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Higróforo rojo

Hygrocybe punicea

Una especie de Hygrocybe

El higróforo rojo (Hygrocybe punicea), es un hongo que destaca por su hermosa coloración roja en el sombrero y los tonos de amarillo en la base de su pie. Es el más grande de los Hygrocibe en Norteamérica. Su papel ecológico no está bien definido, pero siempre se encuentra asociado con sequoyas o tsugas en invierno.

Diámetro del sombrero
Diámetro del sombrero:

3 - 12 cm

Olor
Olor:

Levemente a hongos pero no distintivo.

Información general sobre el Higróforo rojo
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Atributos de Higróforo rojo
Diámetro del sombrero
3 - 12 cm
Altura del esporocarpo
5 - 15 cm
Sombrero
Sombrero 2-10 cm; convexo a cónico, plano; rojo oscuro a naranja rojizo oscuro, desvaneciéndose a naranja; liso, calvo
Forma del sombrero
Acampanada, Convexa, Plana
Superficies del sombrero
Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa
Láminas
Adherido al tallo; distante o casi distante; amarillo pálido a rojizo o naranja
Unión de las láminas
Escotadas
Estipe
Tallo 4-12 cm de largo, hasta 2 cm de grosor; igual o ligeramente adelgazado en cualquiera de los extremos; amarillo a naranja, blanquecino en la base; seco, generalmente, pronto se parte
Formas del pie
Cilíndrica
Superficies del pie
Fibrilosa
Secciones transversales del pie
Ahuecadas o algodonosas
Carne
Delgado; amarillento o blanquecino cerca del centro
Anillo
Sin anillo
Esporada
Blanco
Olor
Levemente a hongos pero no distintivo.
Colores
Amarillo
Rojo
Naranja
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Solitario, disperso, gregario
Hábito
Saprofítico
Sustrato
En la tierra, Musgos
Árboles cercanos
Incidencia
Bosques de coníferas, Bosques caducifolios, Prados
Estado de la Especie
Vulnerable
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Higróforo rojo
Este hongo está presente en pastos y prados húmedos en todo el hemisferio norte. Suele aparecer bajo secoyas, hayas y cicutas, generalmente en grupos.
Área de distribución del Higróforo rojo
América del Norte, Europa, Asia del Norte
Valores cinegéticos del Higróforo rojo
La mayoría de las guías en Europa lo listan como comestible, pero algunas guías en América del Norte han reportado incomodidad después de su consumo.
Usos del Higróforo rojo
Higróforo rojo es un hongo con comestibilidad cuestionable, lo que indica que aunque puede ser consumido por algunos, su seguridad para el consumo humano no está bien establecida. Sus aplicaciones prácticas son limitadas debido a los posibles riesgos. Los recolectores deben actuar con precaución y priorizar la precisión en la identificación antes de considerar su uso culinario. La popularidad de higróforo rojo como especie comestible es baja, y es importante recordar a los entusiastas los posibles riesgos para la salud asociados con su consumo.
Clasificación científica del Higróforo rojo
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Mejor época para encontrar un Higróforo rojo
Busca higróforo rojo durante el final del verano hasta el otoño, después de la lluvia, cuando el suelo está húmedo y el clima es fresco pero no helado.
Condiciones del suelo ideales del Higróforo rojo
Prefiere suelos ricos en humus, bien drenados y sin fertilizantes artificiales.
Algunos consejos para encontrar un Higróforo rojo
  • Busca en pastizales o áreas de brezos no perturbados donde la hierba sea corta.
  • Busca higróforo rojo bajo árboles de madera dura, especialmente en áreas no fertilizadas o aradas regularmente.
  • Revisa alrededor de musgos ya que pueden indicar un hábitat adecuado para higróforo rojo.
  • Explora patrones de crecimiento dispersos o gregarios, principalmente en entornos ricos en materia orgánica.
Cómo limpiar y conservar el Higróforo rojo
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Cómo limpiar el Higróforo rojo
Para limpiar higróforo rojo, cepilla suavemente la suciedad con un cepillo suave. No los remojes; si es necesario, enjuaga rápidamente y seca inmediatamente para mantener su integridad.
Consejos de conservación en seco del Higróforo rojo
Almacena en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco con baja humedad y mínimas fluctuaciones de temperatura.
Secado con deshidratador: Asegura una circulación de aire y temperatura consistente para una eficiente eliminación de humedad.
Secado en horno: Control sobre el calor bajo adecuado para texturas sensibles, con la puerta ligeramente abierta para ventilación.
Secado al aire: Proceso natural y lento que utiliza aire cálido y seco sin costos adicionales de energía.
Consejos de conservación por congelación del Higróforo rojo
Blanquear antes de congelar: Blanquea para inhibir la actividad enzimática que conduce al deterioro, luego congela rápidamente.
Consejos de conservación por refrigeración del Higróforo rojo
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada
Humedad de refrigeración
90 - 95 %
Duración de la refrigeración
5 - 7 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Almacena en bolsas de papel para permitir la circulación de aire y absorber el exceso de humedad, evitando el deterioro.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Usa bolsas de plástico perforadas para proteger la textura y permitir la liberación de algo de humedad.
Preguntas frecuentes
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