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Photo By Amanda Schabdach

Bondarzewia berkeleyi

Una especie de Bondarzewia

El nombre científico del bondarzewia berkeleyi (Bondarzewia berkeleyi), fue escogido en honor a un importante experto en hongos llamado M. J. Berkeley. Es un hongo de gran tamaño, pudiendo alcanzar los 80 cm de envergadura, y vive pegado a la madera de árboles de hoja caduca.

Diámetro del sombrero:

5 - 30 cm

Olor:

Olor suave e indistinto a hongo.

Información general sobre el Bondarzewia berkeleyi

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Atributos de Bondarzewia berkeleyi

Diámetro del sombrero

5 - 30 cm

Altura del esporocarpo

10 - 30 cm

Sombrero

Sombrero 6-25 cm de ancho; con forma de riñón, irregular, plano; blanquecino a marrón claro

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Aterciopelada

Estipe

Tallo 4-10 cm de largo, 3-5 cm de grosor; amarillento a marrón claro

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Grueso; blanco; no se decolora ni se magulla

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Olor suave e indistinto a hongo.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Saprofítico, Parásito

Sustrato

Bosques muertos, Madera de árboles vivos

Árboles cercanos

Encinos, Álamos, Olmos, Píceas

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

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Hábitat del Bondarzewia berkeleyi

Este hongo crece en bosques deciduos. Crece a la base de árboles de roble, y también de forma saprófita sobre maderas muertas y raíces enterradas.

Valores cinegéticos del Bondarzewia berkeleyi

Solo comestible cuando es joven y puede tener un sabor amargo.

Usos del Bondarzewia berkeleyi

Bondarzewia berkeleyi es un hongo comestible, aunque con ciertas precauciones. Sus usos prácticos incluyen aplicaciones culinarias, pero puede requerir métodos específicos de preparación para garantizar la seguridad. La popularidad y el valor de recolección de bondarzewia berkeleyi están influenciados por estas precauciones necesarias. No es una especie comúnmente buscada debido a los posibles riesgos involucrados si no se maneja o cocina adecuadamente. Los consumidores deben estar bien informados sobre estos riesgos antes de consumirlo para evitar efectos adversos.

Clasificación científica del Bondarzewia berkeleyi

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Bondarzewiaceae

Género

Bondarzewia

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Mejor época para encontrar un Bondarzewia berkeleyi

Busque bondarzewia berkeleyi desde finales del verano hasta principios del otoño, después de las lluvias. Estos hongos prosperan cuando las temperaturas diurnas son moderadas, alrededor de 60°F (15°C) a 70°F (21°C), y el suelo ha sido humedecido por las lluvias recientes.

Condiciones del suelo ideales del Bondarzewia berkeleyi

Prefiere el suelo húmedo y rico en desechos orgánicos que se encuentra cerca de los árboles de madera dura.

Algunos consejos para encontrar un Bondarzewia berkeleyi

Inspeccione las áreas de la base de los árboles de madera dura, particularmente robles, para detectar la presencia de bondarzewia berkeleyi.
Busque bondarzewia berkeleyi donde sea evidente la acumulación de material orgánico.
Busque en áreas donde los árboles puedan haber caído o se hayan descompuesto, ya que bondarzewia berkeleyi se puede encontrar en madera muerta.
Verifique la presencia de grandes cuerpos fructíferos conspicuos que puedan indicar la presencia de bondarzewia berkeleyi.

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Cómo limpiar el Bondarzewia berkeleyi

Para limpiar bondarzewia berkeleyi, cepille suavemente los escombros. Si es necesario, use un paño húmedo para limpiar la superficie. Evite remojarlo ya que puede cambiar la textura.

Consejos de conservación por congelación del Bondarzewia berkeleyi

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, mantiene la textura después de descongelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Bondarzewia berkeleyi

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guarde en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire, reduciendo el deterioro.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use una bolsa con agujeros para equilibrar la retención de humedad y el flujo de aire, evitando el crecimiento de moho.

Envoltura en paño: Colóquelo en un recipiente forrado con una tela seca para absorber la humedad, manteniéndolos secos.

Preguntas frecuentes

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El nombre científico del bondarzewia berkeleyi (Bondarzewia berkeleyi), fue escogido en honor a un importante experto en hongos llamado M. J. Berkeley. Es un hongo de gran tamaño, pudiendo alcanzar los 80 cm de envergadura, y vive pegado a la madera de árboles de hoja caduca.