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Photo By dr_relling

Trompeta amarilla

Craterellus lutescens

Una especie de Trompetas, También conocido como Rebozuelo anaranjado

El trompeta amarilla se puede encontrar durante el otoño tanto en bosques caducifolios, como en bosques de coníferas. Crece principalmente sobre el musgo o sobre el hummus del suelo, de manera gregaria. Es bastante confundible con el Craterellus Lutescens.

Diámetro del sombrero:

2 - 6 cm

Olor:

Ligeramente a hongos pero no distintivo.

Información general sobre el Trompeta amarilla

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Atributos de Trompeta amarilla

Diámetro del sombrero

2 - 6 cm

Altura del esporocarpo

3 - 6 cm

Sombrero

Sombrero 2–6 cm de diámetro; en forma de vaso; marrón a marrón anaranjado, desvaneciéndose a color bronceado; calvo, o con fibrillas marrones innatas

Forma del sombrero

Deprimida, Acampanada

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Estipe

Pie 2.5–5.5 cm de largo, 4–11 mm de grosor; igual, o ligeramente afilado hacia la base, hueco; de color naranja brillante; calvo, lubricado

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Insustancial; blanquecino en el sombrero, anaranjado en la corteza del pie; inmutable

Anillo

Sin anillo

Esporada

Crema a salmón

Olor

Ligeramente a hongos pero no distintivo.

Colores

Marrón

Bronce

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra, Musgos, Bosques muertos

Árboles cercanos

Píceas

Incidencia

Bosques de coníferas, Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

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Hábitat del Trompeta amarilla

El trompeta amarilla suele encontrarse en diversos tipos de pinares. Asociado generalmente a suelos calizos, alta humedad y musgo, tiende a formar grupos muy grandes bajo coníferas, con cuyas raíces mantiene una relación simbiótica.

Usos del Trompeta amarilla

Trompeta amarilla es un hongo comestible apreciado, buscado por su sabor rico y picante que realza los platos culinarios. Es particularmente popular en la cocina gourmet y se recolecta estacionalmente. Aunque se consume ampliamente, es esencial asegurarse de su correcta identificación ya que puede ser confundido con especies no comestibles. Los recolectores valoran el trompeta amarilla tanto para consumo personal como para venta en el mercado debido a su sabor y disponibilidad limitada.

Clasificación científica del Trompeta amarilla

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos coral y afines

Familia

Cantharellaceae

Género

Trompetas

Toxicidad y comestibilidad del Trompeta amarilla

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Comestibilidad del Trompeta amarilla

La trompeta amarilla es un hongo comestible de gran calidad, sabor suave y agradable aroma. Debido a su carne poco consistente y fibrosa, suele servirse como acompañamiento en guisos, carnes y pescados. Resistente a las heladas, la trompeta amarilla suele ser una recolecta popular entre septiembre y diciembre, siendo a veces desecado para su conservación, igual que otras especie de su género.

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Mejor época para encontrar un Trompeta amarilla

Busca el trompeta amarilla desde finales del verano hasta el otoño, idealmente después de períodos de lluvia seguidos de condiciones climáticas cálidas y húmedas. Las temperaturas ideales varían de 50-70°F (10-21°C).

Condiciones del suelo ideales del Trompeta amarilla

Húmedo, rico en materia orgánica y bien drenado.

Algunos consejos para encontrar un Trompeta amarilla

Busca cerca de árboles coníferos, especialmente en áreas pantanosas o de marismas que proporcionan un ambiente húmedo.
Busca patrones de crecimiento gregarios, a menudo en musgo verde o sobre troncos suaves y descompuestos.
Inspecciona debajo y alrededor del musgo, ya que el trompeta amarilla tiene preferencia por áreas musgosas.
Aparta suavemente el musgo y la hojarasca en hábitats propensos para descubrir estos hongos.
Presta atención al suelo, ya que el trompeta amarilla a veces puede camuflarse; su color amarillento puede mezclarse con el entorno.

Cómo limpiar y conservar el Trompeta amarilla

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Cómo limpiar el Trompeta amarilla

Para limpiar el trompeta amarilla, cepilla suavemente cualquier residuo con un cepillo de cerdas suaves. Si es necesario, enjuágalo brevemente bajo agua fría corriente, pero evita remojarlos ya que podrían absorber agua en exceso. Límpialos justo antes de su uso para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Trompeta amarilla

Almacénalos en un lugar fresco, oscuro y seco con recipientes herméticos para minimizar la exposición a la humedad y la luz.

Secado con deshidratador: Aplica calor y flujo de aire consistentes, ideal para una eliminación uniforme de la humedad.

Consejos de conservación por congelación del Trompeta amarilla

Blanquear antes de congelar: Calienta brevemente para inactivar las enzimas, luego enfría y congela.

Consejos de conservación por refrigeración del Trompeta amarilla

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 5 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guárdalos en bolsas de papel para permitir la circulación de aire, reduciendo la condensación y el deterioro.

Almacenamiento en envoltura plástica: Cúbrelos con una película plástica perforada para balancear la retención de humedad y la ventilación.

Recipiente con forro absorbente: Forra el recipiente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad y cúbrelo ligeramente.

Preguntas frecuentes

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