Es poco común, pero el gonfidio rosado se encuentra alrededor de bosques de pinos en Europa. Se la puede confundir con la G. Sobreseus, que también tiene un color rosado, pero se localiza en América del Norte. No se sabe si el gonfidio rosado es tóxico, pero por su mala calidad se recomienda no comerlo.
Diámetro del sombrero:
2 - 7 cm
Olor:
Levemente a seta pero no distintivo.
En este artículo
Atributos
Especies similares
Consejos de búsqueda
Limpieza y conservación
Preguntas comunes
Información general sobre el Gonfidio rosado
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Atributos de Gonfidio rosado
Diámetro del sombrero
2 - 7 cm
Altura del esporocarpo
4 - 10 cm
Sombrero
Sombrero 3-6 cm de ancho; convexo, planoconvexo; rojo a marrón; calvo, finamente fibriloso adherido
Forma del sombrero
Convexa, Plana, Deprimida
Superficies del sombrero
Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa
Láminas
Cercano, distante; gris pálido, ahumado
Unión de las láminas
Decurrentes
Estipe
Tallo 3-9 cm de largo, 5-10 mm de grosor; igual, estrechándose hacia la base; blanco, amarillo brillante; velo viscoso; decoloración y moretones negros
Formas del pie
Cilíndrica
Superficies del pie
Fibrilosa
Carne
Blanco, amarillo
Anillo
Con anillo
Esporada
De gris púrpura a negro
Olor
Levemente a seta pero no distintivo.
Colores
Marrón
Verde
Amarillo
Rojo
Blanco
Rosa
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Solitario, disperso
Hábito
Micorrízico
Sustrato
En la tierra
Árboles cercanos
Abeto de Douglas
Incidencia
Bosques de coníferas
Estado de la Especie
Preocupación menor
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Gonfidio rosado
Suele habitar en zonas de coníferas, entre las montañas rocosas y las zonas costeras del Pacífico norteamericano. Es una especie que establece una relación simbiótica con las raices de los árboles bajo los que aparece, particularmente el abeto douglas.
Valores cinegéticos del Gonfidio rosado
Esta especie no es muy común y presenta un riesgo, con imitaciones tóxicas presentes.
Usos del Gonfidio rosado
El gonfidio rosado es reconocido como un hongo comestible, pero con riesgos significativos. No es muy popular debido a sus peligros potenciales cuando se consume incorrectamente. El hongo debe cocinarse completamente para mitigar las toxinas, y aun así, el consumo debe ser abordado con precaución. Gonfidio rosado no se encuentra comúnmente en prácticas culinarias convencionales y solo debe ser consumido por recolectores conocedores que entiendan los métodos de preparación adecuados para evitar riesgos para la salud.
¿Cómo diferenciar un Russula cremoricolor de un Gonfidio rosado?
Gonfidio rosado: Las láminas son decurrentes, extendiéndose hacia abajo del tallo.
Russula cremoricolor: Las láminas están unidas pero no son decurrentes.
Gonfidio rosado: El tallo suele ser viscoso o pegajoso cuando está húmedo.
Russula cremoricolor: El tallo está seco y nunca es pegajoso.
Consejos para encontrar un Gonfidio rosado
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Mejor época para encontrar un Gonfidio rosado
Busque gonfidio rosado a fines del verano a principios del otoño, cuando el clima comienza a enfriarse después de las lluvias. El mejor momento para recolectar es cuando las temperaturas diurnas son consistentemente templadas, pero no congeladas por la noche.
Condiciones del suelo ideales del Gonfidio rosado
Suelos húmedos, bien drenados, de ácidos a neutros.
Algunos consejos para encontrar un Gonfidio rosado
Centre su búsqueda en áreas con alta densidad de árboles de abeto Douglas ya que gonfidio rosado prefiere estas áreas.
Busque gonfidio rosado en el suelo, típicamente se pueden encontrar solos o como unos pocos especímenes dispersos bajo el dosel del árbol.
Verifique un ambiente húmedo ya que gonfidio rosado prefiere condiciones de suelo bien drenado pero húmedo.
Mueva suavemente los desechos como hojas caídas y agujas de pino que puedan estar cubriendo gonfidio rosado, ya que pueden estar parcialmente ocultos.
Planifique para inspeccionar sistemáticamente el suelo del bosque, caminando lentamente y examinando las áreas alrededor de las bases de las coníferas, ya que gonfidio rosado no crece en grandes cantidades.
Cómo limpiar y conservar el Gonfidio rosado
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Cómo limpiar el Gonfidio rosado
Para limpiar gonfidio rosado, recójanlos por encima de la línea de tierra para evitar exceso de desechos. Golpee suavemente contra una superficie para desprender insectos y suciedad. Recorte las partes excesivamente sucias. Use una toalla húmeda para eliminar la suciedad restante y revise si hay insectos y larvas. Minimice la exposición al agua para evitar que se empapen.
Consejos de conservación en seco del Gonfidio rosado
Almacene en un lugar fresco y seco con baja humedad y lejos de la luz solar directa.
Secado con deshidratador: Elimina la humedad de manera eficiente, adecuado para contenido de agua alto.
Consejos de conservación por congelación del Gonfidio rosado
Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, previene la degradación del sabor y la textura.
Consejos de conservación por refrigeración del Gonfidio rosado
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela
Humedad de refrigeración
90 - 95 %
Duración de la refrigeración
7 - 10 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Permite la circulación de aire, evitando la acumulación de humedad que puede llevar al deterioro.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Pequeños agujeros permiten el intercambio de aire, manteniendo la frescura mientras retienen algo de humedad.
Envoltura en paño: Envuelva ligeramente en una tela limpia y húmeda para mantener la humedad sin contacto directo con el agua.
Preguntas frecuentes
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