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Albatrellus confluens

Una especie de Albatrellus

Los albatrellus confluens cuentan con sombreros prominentes que se suelen juntar entre sí y dar la impresión de un macro sombrero de aproximadamente 20 cm. Se le suele llamar “hongo de pan” porque se asemeja visualmente a la corteza del pan, aunque no tiene nada de comestible al respecto. Al estar muy maduro, toma tonos rojizos.

Diámetro del sombrero:

3 - 20 cm

Olor:

Ligeramente fragante, suave, no distintivo.

Información general sobre el Albatrellus confluens

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Atributos de Albatrellus confluens

Diámetro del sombrero

3 - 20 cm

Altura del esporocarpo

3 - 6 cm

Sombrero

Sombrero 3-20 cm de diámetro; ligeramente convexo a plano o irregular; naranja pálido, rosado pálido, anaranjado; superficie lisa

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Lisa

Estipe

Tallo 3-6 cm de largo, 1-3 cm de grosor; blanquecino, marrón claro; superficie lisa

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Bastante suave; blanquecino

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Ligeramente fragante, suave, no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregoriano

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pino real blanco de las sierras, Pícea de Engelmann

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Preocupación Menor

Especie en Peligro

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Hábitat del Albatrellus confluens

Albatrellus confluens se encuentra comúnmente en áreas de bosques de coníferas, a menudo donde el suelo está cubierto con hojas en forma de aguja caídas de los árboles.

Valores cinegéticos del Albatrellus confluens

Solo comestible cuando es joven, los ejemplares más viejos tienen sabor amargo.

Usos del Albatrellus confluens

Albatrellus confluens es reconocido como un hongo comestible, pero con notables precauciones. Es valorado por los recolectores y ocasionalmente utilizado en la cocina cuando se identifica y se prepara correctamente. La recolección de albatrellus confluens puede ser estacional, con su popularidad dependiendo del conocimiento local y las tradiciones culinarias. Sin embargo, debido a la posible confusión con especies tóxicas o sensibilidades individuales, es crucial ejercer precaución. Los consumidores siempre deben consultar a expertos antes de consumirlo para mitigar riesgos para la salud.

Clasificación científica del Albatrellus confluens

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de pie friable y afines

Familia

Albatrellaceae

Género

Albatrellus

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Mejor época para encontrar un Albatrellus confluens

Busca albatrellus confluens desde finales del verano hasta el otoño, idealmente después de períodos de lluvia seguidos de unos días de clima seco y cálido. Las temperaturas constantes entre 10-21°C aumentan la probabilidad de encontrar albatrellus confluens.

Condiciones del suelo ideales del Albatrellus confluens

Prefiere suelo bien drenado y ácido.

Algunos consejos para encontrar un Albatrellus confluens

Busca áreas con una presencia significativa de árboles coníferos, ya que albatrellus confluens tiende a crecer en estos ambientes.
Enfócate en sitios donde las agujas de los árboles coníferos se acumulan en el suelo, lo cual puede proporcionar un sustrato adecuado para albatrellus confluens.
Inspecciona la base de los árboles y los claros dentro de los bosques de coníferas, ya que albatrellus confluens suele emerger allí.
Busca en grupos o en líneas, ya que albatrellus confluens tiende a crecer gregariamente en lugar de individualmente.
Retira con cuidado la hojarasca para revelar cualquier albatrellus confluens escondido que pueda estar creciendo debajo.

Cómo limpiar y conservar el Albatrellus confluens

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Cómo limpiar el Albatrellus confluens

Para limpiar albatrellus confluens, cepilla suavemente cualquier suciedad visible. Si es necesario, usa una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad persistente, teniendo cuidado de no dañar el hongo.

Consejos de conservación en seco del Albatrellus confluens

Guardar en recipientes herméticos, en un lugar fresco, con baja humedad y lejos de la luz directa.

Secado con deshidratador: Elimina eficazmente la humedad, ideal para contenido alto de agua, mantiene la calidad.

Secado en horno: La temperatura baja constante ayuda a remover el agua gradualmente sin cocinar.

Secado al aire: Utiliza la circulación natural del aire y la baja humedad, no requiere energía.

Consejos de conservación por congelación del Albatrellus confluens

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas para preservar la textura y calidad.

Consejos de conservación por refrigeración del Albatrellus confluens

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela, Almacenamiento en caja de cartón

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Maximiza la circulación del aire, previene la acumulación de humedad y mantiene los hongos secos y firmes.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Permite escapar al etileno y reduce la humedad, extendiendo la vida útil.

Envoltura en paño: Absorbe el exceso de humedad mientras proporciona buen flujo de aire, adecuado para variedades menos húmedas.

Almacenamiento en caja de cartón: Funciona como un contenedor transpirable que es bueno para almacenamiento a granel y evita que se aplasten.

Preguntas frecuentes

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