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Hypsizygus marmoreus

Una especie de Hypsizygus

Hypsizygus marmoreus es un hongo comestible ampliamente cultivado que se origina en el este de Asia y se cultiva en climas templados en todo el mundo. Este hongo es importante en la cocina tradicional de Japón, utilizado en sopas, guisos y platos calientes nabe.

Diámetro del sombrero:

3 - 8 cm

Olor:

Agradable sabor a nuez con un toque de especias.

Información general sobre el Hypsizygus marmoreus

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Atributos de Hypsizygus marmoreus

Diámetro del sombrero

3 - 8 cm

Altura del esporocarpo

5 - 20 cm

Sombrero

Sombrero 4-15 cm; en forma de hemisferio, plano; de blanco a marrón grisáceo; liso; con el borde involuto

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Lisa, Aterciopelada

Láminas

De blanco a beige o ligeramente rosado

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

3-10 cm largo, 0.3-0.6 cm grueso; central, pero típicamente curvo; blanco; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Carne

Marmoleado, blanquecino

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Agradable sabor a nuez con un toque de especias.

Colores

Marrón

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

En grupo, Agrupados

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En madera

Árboles cercanos

Olmos, Álamos

Estado de la Especie

Primera patente

Especie en Peligro

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Hábitat del Hypsizygus marmoreus

Hypsizygus marmoreus suele crecer asociado a las bases de los árboles o sobre madera en descomposición como troncos caídos y tocones, encontrándose a menudo en lugares sombríos y resguardados en áreas boscosas.

Área de distribución del Hypsizygus marmoreus

América del Norte, norte de Asia (posiblemente también Europa)

Usos del Hypsizygus marmoreus

Hypsizygus marmoreus es un hongo comestible valorado, popular por su textura firme y sabor delicado. Es frecuentemente utilizado en platos culinarios, especialmente en la cocina asiática. Hypsizygus marmoreus se puede encontrar fresco durante su temporada de crecimiento y también está disponible cultivado durante todo el año. Aunque es seguro de comer, los consumidores deben asegurar que está correctamente identificado y cocinado antes de su consumo para evitar confusiones con otros hongos similares.

Clasificación científica del Hypsizygus marmoreus

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Mejor época para encontrar un Hypsizygus marmoreus

Encuentra hypsizygus marmoreus durante los meses de finales de otoño a principios de invierno, ya que prosperan cuando las temperaturas oscilan entre 45°F y 60°F (7°C a 15°C). Después de un periodo de lluvia es un momento especialmente bueno para buscar.

Algunos consejos para encontrar un Hypsizygus marmoreus

Busque hypsizygus marmoreus en la base de grandes árboles vivos o alrededor de la madera de árboles caídos y tocones.
Busque hypsizygus marmoreus en áreas donde tienden a formar agrupaciones o arreglos lineales a lo largo de la madera.
Inspeccione cuidadosamente la madera en descomposición ya que hypsizygus marmoreus puede camuflarse con el entorno debido a su coloración.
Explore lugares sombreados dentro del bosque en lugar de áreas con luz solar directa para encontrar hypsizygus marmoreus.
Acérquese a los posibles hábitats de hypsizygus marmoreus con cuidado para evitar alterar el entorno y dañar los hongos.

Cómo limpiar y conservar el Hypsizygus marmoreus

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Cómo limpiar el Hypsizygus marmoreus

Para limpiar hypsizygus marmoreus, cepille suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Evite remojarlo, ya que puede absorber agua. Recorte la base del grupo para eliminar cualquier residuo del medio de cultivo. Si es necesario, humedezca ligeramente un paño y limpie la superficie.

Consejos de conservación en seco del Hypsizygus marmoreus

Almacene en un lugar fresco, oscuro, con baja humedad y buena circulación de aire para prevenir el deterioro.

Secado con deshidratador: Preserva eliminando rápidamente la humedad, adecuado para hongos con alto contenido de agua.

Secado en horno: El calor bajo y constante acelera la eliminación de la humedad sin cocinar los hongos.

Secado al aire: Utiliza el flujo de aire natural y es ideal para hongos con menor contenido de humedad.

Consejos de conservación por congelación del Hypsizygus marmoreus

Blanquear antes de congelar: Sumerja en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego enfríe y congele.

Consejos de conservación por refrigeración del Hypsizygus marmoreus

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela, Almacenamiento en el embalaje original

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en bolsas de papel permite que la humedad escape, evitando la baba y el deterioro.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Utilice bolsas perforadas para mantener la hidratación y proporcionar un intercambio de aire adecuado.

Envoltura en paño: Envuelva los hongos en un paño limpio y seco dentro del refrigerador para absorber el exceso de humedad y mantener la frescura.

Almacenar en envase original: Si se vende en un empaque transpirable, mantenlo en él para asegurar un equilibrio óptimo de humedad.

Preguntas frecuentes

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