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Oronja de pie grueso

Amanita excelsa

Una especie de Amanitas

El oronja de pie grueso (Amanita excelsa), es un hongo que podréis encontrar en Asia, Europa y Norteamérica, asociado a coníferas y árboles de maderas nobles. El genero Amanita es famoso por sus especies tóxicas, lo que hace de su consumo un gran riesgo.

Diámetro del sombrero:

8 - 15 cm

Olor:

Terroso con un olor general a hongos.

Información general sobre el Oronja de pie grueso

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Atributos de Oronja de pie grueso

Diámetro del sombrero

8 - 15 cm

Altura del esporocarpo

8 - 12 cm

Sombrero

diámetro de 8-15 cm; abovedado, casi plano o cóncavo; marrón

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Láminas

Adnexo; abarrotado; blanco

Unión de las láminas

Libres

Estipe

8-12 cm de longitud y 1.5-2.5 cm de diámetro; blanco; liso o estriado por encima del anillo, cubierto de escamas blancas por debajo

Formas del pie

Con forma de maza

Superficies del pie

Lisa

Carne

Firme; blanco

Volva

Por encima del bulbo; ocre pálido marrón

Anillo

Membranos; en forma de falda

Anillo

Con anillo

Esporada

Blanco

Olor

Terroso con un olor general a hongos.

Colores

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Píceas, Encinos, Abetos

Incidencia

Bosques mixtos

Estado de la Especie

Común

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Hábitat del Oronja de pie grueso

Este hongo se puede encontrar en zonas boscosas de Europa y el este de Norteamérica. Se trata de una especie que aparece bajo diversos árboles caducifolios y coníferas.

Área de distribución del Oronja de pie grueso

América del Norte, Europa, el norte de África, el norte de Asia; introducido en Sudáfrica

Valores cinegéticos del Oronja de pie grueso

Peligroso, ya que hay especies venenosas similares que son difíciles de identificar.

Usos del Oronja de pie grueso

Oronja de pie grueso es una especie de hongo reconocida por ser comestible pero con riesgos significativos. Si bien puede ser buscado por recolectores experimentados, su consumo requiere una identificación cuidadosa debido a su posible toxicidad. Oronja de pie grueso solo debe comerse cuando se haya identificado y preparado adecuadamente, ya que la confusión con parientes tóxicos podría llevar a consecuencias graves para la salud. Su valor de recolección radica en la pericia necesaria para cosecharlo de manera segura. Siempre ejerza precaución y consulte a expertos antes de considerar oronja de pie grueso para uso culinario.

Clasificación científica del Oronja de pie grueso

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Especies similares al Oronja de pie grueso

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Amanita pantera

Especies similares

Oronja de pie grueso

¿Qué hace que el Amanita pantera y el Oronja de pie grueso se confundan?

Oronja de pie grueso y Amanita pantera son similares en tamaño, color y preferencias de hábitat, lo que lleva a frecuentes errores de identificación.

¿Cómo diferenciar un Amanita pantera de un Oronja de pie grueso?

Oronja de pie grueso: Típicamente posee tonos más grises en el sombrero con parches grises.

Amanita pantera: Exhibe tonos marrones o marrón rojizo en el sombrero con parches blancos.

Oronja de pie grueso: Presenta un anillo blanco membranoso mucho más pronunciado con surcos en su superficie superior.

Amanita pantera: El anillo en el tallo es típicamente flocoso y puede ser delicado.

Amanita purpúrea

Especies similares

Oronja de pie grueso

¿Qué hace que el Amanita purpúrea y el Oronja de pie grueso se confundan?

Oronja de pie grueso y Amanita purpúrea son similares en tamaño, color y preferencias de hábitat, lo que lleva a frecuentes errores de identificación.

¿Cómo diferenciar un Amanita purpúrea de un Oronja de pie grueso?

Oronja de pie grueso: Parches prominentes y grisáceos.

Amanita purpúrea: Restos ausentes o muy ligeros.

Oronja de pie grueso: Anillo membranoso y acanalado en su superficie superior.

Amanita purpúrea: Con forma de falda, más efímero.

Amanita de volva lacerada-estrellada

Especies similares

Oronja de pie grueso

¿Qué hace que el Amanita de volva lacerada-estrellada y el Oronja de pie grueso se confundan?

Oronja de pie grueso y Amanita de volva lacerada-estrellada son similares en tamaño, color y preferencias de hábitat, lo que lleva a frecuentes errores de identificación.

¿Cómo diferenciar un Amanita de volva lacerada-estrellada de un Oronja de pie grueso?

Oronja de pie grueso: La carne no cambia significativamente de color cuando se corta o magulla.

Amanita de volva lacerada-estrellada: La carne usualmente se vuelve de un color rojizo marrón cuando se corta o magulla.

Oronja de pie grueso: La base del tallo está hinchada.

Amanita de volva lacerada-estrellada: La base del tallo forma un bulbo distintivo y abrupto.

Consejos para encontrar un Oronja de pie grueso

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Mejor época para encontrar un Oronja de pie grueso

Busca oronja de pie grueso desde finales de verano hasta principios de otoño después de períodos de clima húmedo. Tienden a emerger cuando las temperaturas son moderadas, típicamente entre 50°F (10°C) y 65°F (18°C).

Condiciones del suelo ideales del Oronja de pie grueso

Húmedo, bien drenado y rico en nutrientes.

Algunos consejos para encontrar un Oronja de pie grueso

Busca oronja de pie grueso en áreas boscosas donde predominen árboles de hoja caduca o coníferas.
Mira alrededor de lugares con acumulación de restos de plantas, ya que estos crean un ambiente propicio para oronja de pie grueso.
Después de la lluvia, busca bajo los doseles de los árboles donde el suelo se mantenga húmedo pero no encharcado, lo cual favorece a oronja de pie grueso.
Examina oronja de pie grueso en lugares sombreados en lugar de áreas abiertas, ya que menos luz favorece su crecimiento.
Mueve suavemente la capa superior de hojas y restos sin alterar la estructura del suelo para localizar oronja de pie grueso ocultos.

Cómo limpiar y conservar el Oronja de pie grueso

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Cómo limpiar el Oronja de pie grueso

Para limpiar oronja de pie grueso, cepilla suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Para suciedad más persistente, enjuaga ligeramente bajo el agua corriente sin empapar. Seca inmediatamente para prevenir la absorción de agua y mantener la integridad.

Consejos de conservación en seco del Oronja de pie grueso

Guardar en recipientes herméticos, en lugar oscuro, fresco; humedad por debajo del 15%, área bien ventilada.

Secado con deshidratador: Eficiente para alto contenido de agua, mantiene la calidad, resultados consistentes.

Secado en horno: La temperatura controlada acelera el secado, útil para volúmenes menores.

Secado al aire: Método natural, mejor en baja humedad y buena ventilación, pero más lento.

Consejos de conservación por congelación del Oronja de pie grueso

Blanquear antes de congelar: Inmersión breve en agua caliente y luego enfriado, para preservar la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Oronja de pie grueso

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento en contenedor ventilado

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Envuelve los champiñones en toallas de papel y colócalos en una bolsa de papel para absorber el exceso de humedad.

Almacenamiento en envoltura plástica: Envuelve los champiñones sueltamente en plástico para evitar la acumulación de humedad y permitir algo de circulación de aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Guarde en una bolsa de plástico perforada para equilibrar el control de la humedad y el flujo de aire.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Guárdelos en recipientes poco profundos y sellados, forrados con toallas de papel para absorber la humedad.

Preguntas frecuentes

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