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Boleto picante

Chalciporus piperatus

Una especie de Chalciporus

Un hongo no tóxico, pero demasiado picante para ser comestible, existen reportes de uso del boleto picante. De apariencia, no difiere en cuanto a lo que respecta un boletus, por lo que hay que tener cuidado. Aparece en bosques de suelos ácidos y cubiertos de hierba, entre el otoño y el invierno, dependiendo del clima de la región.

Diámetro del sombrero:

2 - 8 cm

Olor:

Levemente setoso pero no distintivo.

Información general sobre el Boleto picante

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Atributos de Boleto picante

Diámetro del sombrero

2 - 8 cm

Altura del esporocarpo

3 - 7 cm

Sombrero

Gorra 2-7 cm; convexo; marrón; liso

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Estipe

Tallo 2-5 cm de largo, 1-2 cm de espesor; igual; coloreado como el sombrero, pero con una base de color amarillo brillante; liso, seco, sólido, calvo

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

De amarillo a rosado en el sombrero, amarillo brillante en el tallo; no se mancha al exponerse

Anillo

Sin anillo

Esporada

De color rosa-marrón a canela

Olor

Levemente setoso pero no distintivo.

Colores

Marrón

Rojo

Bronce

Rosa

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitaria, dispersa, gregaria

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pinos, Encinos, Píceas, Abetos

Incidencia

Bosques de coníferas, Bosques caducifolios, Bosques mixtos

Estado de la Especie

Distribución bastante amplia

Especie en Peligro

Cómo identificar un Boleto picante

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Trama (Carne)

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Hábitat del Boleto picante

Es una especie de bosques de coníferas, y bosques planos. Muestra un grado de preferencia hacia las hayas y los robles. Crece en suelos arenosos o con muchas hierbas.

Área de distribución del Boleto picante

Norteamérica, Europa, África, América Central y del Sur, norte de Asia, Australia, Nueva Zelanda

Valores cinegéticos del Boleto picante

Después de una cocción completa, se puede consumir, pero tiene un sabor fuertemente pimentado.

Usos del Boleto picante

Boleto picante se reconoce como un hongo comestible con las precauciones necesarias. Su valor culinario es moderado y no es muy popular debido a su sabor pimentado. Generalmente está disponible desde finales del verano hasta el otoño. Los recolectores deben ser cautelosos, ya que puede causar molestias gastrointestinales si no se prepara adecuadamente o se consume en grandes cantidades. Por lo tanto, boleto picante debe comerse con moderación y posiblemente evitarse por aquellos con estómagos sensibles.

Clasificación científica del Boleto picante

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Boletaceae

Género

Chalciporus

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Páxilo enrollado

Especies similares

Boleto picante

¿Cómo diferenciar un Páxilo enrollado de un Boleto picante?

Boleto picante: Tiene poros de color amarillo brillante a naranja.

Páxilo enrollado: A pesar del sombrero similar, tiene láminas en lugar de poros que son ocre-marrón adnata.

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Mejor época para encontrar un Boleto picante

Busque boleto picante desde finales del verano hasta el otoño, especialmente después de periodos de lluvia. Las temperaturas ideales son días templados a cálidos.

Condiciones del suelo ideales del Boleto picante

Prefiere suelos húmedos y bien drenados.

Algunos consejos para encontrar un Boleto picante

Busque boleto picante en áreas con una mezcla de árboles de coníferas y de hoja caduca, prestando especial atención a las bases de las coníferas.
Busque en áreas bien drenadas y húmedas donde las condiciones ambientales puedan soportar humedad ocasional como goteo natural de niebla o regiones regadas.
Investigue árboles solitarios así como grupos, ya que boleto picante puede crecer solo o en grupo.
Verifique debajo de las hojas caídas y los escombros alrededor de los árboles sospechosos, ya que boleto picante podría estar escondido.

Cómo limpiar y conservar el Boleto picante

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Cómo limpiar el Boleto picante

Cepille suavemente cualquier residuo de boleto picante con un cepillo suave. Si hay agujeros de plagas, retire cuidadosamente las partes afectadas sin perturbar el resto. Evite remojar, ya que puede cambiar la textura.

Consejos de conservación en seco del Boleto picante

Almacene en contenedores herméticos en condiciones frescas, oscuras y secas para evitar la reabsorción de humedad.

Secado con deshidratador: El método más eficiente para una remoción rápida y uniforme de la humedad, adecuado para contenido de agua alto.

Consejos de conservación por congelación del Boleto picante

Blanquear antes de congelar: Caliente por unos minutos para desactivar las enzimas, luego enfríe y congele.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto picante

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en contenedor ventilado

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en una bolsa de papel para permitirse respirar, evitando la acumulación de humedad.

Envoltura en paño: Envuelva en un paño limpio y húmedo para mantener la humedad sin exceso.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Use un contenedor ventilado para controlar la humedad mientras mantiene el flujo de aire.

Preguntas frecuentes

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