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Bonete

Gyromitra esculenta

Una especie de Gyromitra

La bonete es una seta primaveral que en tiempos antiguos pudo ser de importante valor comercial en regiones de Europa, en gran parte gracias a su apariencia tan llamativa. Sin embargo, su distribución se encuentra prohibida en la actualidad por hallarse propiedades tóxicas que pueden llegar a ser mortales en caso de ingesta cruda. Su sombrero sería especialmente llamativo por tener una apariencia parecida a un cerebro.

Diámetro del sombrero:

5 - 12 cm

Olor:

Suave, ligeramente dulce, no distintivo.

Información general sobre el Bonete

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Atributos de Bonete

Diámetro del sombrero

5 - 12 cm

Altura del esporocarpo

5 - 15 cm

Sombrero

Sombrero 3-12 cm de ancho; irregular, semejante a un cerebro; marrón

Estipe

Tallo 3-9 cm de largo, 1-3.5 cm de grosor; blanquecino a ocre; suave

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Fino; quebradizo; blanquecino a marrón claro

Anillo

Sin anillo

Esporada

Amarillento pálido

Olor

Suave, ligeramente dulce, no distintivo.

Colores

Marrón

Negro

Rojo

Blanco

Rosa

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, disperso, gregario

Hábito

Micorrízico, Saprofítico

Sustrato

En la tierra, Astillas de madera o mantillo, Bosques muertos

Árboles cercanos

Balzamovec, Chopo Americano de Hoja Dentada, Pinos, Píceas

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

Cómo identificar un Bonete

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Estípite (Pie del sombrero)

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Hábitat del Bonete

La bonete crece con profusión en coníferas de montaña durante la primavera. Brota de forma terrestre con predilección por zonas bajo pinos y otros árboles de bosques de coníferas.

Área de distribución del Bonete

América del Norte, Europa, Norte de África, Centroamérica, Asia

Clasificación científica del Bonete

Filo

Hongos de saco

Clase

Hongos de disco

Orden

Hongos de copa y parientes

Familia

Discinaceae

Género

Gyromitra

Toxicidad y comestibilidad del Bonete

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¿Es tóxico el Bonete?

Bonete tiene una toxicidad notable. Su principal compuesto tóxico es la gyromitrina. Esta toxicidad puede causar enfermedades graves o incluso la muerte al dañar los glóbulos rojos y el hígado. Además, cocinar no elimina completamente el peligro, ya que la toxina se evapora en el aire, representando un riesgo para la salud cuando se inhala. A pesar de su apodo "Seta Cerebro" y su apariencia atractiva, el riesgo que presenta hace que esta seta sea una elección peligrosa. Se aconseja encarecidamente evitar consumir bonete debido a su significativa toxicidad.

Tipo de toxinas

Giromitrina

Tipo de envenenamiento

Neurotóxica

Gravedad tóxica

Toxicidad extrema

Periodo de incubación

6-24 horas

¿Es el Bonete tóxico para perros?

Bonete es una seta venenosa que ocasionalmente puede ser fatal para los perros. Los síntomas de ingestión incluyen diarrea y vómitos, y se debe buscar asistencia médica si su perro muestra estos síntomas después de consumir alguna seta. Las setas bonete son más comunes en primavera y verano, por lo que el riesgo de intoxicación es mayor en estas estaciones.

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Condiciones del suelo ideales del Bonete

Suelo arenoso rico en restos leñosos.

Algunos consejos para encontrar un Bonete

Busque alrededor de pinos y otros árboles coníferos en áreas con restos forestales.
Enfóquese en los bosques que tienen una cantidad considerable de ramas caídas y agujas de pino en el suelo.
Examine parches de suelo arenoso debajo de árboles coníferos, ya que bonete tiende a crecer allí.
Busque bonete en áreas bien drenadas donde el suelo no esté sobresaturado de agua.

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Preguntas frecuentes

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¿Qué pasa si comes un bonete ?

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