Inicio > Hongo maitake

Hongo maitake

Grifola frondosa

Una especie de Grifola

Si pensabas en por qué le llaman así, es porque el hongo maitake parece una gallina, siendo una agrupación de hojas con múltiples vértices redondeados. Sus colores, de marrón a crema, también se parecen a los de una gallina común. Asimismo, es muy olorosa.

Diámetro del sombrero:

3 - 15 cm

Olor:

Suave y agradablemente dulce cuando es joven.

Información general sobre el Hongo maitake

Identifica setas al instante con una foto

Haz una foto para obtener id. y evaluación de riesgos de setas al instante, y para obtener información rápida sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo, técnicas de forrajeo, etc.

Descarga la aplicación gratis

Atributos de Hongo maitake

Diámetro del sombrero

3 - 15 cm

Altura del esporocarpo

10 - 60 cm

Sombrero

Sombrero 3-14 cm de ancho; en forma de abanico; de color gris-marrón oscuro a pálido; con márgenes ondulados

Superficies del sombrero

Aterciopelada

Estipe

A menudo descentrado, ramificado; blanquecino o crema

Carne

Bastante resistente; blanco, sin cambiar de color al cortar

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Suave y agradablemente dulce cuando es joven.

Colores

Marrón

Gris

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Agrupado

Hábito

Saprofítico, Parásito

Sustrato

Bosques muertos, Madera de árboles vivos

Árboles cercanos

Encinos, Roble

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Amplia distribución

Especie en Peligro

Un experto en setas con inteligencia artificial en tu bolsillo

Hábitat del Hongo maitake

El hongo maitake se puede localizar durante el final del verano y la temporada de otoño. Aunque no es un hongo común, ni fácil de ver, se pude encontrar en Europa, Asia y la parte oriental del continente norteamericano. Crece en los bosques de hoja ancha, especialmente sobre los troncos de los robles y los castaños.

Área de distribución del Hongo maitake

Este de América del Norte, Europa, Asia septentrional

Usos del Hongo maitake

Hongo maitake es muy apreciado por su versatilidad culinaria y posibles beneficios para la salud. Es popular en la cocina tradicional, especialmente en los platillos asiáticos, donde se celebra por su rico sabor y textura. Hongo maitake también tiene un valor significativo en la medicina herbal, se cree que apoya la función inmunológica y el bienestar general. Su disponibilidad alcanza su punto máximo en la temporada de otoño, lo que aumenta su atractivo para la recolección. Como especie comestible, hongo maitake es seguro cuando se prepara y cocina adecuadamente.

Clasificación científica del Hongo maitake

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Especies similares al Hongo maitake

Descubre los secretos de la identificación de diversos tipos de setas

Domina el arte de distinguir variedades de setas con consejos de expertos.

Descarga la aplicación gratis

Consejos para encontrar un Hongo maitake

La guía definitiva para entender las setas

Explora los entresijos de la búsqueda de setas: temporada, condiciones óptimas del suelo y más consejos.

Descarga la aplicación gratis

Mejor época para encontrar un Hongo maitake

Busca hongo maitake desde finales del verano hasta el otoño cuando las temperaturas varían entre 10-21°C (50-70°F). Las lluvias frecuentes y la alta humedad pueden aumentar tus posibilidades de encontrarlos.

Algunos consejos para encontrar un Hongo maitake

Inspecciona las áreas base alrededor de los robles y potencialmente otros árboles frondosos para detectar la presencia de hongo maitake.
Revisa los lugares donde se ha encontrado hongo maitake en años anteriores, ya que tienden a reaparecer en los mismos sitios.
Busca en áreas boscosas con antecedentes de hongo maitake, ya que prefieren relaciones débilmente parasitarias o saprobias con sus árboles anfitriones.
Busca hongo maitake cerca de las zonas de raíces de los árboles, donde a menudo causan pudrición blanca en la base del tronco.

Cómo limpiar y conservar el Hongo maitake

Guía completa de conservación de setas

Explora métodos eficientes para limpiar y conservar setas y, así, garantizar su frescura y calidad.

Descarga la aplicación gratis

Cómo limpiar el Hongo maitake

Para limpiar hongo maitake, usa un cepillo para quitar la suciedad con golpes rápidos y enérgicos. Si es necesario, corta con un cuchillo afilado las partes descoloridas. Maneja hongo maitake con cuidado para preservar su estructura.

Consejos de conservación en seco del Hongo maitake

Almacenar en contenedores herméticos, en lugares oscuros y frescos, y con paquetes desecantes para control de humedad.

Secado con deshidratador: Elimina la humedad de manera eficiente con temperatura y flujo de aire controlados.

Secado en horno: Configura a baja temperatura con la puerta ligeramente abierta para la circulación del aire.

Secado al aire: Coloca en un área cálida y seca, lejos de la luz solar directa con buena ventilación.

Consejos de conservación por congelación del Hongo maitake

Blanquear antes de congelar: Inmersión breve en agua hirviendo, luego enfriar, para preservar la calidad.

Consejos de conservación por refrigeración del Hongo maitake

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en contenedor ventilado, Almacenamiento de envolturas sueltas, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en una bolsa de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la respiración.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Usa un recipiente con agujeros para promover la circulación del aire y reducir la condensación.

Almacenamiento envuelto suelto: Envuelve sueltamente en film transparente para reducir la pérdida de humedad mientras permite un poco de intercambio de aire.

Envoltura en paño: Cubre los hongos con un paño húmedo en un tazón para mantener la humedad sin empaparlos.

Preguntas frecuentes

Obtén respuestas rápidas sobre setas con una foto

¡Haz una foto para obtener id. de setas al instante y respuestas sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo y técnicas de forrajeo!

Descarga la aplicación gratis

¿Cuánto vale el hongo maitake ?

¿Cuánto dura el hongo maitake ?

¿En qué tipo de árboles crecen los hongo maitake ?

¿Cómo se conserva hongo maitake ?

Más setas similares al Hongo maitake

Bondarzewia berkeleyi

Políporo gigante

Meripilus giganteus

Polyporus umbellatus