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Cortinarius varius
Cortinarius varius
Cortinarius varius
Cortinarius varius

Cortinarius varius

Cortinarius varius

Una especie de Cortinarius

El cortinarius varius (Cortinarius varius) es un hongo robusto de sombrero viscoso de color ocre o amarillo, mientras que el reverso del sombrero (láminas) son de color violeta o azulado. Es un hongo muy raro en España, que crece en suelos calcáreos cerca de árboles planifolios y coníferas, sin preferencia específica por ninguno. La posibilidad de confundirlo con especies tóxicas hace que sea mejor dejarlo tranquilo y lejos de la cocina.

Diámetro del sombrero
Diámetro del sombrero:

4 - 13 cm

Olor
Olor:

Ligeramente a seta pero no distintivo.

Información general sobre el Cortinarius varius
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Atributos de Cortinarius varius
Diámetro del sombrero
4 - 13 cm
Altura del esporocarpo
4 - 8 cm
Sombrero
Sombrero de 5–10 cm de diámetro; esférico a convexo, aplanado; de color amarillo anaranjado, liso; al principio con un margen delgado e involuto
Forma del sombrero
Convexa, Plana
Superficies del sombrero
Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa
Láminas
Delgado y no muy ancho; apretadas; de azul a ocre canela
Unión de las láminas
Escotadas
Estipe
Tallo de 5–10 cm de alto, 0.6–2 cm de ancho; sólido, grueso en la parte inferior; ligeramente crema amarillento a ocre amarillento; cubierto con mechones de pelos finos, casi liso
Formas del pie
Con forma de maza
Secciones transversales del pie
Ahuecadas o algodonosas
Carne
Firme; blanco en el sombrero, con un ligero tinte amarillento en el tallo
Anillo
Con zona de anillo
Esporada
Claro color marrón oxidado
Olor
Ligeramente a seta pero no distintivo.
Colores
Amarillo
Blanco
Azul
Morado
Crema
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Dispersos, En grupo
Hábito
Micorrízico
Sustrato
En la tierra
Árboles cercanos
Encinos, Píceas, Pinos
Estado de la Especie
Común
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Cortinarius varius
Esta cortinarius varius es una especie que aparece solo en los bosques de coníferas. Se alimenta de sus suelos y las raíces de estos árboles.
Valores cinegéticos del Cortinarius varius
Peligroso, ya que hay similares tóxicos difíciles de distinguir y muchas especies de este género son tóxicas.
Usos del Cortinarius varius
Cortinarius varius se reconoce como un hongo comestible, pero conlleva riesgos significativos. No es muy popular debido a sus posibles peligros y a menudo es evitado por los recolectores. Aunque puede encontrarse estacionalmente, la recolección de cortinarius varius generalmente se desaconseja. Si se consume, deben seguirse métodos estrictos de identificación y preparación para mitigar peligros para la salud. Se recuerda a los entusiastas que extremen la precaución debido al riesgo de confusión con especies tóxicas.
Clasificación científica del Cortinarius varius
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Mejor época para encontrar un Cortinarius varius
Busque cortinarius varius desde finales del verano hasta principios del otoño, después de periodos de lluvia. Las condiciones ideales son clima húmedo y templado cuando las temperaturas bajan ligeramente después del pico de calor del verano.
Condiciones del suelo ideales del Cortinarius varius
Suelo blando y húmedo, rico en material orgánico.
Algunos consejos para encontrar un Cortinarius varius
  • Visite bosques con alta densidad de árboles de coníferas como abetos o piceas.
  • Inspeccione áreas húmedas cubiertas de musgo donde el suelo se sienta blando bajo los pies.
  • Busque los sombreros distintivos de cortinarius varius entre agujas caídas y hojarasca del bosque.
  • Muévase lentamente y escanee cerca de las bases de los árboles y lugares sombreados con luz solar filtrada.
  • Busque en ambientes frescos y oscuros dentro del bosque que proporcionen un microclima favorable.
Cómo limpiar y conservar el Cortinarius varius
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Cómo limpiar el Cortinarius varius
Para limpiar cortinarius varius, cepille suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Para suciedad más persistente, enjuague ligeramente bajo el agua corriente sin empapar. Seque inmediatamente para evitar la absorción de agua y mantener la integridad.
Consejos de conservación en seco del Cortinarius varius
Almacenar en un lugar oscuro, fresco y seco, con baja humedad y buena ventilación para mantener la calidad.
Secado con deshidratador: Asegura un secado uniforme, mantiene la calidad, reduce los riesgos de deterioro, ideal para contenido de alta humedad.
Secado en horno: Configúrelo a la temperatura más baja posible, con la puerta entreabierta, para permitir el flujo de aire y la salida de humedad.
Secado al aire: En una habitación bien ventilada, fuera de la luz solar directa, adecuado para variedades menos carnosas.
Consejos de conservación por congelación del Cortinarius varius
Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, mantiene la textura y calidad después de descongelar.
Consejos de conservación por refrigeración del Cortinarius varius
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de toallas de papel
Humedad de refrigeración
85 - 90 %
Duración de la refrigeración
5 - 7 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en bolsas de papel para permitir la circulación de aire y evitar la acumulación de humedad.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Coloque en bolsas de plástico perforadas para equilibrar la humedad y evitar que se sequen.
Envoltorio de papel de cocina: Utilice un recipiente forrado con toallas de papel para absorber el exceso de humedad y mantener la frescura.
Preguntas frecuentes
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