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Yesquero del abedul

Fomitopsis betulina

Una especie de Fomitopsis

Entre los enseres encontrados junto a Oetzi, la momia de 5000 años aparecida en los Alpes de Ötztal, se encontraron restos del yesquero del abedul, posiblemente empleados en la época en su día a día. A diferencia de otros hongos de la madera, esta especie es fácilmente reconocible por su peculiar forma redondeada y superficie lisa. Además, el yesquero del abedul aparece exclusivamente bajo abedules, fructificando normalmente entre finales de verano y otoño.

Diámetro del sombrero:

5 - 25 cm

Olor:

Fuerte, fragante cuando fresco; ligeramente olor a hongo.

Información general sobre el Yesquero del abedul

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Atributos de Yesquero del abedul

Diámetro del sombrero

5 - 25 cm

Altura del esporocarpo

5 - 8 cm

Sombrero

2.5-25 cm de ancho; pálido, con superficie superior grisácea-marrón, parte inferior blanca cremosa; liso; margen redondeado

Forma del sombrero

Convexa

Superficies del sombrero

Lisa

Estipe

Hasta 6 cm de largo; lateral, grueso

Carne

Suave, luego se vuelve corchoso y firme a medida que madura el cuerpo fructífero; blanco

Anillo

Centro del tallo

Esporada

Blanco

Olor

Fuerte, fragante cuando fresco; ligeramente olor a hongo.

Colores

Marrón

Gris

Blanco

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Bosques muertos, Madera de árboles vivos

Árboles cercanos

Abedul de las canoas, Abedul pubescente, Abedul

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Distribución geográfica restringida al hemisferio norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Yesquero del abedul

La aparición de la yesquero del abedul es muy poco común en los bosques. Esta especie crece casi exclusivamente bajo los abedules muertos o moribundos.

Área de distribución del Yesquero del abedul

Norteamérica, Europa, norte de Asia

Valores cinegéticos del Yesquero del abedul

Solo comestible cuando es joven y tiene un sabor amargo.

Usos del Yesquero del abedul

El yesquero del abedul es una especie de hongo reconocida por su comestibilidad condicionada. Tiene un valor práctico, particularmente en las prácticas medicinales tradicionales, aunque se recomienda precaución debido a los posibles efectos adversos cuando se consume de manera incorrecta. La recolección y uso del yesquero del abedul requieren conocimiento de sus requisitos de preparación para mitigar los riesgos para la salud. Su popularidad entre los recolectores y entusiastas de los remedios naturales puede variar en función de estas precauciones y del conocimiento necesario para utilizarlo de forma segura.

Clasificación científica del Yesquero del abedul

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Mejor época para encontrar un Yesquero del abedul

Busque yesquero del abedul a finales de verano y otoño, ya que las temperaturas más frescas y las condiciones húmedas después de la lluvia promueven su crecimiento. Apunte a períodos posteriores a un clima consistentemente húmedo.

Algunos consejos para encontrar un Yesquero del abedul

Apunte a áreas con una alta densidad de abedules para maximizar la posibilidad de encontrar yesquero del abedul.
Inspeccione troncos caídos, tocones y ramas de abedules en busca de signos de yesquero del abedul.
Busque yesquero del abedul en el lado sombreado de los troncos de abedules, que pueden retener más humedad.
Sondee suavemente la madera en deterioro en los abedules, ya que yesquero del abedul puede encontrarse dentro o debajo de capas de corteza.

Cómo limpiar y conservar el Yesquero del abedul

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Cómo limpiar el Yesquero del abedul

Para limpiar el yesquero del abedul, cepille suavemente cualquier residuo de su superficie usando un cepillo suave. Si es necesario, humedezca ligeramente un paño y limpie el hongo para eliminar la suciedad. Evite remojar, ya que puede afectar la estructura del hongo.

Consejos de conservación en seco del Yesquero del abedul

Almacene en un lugar oscuro, fresco y seco con contenedores herméticos para evitar la reentrada de humedad.

Secado con deshidratador: Eficiente para un calor y flujo de aire consistentes, adecuado para especies con alta humedad.

Secado en horno: Configure a la temperatura más baja con la puerta ligeramente abierta, ideal para un secado más rápido.

Consejos de conservación por congelación del Yesquero del abedul

Blanquear antes de congelar: Sumerja brevemente en agua caliente para inactivar las enzimas antes de congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Yesquero del abedul

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento en caja de cartón, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas perforadas para mantener la humedad mientras proporciona flujo de aire.

Almacenamiento en caja de cartón: Forre una caja de cartón con toallas de papel para controlar la humedad.

Recipiente con forro absorbente: Coloque los hongos en un contenedor con una toalla de papel para contener la humedad y permitir la respiración.

Preguntas frecuentes

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