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Cortinario grande

Cortinarius praestans

Una especie de Cortinarius

El cortinario grande podría estar catalogado como la mejor especie para avistar dentro de su género. No obstante, podría ser difícil de ubicar ya que crece preponderantemente en otoño en suelos que sean ricos en calcio, lo cual limitaría su distribución. A simple vista se puede reconocer como una seta robusta de color pardo intenso en su sombrero.

Diámetro del sombrero:

9 - 22 cm

Olor:

Suave, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Cortinario grande

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Atributos de Cortinario grande

Diámetro del sombrero

9 - 22 cm

Altura del esporocarpo

10 - 20 cm

Sombrero

Sombrero 10-20 cm de ancho; hemisférico a plano; marrón rojizo; superficie lisa; con restos de velo

Forma del sombrero

Convexa

Superficies del sombrero

Viscosa o ligeramente pegajosa, Líneas o rayas visibles

Láminas

Adnata; apiñadas, cercanas; gris-violeta pálido a marrón

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Pie 10-15 cm de largo, 3-5 cm de grosor; en forma de maza o ventrudo; blanco, violeta; con restos de velo

Formas del pie

Con forma de maza

Superficies del pie

Fibrilosa

Carne

Gruesa; blanquecina

Anillo

Sin anillo

Esporada

Marrón oxidado

Olor

Suave, no particularmente distintivo.

Colores

Marrón

Bronce

Blanco

Morado

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Dispersos, En grupo

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Píceas, Pinos, Encinos

Incidencia

Bosques caducifolios, Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Común

Especie en Peligro

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Hábitat del Cortinario grande

El cortinario grande prolifera en bosques de bosques de caducifolios, como es el caso de robledales y hayedos. Tiene predilección por suelos calcáreos, de los que brota con poca frecuencia por ser una especie poco extendida.

Área de distribución del Cortinario grande

Europa, Asia del norte

Valores cinegéticos del Cortinario grande

Peligroso, ya que hay especies tóxicas muy similares y difíciles de identificar.

Usos del Cortinario grande

El cortinario grande es reconocido como un hongo comestible pero con riesgos significativos. No es muy popular debido a sus peligros potenciales y debe consumirse con extrema precaución. La recolección de cortinario grande es para aquellos conocedores de la micología, ya que requiere una identificación precisa para evitar el envenenamiento. Su disponibilidad es estacional, y aunque puede tener usos culinarios, las preocupaciones de seguridad superan su valor práctico. Siempre consulte a un experto antes de consumirlo para mitigar riesgos para la salud.

Clasificación científica del Cortinario grande

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Cortinario blanco violáceo

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Cortinario grande

¿Cómo diferenciar un Cortinario blanco violáceo de un Cortinario grande?

Cortinario grande: El sombrero suele ser de color marrón rojizo.

Cortinario blanco violáceo: El sombrero es típicamente de un lilas pálido o blanquecino con un matiz violeta.

Cortinario torvo

Especies similares

Cortinario grande

¿Cómo diferenciar un Cortinario torvo de un Cortinario grande?

Cortinario grande: El sombrero es generalmente viscoso cuando está húmedo.

Cortinario torvo: Su sombrero permanece seco incluso en condiciones húmedas.

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Mejor época para encontrar un Cortinario grande

Busque cortinario grande desde finales de verano hasta principios de otoño cuando la temperatura comienza a bajar. Los períodos de lluvia seguidos de intervalos secos y suaves crean condiciones óptimas para su crecimiento.

Condiciones del suelo ideales del Cortinario grande

Calcáreo, bien drenado y rico en componentes de piedra caliza o tiza.

Algunos consejos para encontrar un Cortinario grande

Buscar en bosques caducifolios, enfocándose en áreas con abundancia de árboles de hojas anchas.
Inspeccionar áreas bien drenadas con una presencia visible de tiza o piedra caliza en el suelo.
Buscar cortinario grande cerca de la base de los árboles, ya que tienden a crecer cerca de las raíces.
Mueva suavemente la hojarasca en los hábitats probables para descubrir cortinario grande ocultos.
Visite diferentes áreas de bosques caducifolios para aumentar las posibilidades de localizar cortinario grande.

Cómo limpiar y conservar el Cortinario grande

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Cómo limpiar el Cortinario grande

Para limpiar el cortinario grande, cepille suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Para suciedad más persistente, enjuague ligeramente bajo agua corriente sin mojarlo. Séquelo inmediatamente para evitar la absorción de agua y mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Cortinario grande

Almacene en un lugar fresco, oscuro con baja humedad y buena ventilación para evitar el deterioro.

Secado con deshidratador: Permite un control de temperatura y flujo de aire, secando eficientemente y de manera uniforme.

Secado en horno: Fiable para remover humedad rápidamente, ajustar a la temperatura más baja con la puerta entreabierta.

Secado al aire: Método natural usando el flujo de aire y baja humedad, adecuado para especímenes menos carnosos.

Consejos de conservación por congelación del Cortinario grande

Blanquear antes de congelar: Calentamiento breve en agua para detener las enzimas, luego congelación rápida.

Consejos de conservación por refrigeración del Cortinario grande

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en caja de cartón, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite la circulación de aire para prevenir la acumulación de humedad; adecuado para texturas firmes.

Almacenamiento en caja de cartón: Absorbe el exceso de humedad mientras proporciona un flujo de aire adecuado, manteniendo la frescura.

Almacenamiento en envoltura plástica: Protege de la deshidratación mientras permite algo de flujo de aire; ideal para hongos con menor contenido de agua.

Envoltura en paño: Envuelve los hongos en un tejido transpirable, equilibrando la humedad y la sequedad para evitar el deterioro.

Preguntas frecuentes

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