por náuseas, vómitos, calambres y diarrea.

En casos más severos, el envenenamiento puede llevar a problemas más allá del sistema digestivo, como problemas de visión, trastornos del movimiento como temblores o ataxia, y posible daño a órganos vitales como el hígado y los riñones.

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Lactarius vietus

Especies similares

Lactario del abedul con olor a coco

¿Cómo diferenciar un Lactarius vietus de un Lactario del abedul con olor a coco?

Lactario del abedul con olor a coco: Tiene un aroma distintivo, dulce, similar al coco.

Lactarius vietus: Carece de cualquier olor significativo o distintivo.

Lactarius mammosus

Especies similares

Lactario del abedul con olor a coco

¿Cómo diferenciar un Lactarius mammosus de un Lactario del abedul con olor a coco?

Lactario del abedul con olor a coco: Típicamente asociada con árboles de hoja caduca, especialmente el abedul.

Lactarius mammosus: Generalmente se encuentra bajo coníferas, especialmente pinos.

Clitocibe blanco

Especies similares

Lactario del abedul con olor a coco

¿Cómo diferenciar un Clitocibe blanco de un Lactario del abedul con olor a coco?

Lactario del abedul con olor a coco: Emite una sustancia blanca y lechosa cuando se dañan las laminillas.

Clitocibe blanco: No emite sustancia lechosa al dañar las laminillas.

Lactario de látex acuoso- indoloro

Especies similares

Lactario del abedul con olor a coco

¿Cómo diferenciar un Lactario de látex acuoso- indoloro de un Lactario del abedul con olor a coco?

Lactario del abedul con olor a coco: Libera un aroma fuerte de anís o coco.

Lactario de látex acuoso- indoloro: Emite un aroma tenue parecido al curry o al fenogreco.

Consejos para encontrar un Lactario del abedul con olor a coco

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Mejor época para encontrar un Lactario del abedul con olor a coco

Busca lactario del abedul con olor a coco desde finales del verano hasta principios del otoño después de períodos de lluvia. El suelo húmedo y las temperaturas más frescas, alrededor de 50°F (10°C) a 65°F (18°C) durante este tiempo, a menudo son indicativos de las mejores oportunidades para encontrar lactario del abedul con olor a coco.

Condiciones del suelo ideales del Lactario del abedul con olor a coco

Suelos ricos, húmedos y bien drenados.

Algunos consejos para encontrar un Lactario del abedul con olor a coco

Busque debajo o alrededor de los abedules, ya que lactario del abedul con olor a coco a menudo reside en estrecha asociación con estos árboles.
Busque hongos que estén solos o en pequeños grupos, en lugar de en grandes aglomeraciones.
Inspeccione áreas con suelo bien drenado y húmedo, que lactario del abedul con olor a coco tiende a preferir.
Escanee las características distintivas de lactario del abedul con olor a coco, como su olor o color, para diferenciarlas de otras especies.

Cómo limpiar y conservar el Lactario del abedul con olor a coco

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Cómo limpiar el Lactario del abedul con olor a coco

Para limpiar lactario del abedul con olor a coco, sumérjalo rápidamente en agua, revolviendo suavemente para desalojar la suciedad. Retirar rápidamente y secar con una toalla. Evite remojarlo para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Lactario del abedul con olor a coco

Guardar en contenedores herméticos, en un lugar fresco y oscuro, con baja humedad y lejos de la luz directa del sol.

Secado con deshidratador: Control de temperatura constante y circulación de aire, adecuado para hongos con alto contenido de agua.

Secado en horno: Bajo calor y puerta ligeramente abierta para flujo de aire, adecuado para una eliminación de agua más rápida.

Secado al aire: Proceso natural, requiere un ambiente seco y cálido, bueno para variedades pequeñas y de pulpa delgada.

Consejos de conservación por congelación del Lactario del abedul con olor a coco

Blanquear antes de congelar: Inactiva enzimas, preserva la calidad mejor que la congelación en crudo.

Consejos de conservación por refrigeración del Lactario del abedul con olor a coco

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite algo de flujo de aire y absorción de humedad excesiva, reduciendo los riesgos de descomposición.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Pequeños agujeros en la bolsa proveen ventilación, equilibrando la humedad y previniendo el crecimiento de moho.

Preguntas frecuentes

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