Inicio > Hydnum umbilicatum

Hydnum umbilicatum

Una especie de Hydnum

La hydnum umbilicatum es una seta abundante y popular en la Península Ibérica. Aparece durante el otoño sobre hayas y coníferas y se la conoce popularmente como el erizo deprimido por su peculiar forma. Fue descrita por primera vez en 1902.

Diámetro del sombrero:

2.5 - 5 cm

Olor:

Suave con un aroma agradablemente terroso.

Información general sobre el Hydnum umbilicatum

Identifica setas al instante con una foto

Haz una foto para obtener id. y evaluación de riesgos de setas al instante, y para obtener información rápida sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo, técnicas de forrajeo, etc.

Descarga la aplicación gratis

Atributos de Hydnum umbilicatum

Diámetro del sombrero

2.5 - 5 cm

Altura del esporocarpo

2 - 7 cm

Sombrero

Sombrero 2.5-5 cm de ancho; convexo, umbilicado; margen inicialmente incurvado, luego decurvado, a veces ondulado; seco, liso

Forma del sombrero

Plana, Deprimida

Estipe

2.5-6 cm de alto, 0.5-1.0 cm de grosor; igual a estrechado en la base, fijación generalmente central; color crema-buff; seco; al magullar, se vuelve naranja apagado

Formas del pie

Cilíndrica

Carne

Moderadamente grueso; color crema-buff; al magullar, se vuelve lentamente naranja apagado

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Suave con un aroma agradablemente terroso.

Colores

Marrón

Amarillo

Hematomas en la carne

Decoloración a marrón

Forma de Crecimiento

Aislado, Dispersos, En grupo

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En madera

Árboles cercanos

Píceas, Pinos, Encinos

Especie en Peligro

Un experto en setas con inteligencia artificial en tu bolsillo

Hábitat del Hydnum umbilicatum

Esta seta se encuentra generalmente creciendo de forma dispersa o gregaria en bosques de coníferas o de frondosas. Prefiere suelos con materia orgánica, cerca de robles o pinos.

Usos del Hydnum umbilicatum

El hydnum umbilicatum es un hongo comestible muy buscado, apreciado por su sabor y textura únicos. Es popular en círculos culinarios, especialmente durante su temporada de fructificación en otoño. Los chefs y recolectores valoran el hydnum umbilicatum por su versatilidad en los platos. Aunque no se asocia con propiedades medicinales, sigue siendo un favorito en las cocinas. Siempre asegúrese de identificar correctamente antes de consumir para evitar confusiones con especies no comestibles.

Clasificación científica del Hydnum umbilicatum

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos coral y afines

Familia

Hydnaceae

Género

Hydnum

Toxicidad y comestibilidad del Hydnum umbilicatum

Controla la toxicidad y la comestibilidad de las setas

¡Descubre los secretos de las variedades, la comestibilidad, la toxicidad y consejos de seguridad de las setas!

Descarga la aplicación gratis

Comestibilidad del Hydnum umbilicatum

El hydnum umbilicatum es una especie comestible, aunque puede resultar menos sabrosa que otros de su especie. Su carne, de color crema y anaranjada, es aparentemente sabrosa, aunque, de ingerir, se recomienda moderación. Para su consumo, es necesaria una preparación que incluye una cocción previa y la manipulación del himenio, por lo que es bastante laborioso.

Especies similares al Hydnum umbilicatum

Descubre los secretos de la identificación de diversos tipos de setas

Domina el arte de distinguir variedades de setas con consejos de expertos.

Descarga la aplicación gratis

Consejos para encontrar un Hydnum umbilicatum

La guía definitiva para entender las setas

Explora los entresijos de la búsqueda de setas: temporada, condiciones óptimas del suelo y más consejos.

Descarga la aplicación gratis

Mejor época para encontrar un Hydnum umbilicatum

El mejor momento para encontrar hydnum umbilicatum es desde finales de verano hasta el otoño. Busque después de períodos de lluvia cuando el suelo está húmedo, con temperaturas que oscilan entre 10°C y 21°C (50°F y 70°F).

Condiciones del suelo ideales del Hydnum umbilicatum

Prefiere suelos húmedos, bien drenados y ricos en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Hydnum umbilicatum

Inspeccione la base de los árboles donde se acumula la hojarasca o la acícula.
Limpie suavemente los restos en áreas con luz solar parcial para descubrir cualquier ejemplar oculto.
Busque grupos, ya que encontrar uno a menudo indica que hay más cerca en lugares resguardados o semi-sombras.
Use las manos o una pequeña herramienta para sondear cuidadosamente debajo del follaje sin dañar las partes subterráneas.
Sea consciente del entorno natural y regrese con frecuencia, ya que el hydnum umbilicatum tiende a reaparecer en los mismos lugares.

Cómo limpiar y conservar el Hydnum umbilicatum

Guía completa de conservación de setas

Explora métodos eficientes para limpiar y conservar setas y, así, garantizar su frescura y calidad.

Descarga la aplicación gratis

Cómo limpiar el Hydnum umbilicatum

Para limpiar el hydnum umbilicatum, primero minimice el contacto con el suelo durante la recolección. Cepille suavemente los restos con un cepillo suave. Si es necesario, humedezca un poco un paño y limpie la superficie, prestando atención a las estructuras dentadas. Seque inmediatamente para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Hydnum umbilicatum

Almacene en recipientes herméticos, en lugar fresco, oscuro, de baja humedad y con mínimas fluctuaciones de temperatura.

Secado con deshidratador: Eliminación eficiente de la humedad debido a la temperatura controlada, ideal para el contenido de agua variable.

Secado en horno: Calor bajo y consistente ayuda en el proceso de secado sin dañar la estructura interna.

Secado al aire: Método natural, adecuado para climas con baja humedad; circula el aire, reduciendo el riesgo de moho.

Consejos de conservación por congelación del Hydnum umbilicatum

Blanquear antes de congelar: Escalde por 3 minutos, luego enfríe rápidamente y congele.

Consejos de conservación por refrigeración del Hydnum umbilicatum

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en caja de cartón, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite un ligero flujo de aire, ayudando a prevenir la acumulación de humedad que puede provocar deterioro.

Almacenamiento en caja de cartón: El cartón absorbe el exceso de humedad y mantiene los hongos secos, extendiendo su vida útil.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Mantiene niveles de humedad estables mientras proporciona algo de circulación de aire.

Envoltura en paño: Absorbe la humedad y permite el flujo de aire, adecuado para hongos con menos contenido de humedad.

Preguntas frecuentes

Obtén respuestas rápidas sobre setas con una foto

¡Haz una foto para obtener id. de setas al instante y respuestas sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo y técnicas de forrajeo!

Descarga la aplicación gratis

Más setas similares al Hydnum umbilicatum

Seta lengua de vaca

Hydnum repandum