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Clavaria crestada

Clavulina coralloides

Una especie de Clavulina

Como su nombre indica el clavaria crestada fuera del mar parece un coral vivo. Con ramificaciones débiles y puntiagudas, que salen de tallos que tienden a tonos rosáceos en la marudez, cuenta con una apariencia bastante contundente, blanca y abundante. No se recomienda su ingesta ya que suele causar males intestinales.

Diámetro del sombrero
Diámetro del sombrero:

3 - 10 cm

Olor
Olor:

Ligeramente a seta, pero no distintivo.

Información general sobre el Clavaria crestada
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Atributos de Clavaria crestada
Diámetro del sombrero
3 - 10 cm
Altura del esporocarpo
1 - 16 cm
Sombrero
3-10 cm de ancho; liso o arrugado
Estipe
Pie de hasta 3 cm de largo, a veces ausente; blanquecino o grisáceo
Carne
Normalmente sólido, frágil; blanco
Esporada
Blanco
Olor
Ligeramente a seta, pero no distintivo.
Colores
Marrón
Negro
Gris
Blanco
Rosa
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
Disperso, Gregario
Hábito
Micorrízico
Sustrato
En la tierra, Musgos
Árboles cercanos
Píceas, Pinos, Encinos, Haya
Incidencia
Bosques caducifolios, Bosques de coníferas, Bosques mixtos
Estado de la Especie
Amplia distribución
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Clavaria crestada
Durante todo el año podemos ver al clavaria crestada entre los bosques de coníferas, aunque no es tan común también crece entre alcornoques y chopos. Es un hongo muy fácil de ver por Europa, fructifica desde finales del verano hasta el invierno.
Área de distribución del Clavaria crestada
América del Norte, Europa, América Central, norte de Asia
Valores cinegéticos del Clavaria crestada
Carece de sabor distintivo, realmente no vale la pena recolectarlos.
Usos del Clavaria crestada
Clavaria crestada es un hongo comestible con aplicaciones culinarias prácticas. Su textura y sabor únicos lo convierten en un deleite estacional para los forasteros, especialmente cuando están frescos. Aunque no está entre los hongos comestibles más populares, clavaria crestada aún tiene valor para aquellos que aprecian sus características. Como con todos los comestibles silvestres, la identificación correcta es crucial para garantizar la seguridad; consumir hongos mal identificados puede representar serios riesgos para la salud.
Clasificación científica del Clavaria crestada
Toxicidad y comestibilidad del Clavaria crestada
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Comestibilidad del Clavaria crestada
La clavaria crestada está considerada como una seta comestible, aunque la ausencia de aroma y su sabor, ligeramente amargo, no la hacen especialmente valorada. Además, su carne es muy poco sustanciosa y frágil. Por otro lado, se han reportado casos de transtornos gastrointestinales por consumo de la clavaria crestada, por lo que su consumo no es recomendable.
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Mejor época para encontrar un Clavaria crestada
Busque clavaria crestada desde finales del verano hasta el otoño cuando el clima comienza a enfriarse. Prosperan después de la lluvia en temperaturas suaves, idealmente entre 10-20°C (50-68°F). Los hallazgos matutinos a menudo rinden los especímenes más frescos.
Condiciones del suelo ideales del Clavaria crestada
Húmedo, rico, bien drenado, con abundante materia orgánica.
Algunos consejos para encontrar un Clavaria crestada
  • Busque alrededor de la base de los pinos, ya que los hongos clavaria crestada tienen preferencia por estas áreas.
  • Busque clavaria crestada en pequeños grupos o individuos dispersos en el suelo del bosque, particularmente donde hay una mezcla de árboles caducifolios y coníferos.
  • Inspeccione senderos o caminos en entornos de bosques, ya que clavaria crestada a menudo aparece al lado de estos caminos.
  • Explore áreas de pastizales no mejorados, como entornos de dunas con arbustos de bajo crecimiento, donde clavaria crestada podría estar presente.
  • Enfóquese en áreas húmedas con una buena cantidad de hojarasca o madera en descomposición, ya que estas condiciones son propicias para el crecimiento de clavaria crestada.
Cómo limpiar y conservar el Clavaria crestada
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Cómo limpiar el Clavaria crestada
Para limpiar clavaria crestada, cepille ligeramente con un paño o cepillo seco, ya que requieren una limpieza mínima. Manéjelos con cuidado debido a su estructura delicada.
Consejos de conservación por congelación del Clavaria crestada
Blanquear antes de congelar: Previene la degradación de la textura, asegura una vida útil más larga.
Consejos de conservación por refrigeración del Clavaria crestada
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela, Almacenamiento en el embalaje original, Almacenamiento en contenedor ventilado
Humedad de refrigeración
85 - 95 %
Duración de la refrigeración
5 - 7 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Permite la circulación del aire mientras absorbe el exceso de humedad, reduciendo los riesgos de deterioro.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Pequeños agujeros proporcionan flujo de aire, equilibrando la humedad y evitando la condensación.
Envoltura en paño: Envuelve los hongos, asegurando su sequedad y protegiéndolos del contacto directo con otros alimentos.
Almacenar en envase original: Re-almacenar en el embalaje original, si es ventilado, mantiene las cualidades de preservación diseñadas del embalaje.
Almacenamiento en contenedor ventilado: Una tapa suelta sobre un contenedor evita la deshidratación mientras permite el intercambio de aire.
Preguntas frecuentes
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